川海一笼(南澳店)

川海一笼(南澳店)点评(8条点评)

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3.3/5分: 口味 3.3; 环境 3.7; 服务 3.0

潮汕小丸子

来南澳岛，最不能错过的美食，肯定是海鲜啦！但海鲜全国沿海地区都有，南澳有哪些海鲜是比较有特色值得一试的呢？

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南澳特色海鲜
本岛盛产的生蚝、扇贝、青口不容错过，还有夏季最受欢迎的海鲜之一鱿鱼。除此本岛养殖的龙须菜和本港鱼丸组成的龙须菜鱼丸汤，以及本岛产紫菜做成的紫菜炒饭，都不可错过。青澳湾的川海一笼老板阿川，推出了海鲜大咖，集齐了南澳最具特色的这些海味，一笼海鲜拼盘，量大，有生蚝、扇贝、青口、鱿鱼，还有虾和花甲等，能让人一次性尝到这些本岛特色海味，此外加上紫菜炒饭、龙须菜鱼丸汤，才一百多元，适合三四个人一起吃。

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1、生蚝
生蚝绝对是南澳贝类的代表，每个海鲜店必备品种。清蒸，肥美的蚝肉蘸点芥末酱油，就是大海最美的味道！蒜蓉烤则更香。一打生蚝，清蒸25-35元，烧烤摊蒜蓉烤一般40元。
生蚝应该是南澳岛养殖体量最大的贝类。海岛北片区，从金银岛绵延到县城后江湾一带，成片的养殖区域让人震撼。以前是白色泡沫浮标吊着，时间就了易散掉造成白色污染，现在基本全部换成不同颜色的浮标球，环保。海面上因而也更加绚烂多彩，五颜六色的浮标也是道亮丽的风景线。
2、扇贝
南澳扇贝壳呈金黄色，肉饱满，有“南澳金贝”的美誉。最喜欢蒜蓉粉丝一起蒸，大大的一个扇贝肉，口感嫩弹，就着蒜蓉香，合着一小卷
金贝其学名叫华贵栉孔扇贝，由汕头大学理学院海洋生物研究所培育出来，是农业部全国水厂原种和良种审定委员会审定通过的水产新品种。通体金黄，富含类胡萝卜素，是普通养殖类扇贝的近10倍。此外，金贝还比较耐低温。南澳餐馆的扇贝，大多就是这个品种。
3、青口
也叫淡菜，个头均匀，特别鲜，简单清蒸或者炒下金不换，都是非常棒的，是海岛餐桌上最为常见的几种贝类之一。青口，基本都是野生为主，在养殖生蚝扇贝的浮标上肆意生长，在礁石海岸线上也经常能看到成群密密麻麻排列开来，咋一看真是让人激动万分。
4、鱿鱼
鱿鱼绝对算是南澳岛最受欢迎的海鲜之一了，尤其夏季，夜捕的鱿鱼当晚或者第二天早上就到了餐馆，部分还能在海鲜池游动，透明，身上红点各种闪，无不显示其新鲜活力十足！鱿鱼分多种，南澳最常见的两种，一种是大鱿鱼，很多天然日光晒干制成鱿鱼干，就是著名的南澳特产宅鱿；一种是小鱿鱼，也叫小管，本地称为尼仔。这两种鱿鱼，都是口感爽弹，味道新鲜，蘸点芥末酱油能让你味觉起飞，实在不可错过。
5、紫菜
南澳岛三大特产之一，其中的头水紫菜尤其知名，是紫菜中的珍品！紫菜可多次收割，一般收割完后会将其重新放回大海继续养殖，成熟后再收上来收割。所谓头水，就是投苗后等成熟了第一次收割，最是鲜、细、嫩，还爽口，煮汤都不用下味精的！而南澳一道知名菜肴，用的就是南澳产的紫菜，特别香，一个海鲜大排档如果紫菜炒饭手艺不错，那么这家餐厅一般也就很ok了。这道菜，绝对值得大家上岛尝试。
6、龙须菜
龙须菜，长丝状的海藻类，在南澳有大批量的养殖！龙须菜也是一种比较有经济价值的海藻类，可以加工成果冻、胶囊、琼脂等，也有作为鲍鱼饲料的。龙须菜鱼丸汤，也自然而然成为岛上的一道特色菜，爽脆的龙须菜口感，让人印象深刻，本港产的鱼丸，细腻微弹，鲜美可口。

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以上是南澳岛本岛比较有特色的海鲜品种，而且大多都比较经济实惠，大部分海鲜大排档都可以点，青澳的川海一笼也结合这个特色退出了海鲜拼盘+紫菜炒饭+龙须菜鱼丸汤套餐，特色地道，价格还实惠。当然，岛上也不乏其他高档海鲜，像是海鱼诸如石斑、斗鲳，小青龙，鲍鱼，兰花蟹，野生花螺等等，大家也可以看着点。
川海一笼(南澳店)
2021-05-25 有用（1）