南京香格里拉大酒店·江南灶·云府

Jiangnan Wok · Yun  

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

葵花鸡 , 醉蟹披萨 , 盐焗八宝乳鸽 , 盐水肥肠鲍鱼 , 小龙虾煮鲟龙鱼筋 , 东坡上马 , 金陵燕窝雨花石慕斯

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(14条点评)

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4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 上次去南香,听闻江南灶的升级版“江南灶.云府”即将开业。一直关注云府的开业信息,8月31日云府在南京香格里拉的42楼,终于拉开了序幕。于是我们在9月16日特地赶到南香,一尝“江南灶.云府”。

    “江南灶.云府”是由侯新庆大师主理的,侯新庆不是南京香的总厨,而是整个香格里拉集团的行政总厨,可想而知,侯大师有多厉害。

    云府还是延续了江南灶淮扬菜的特色,但是无论是菜品、环境、服务都更精致。全包厢的设计,也更私密和安静。

    让我们一起“于云端赏味新淮扬匠心之作”!

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  • 南京必吃江南灶🥢
    这次不只是江南灶,我们来个升级版吃云府👌🏻
    🦀🦀🦀🦀🦀
    一到南京,放下行李,直奔42楼江南灶云府🚗
    酸辣文思豆腐松叶蟹作为开胃汤,超级喜欢!酸爽清新的口味,一下子把我从迷糊中唤醒。接下来就是味觉盛宴了。
    鱼子酱醉蟹黄蟹膏,这不用动手剥壳就能大口吃醉蟹的快乐,在侯师傅这里可以拥有!满口都是幸福感[Cute]
    江南灶一锅鲜,将新鲜大闸蟹、猪蹄、黄鳝、猪肚、老鸡都在一个大锅里炖着,非常鲜美[Yeah]
    C位,一定是这个,云府蟹三宝🦀
    太赞了,里面还有一种食材从来没吃过[Love]又涨知识了👌🏻
    大闸蟹季,啃掉整个大闸蟹的仪式感,还是不能缺的。原汁原味,肉壮实又鲜甜,品质也真是太好了。
    文武鸭汤龙须面,有意思的是刚从福建天天得吃鸭的地方跑来了没有一只鸭能活着离开的南京,鸭,成了最近经常拥有的缘分[Shy]
    最后的甜品,藕粉丸子芝麻汤圆,很罪恶,很好吃,竟然都吃完了。
    👨🏻‍🍳侯师傅威武[Congratulate]

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #景观餐厅

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  • 受邀到南京香格里拉江南灶•云府
    参加一场奢华的蟹宴之旅

    每一道菜都有蟹的元素
    最最让人震撼的是葵香鸡汤汆雪蟹腿
    一盅看似简单的汤
    其实大有乾坤

    用五只葵香鸡吊的高汤去煨雪蟹腿
    再用两只葵香鸡作配
    要知道一只葵香鸡的市场价
    要高达三四百元之多
    让人不由得想到《红楼梦》里
    茄鲞的做法
    这才是淮扬菜的魅力

