明道町中国菜 一星

一家会用达摩正宗的中国料理蟹的店。 蟹特别好。很新鲜，很肥厚。店家细细地把蟹肉都剥了出来，码在蟹壳里，（我做梦都不敢想有这种好事。）浇上黄澄澄的蟹黄和蟹膏，再淋一点姜丝酱油，吃的时候，用勺子kuǎi着吃。 蟹黄油脂饱满，肥厚膏腴，蟹肉细嫩香甜，配一口甘醇柔和的古酒，酒的鲜味和蟹的鲜味儿融在一起——绝了。 ………就是吃起来有点快。 重点说完了，说说这家的餐酒搭配。 日本酒和中餐怎么搭，真是一个令人挠破头皮，又不得不解决的问题。 故事的开头，是@林萍在日本 小姐姐拿这家店诱惑我，说是一个很懂日本酒的朋友安利的。我一看，嚯，用达摩正宗的古酒来搭上海蟹，这事我想干好久了！！ 跑去问了达摩正宗的白木小姐姐，她说知道这家店，店主的夫人非常懂酒，是很厉害的行家。我就蹦蹦跳跳的去了。 同行的日本大哥也非常懂酒，点餐+点酒，循序渐进，非常利落妥帖。 先上了口水鸡，是日式的做法，鸡肉很嫩，酱汁清澈干净，微辣。配上一点焦香的白芝麻和香菜，很开胃。之后又上了清爽的海蜇和小葱皮蛋拌豆腐。 这几道搭的是「一代弥山」，是一款香槟口感的气泡清酒，味道酸甜清爽，喝起来有桃子和柑橘的芬芳，度数很低，很适合做餐前酒。 之后上了热腾腾的蔬菜小炒，爽脆的韭菜，有点肉感的茭白，略带一点虾蟹的调味。配风之森的雄町，无过滤无加水，精米步合80。 精彩到快要拍案而起了。 雄町的酒米，加上低精白，在风之森新鲜清爽的基础上，增加了一点醇厚浓郁的风味，很适合配小炒了。 然后是烤鸭卷和蜜汁叉烧。 做得很好，一点也看不出来是日本的餐馆。叉烧尤其甜蜜肥美，就像我一样。配的是極上ノ斬，这是我第一次喝岩手县的酒，爱上了。 扒过来看一眼瓶签儿。「山田锦」，「高精白」，「冰温熟成」，「袋吊」，每多看一个字，脑子里的计价器就翻一翻。酒是真的好喝，味道清澈，米香迷人，入口即逝。不抢味，又不会觉得过于寡淡。 最后是蒸鱼，和虾肉海鲜小炒饭。 在这边吃到蒸鱼的感动真是难以言喻，我没有办法正确的评价了。炒饭倒是很棒，有劐气，粒粒分明，海鲜弹牙，好吃又不会觉得油腻。 搭的是「高清水加温熟成解脱酒」，这款酒也是我第一次喝。一顿饭骗两瓶没尝过的酒，也太开心了！

名古屋，有一家非常著名的中餐厅，也是深受当地人的喜欢和追捧，主打的是本帮菜美食，这家店的松鼠鳜鱼，真的是酸酸甜甜，特别的开胃。

比较奇怪，名古屋这里中餐以川菜为主的，这家店的川菜做的不错的，麻辣豆腐鱼煲味道不错，炒蔬菜的味道也可以，有辣的，也有不辣的。

在这边还是挺知名的一家餐厅，主要做中国菜，还是非常不错的！