    更有蟹粉炒芙蓉鱼片
    用的是千岛湖每日空运的鱼头
    选取鱼头骨最嫩的那块
    与蟹粉相配,滋味无穷

    听说每天吃的鱼头骨都是有编号的
    不晓得我吃的是第几号鱼头骨

    餐茶选了三种茶佐以不同的菜肴
    这一顿餐仪式感拉满
    令人难忘

    #江南灶 #江南灶云府 #南京香格里拉

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  • 吃友群的朋友最近在42楼云府订了一桌高端局,据说侯师傅专程飞的赶回来督阵,后半段还是雷点频出,还好我这顿除了结账有点小插曲,一切都很如意,计划中想尝试的菜式一个都没少。
    酒醉小龙虾酒味浓郁且丰富、醉得很入味,虾肉又不失弹性,虾头满是膏黄,虽说吃了不健康,但偶尔吃两个也无妨,如果个头能再大一圈就完美了。
    金陵烤鸭,吃过了这一口什么街头网红烤鸭都是浮云,温热的鸭肉,汁水和着咸甜浓稠的酱汁把鸭皮的脆和鸭肉的嫩衬托得无比美味,无论是前脯还是后腿每一口都好吃极了,和北京烤鸭完全不同的风味到这儿算是吃明白了。
    神仙蛋炖生敲,吃过别家的真的能感觉到江南灶团队的诚意和用心,位上68的价格实在太有性价比了,黄鳝先炸再炖后的状态非常好,吸饱了高汤的黄鳝完全没有木木的口感,又脆又水灵。搭配的虎皮蛋也是炸透了又嫩嫩的感觉,里面还有肉馅儿简直惊艳,最后的汤汁也不能浪费,搭一口米饭,把剩下的五花肉和冬菇一起干了,表太满足哦!
    拆烩鱼头汤同样也给了位上,这对人少太友好了,汤色奶白,浓稠度刚刚好,鱼头完全没有腥味,调味精准,胡椒下的也恰到好处,过犹不及,就是我和小伙伴的一个全是鱼脑,一个只有鱼脸肉,虽然都是好料,但能匀一下这道菜就无可挑剔了。
    这次来南京可以说就是为了收尾的这道时令菜,三虾炒饭,总的来说是好吃的,炒饭的基本功没问题,三虾也给的大方,顶上满满的一层新鲜河虾仁十分Q弹,虾子香气扑鼻,虾脑略少但口感是在的,底下出现了锅巴有点奇怪,但因为我特别好这一口,所以就不扣分了,另外人少可以点半例也是相当人性化。
    二刷江南灶十分满意,性价比更是无敌了,正因为路途中有这样好的餐厅,才让我慢慢喜欢上了专程去吃饭的旅程。江南灶,我们下回见!
    #南京美食 #南京旅行 #南京探店 #南京香格里拉大酒店 #江南灶

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  • 位置和人均都在顶部的淮扬菜,春宴开头就春意盎然,20年前的菜放到现在还是有一派!春江水暖到三套鸭还是文武鸭先知?巧妙的nimi版化作宫廷柴把鸭全都吃~连红烧肉都变成礼物系上丝带,吃多少次都爱~不光吃到了红绿灯,还有嫩如爆浆与刺无关的刀鱼馄饨~ #必吃经典淮扬菜 #美食旬味会 #六朝古都金陵古韵

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  • 如果米其林进入南京,我想南京城最大的赢家非香格里拉酒店莫属了!久负盛名的江南灶,连续6年摘得黑珍珠二钻,成为南京城淮扬菜餐厅的经典代表,每天都是宾客盈门,一位难求。而去年全新揭幕的江南灶·云府,坐落在42层顶层,6间私密包房,每间都有可观赏玄武湖的室外庭院,被誉为南京城淮扬菜的天花板,引无数吃货向往。

    美食很出彩,酒店的美景也让人流连忘返。住南京香格里拉,强烈推荐这间豪华阁尊荣湖景大床房,一扇移门把客厅和卧室一分为二,而客厅和卧室的超大落地窗,可将玄武湖美景尽收眼底。躺在床上就能饱览湖景,清晨,金色太阳从玄武湖慢慢升起,染红天空,美妙又浪漫。

    而更浪漫的事,一定是在40楼的豪华阁贵宾廊吃一顿湖景早餐,选一个靠窗的位置,沐浴着晨光,品尝地道的老鸭粉丝汤、南京汤包,再来一只班尼迪克蛋,中西搭配,随心切换,早餐吃出了早午餐的仪式感。

    只要你订了豪华阁尊荣客房,除了早餐,午餐、下午茶、傍晚的欢乐时光都可以在这里享受到,这种被美食美景包围的幸福感,我想你即使是来南京出差,都感觉自己偷偷度了个假,太享受了!

    我在1楼大堂吧外,还发现了一个秘密花园,没有想到看着外观如此宏伟霸气的香格里拉,竟然还藏着一片避世的小绿洲,就像很多商务人士选择香格里拉的原因,是因为这里位置好交通方便;而我却觉得香格里拉也很适合度假,离玄武湖近,坐拥城中一流的美食美景,周末带上家人来住上2天,你可以体验到南京不一样的浪漫。 #南京酒店推荐 #我心中的南京香格里拉

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  • 这个饭店在香格里拉酒店的42楼,环境很好,服务也不错,主打淮扬菜,价格也不低,食材做法非常讲究。人均消费也差不多800元。

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1-10 / 14条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1206(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    南京菜 融合菜 创意菜 江浙菜 淮扬菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 中央路329号南京香格里拉42层
  • 营业时间:营业中 11:00-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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