南京圣和府邸豪华精选酒店·悬铃阁中餐厅

 

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  • 4.6 分享餐厅
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  • 囗味非常不错,环境优雅,服务热情周到,价格合理,性价比高,值得推荐。

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餐厅介绍

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本店特色美食

丹青荔味爆樱桃 , 川扬豆酥银鳕鱼 , 果木炭烤鸭 , 石锅响油膳糊 , 淮扬烫干丝 , 荷香狮子头

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(12条点评)

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4.6/5分
  • 囗味非常不错,环境优雅,服务热情周到,价格合理,性价比高,值得推荐。

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  • 圣和府邸,存在就是一种标志。非常有文化底蕴的用餐环境,一流的口味和服务~

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  • 过了小满,夏天的气息扑面而来 这个时节 南京人的餐桌上 各种时令美食轮番登场 而在传统美食之外 南京圣和府邸豪华精选酒店中餐厅 那些颜值与美味兼备的美食 也俘获了不少吃货的心 看一眼就能驱散暑气 金陵盐水鸭:鸭能“滋五脏之阳,清虚劳之势,补气行水,养胃生津,止嗽息惊”。夏季食鸭,既能补充炎热季节多消耗的营养,又能去除暑热给人体所带来的不良影响,方能安然度夏。 野菜石榴包:将嫩生生清清香的无污染有机马兰头剁成细末作为馅料,星星点点的火腿肥而不腻,口味鲜美,剁成细末炒制在一起。外用薄如蝉翼的越南春卷皮,做成石榴的可爱俏皮模样, 一口吞下初夏。 酒香猪肝:猪肝口感细腻,吃起来弹润有余,没有丝毫腥膻,酒香浓郁,色泽红润,养生滋补。 脆皮乳鸽:“一鸽胜九鸡,无鸽不成宴”。乳鸽被烤至皮脆肉嫩,撕开外皮,肉汁即刻溢出,咬一口,外皮酥脆,肉质细嫩,汁水充盈。 杭椒小炒肉:色泽的碰撞加上火辣的口感,脆嫩的杭椒与肉香完美交融,视觉和味觉的双重满足感。 清炒河虾仁:要说清淡鲜灵之味,清炒河虾仁最为符合。活虾去壳,最大程度保留虾仁的原味,下入锅中,滑至成熟捞出,经简单调味即可,河虾仁粒粒饱满,甜嫩鲜美。 脂渣菜心:清甜的菜心加上香而不腻的油渣,简单的烹饪方式制作出口感丰富的家常美食,营养全面,老少皆宜。 竹笙丝瓜蛋花汤:竹笙珍稀且味美,营养也十分丰富。丝瓜清热凉血,养心宁神,清热通络。在炎热的夏季,喝上这样一碗汤,丝丝凉意也油然而生。

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  • 2020岁末,彼时金陵雪景正盛,12月30日晚, 南京圣和府邸豪华精选酒店 携手著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》栏目总顾问董克平先生联袂打造了新禧“董“您,一席绝伦珍馐的府邸淮扬私宴,共同赏味了舌尖上的悬铃阁。好友好景都以相似的姿态在圣和府邸相遇,似曾相识却又惊喜万分。岁末给予经典的馈赠,叫人心生欢喜。 活动当晚,多位南京知名美食达人与媒体人应邀出席,与董克平老师共品十道式悬铃阁江南美馔。 江南风味雅兰碟(梅菜鳗鱼&茭白松板肉&椒麻泡莴笋&松露石榴包&鹅肝酱鸽蛋) 看到这前味冷盘的名字,想到苏东坡《浣溪沙》中云:雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。 绝代双“胶” 一胶是肥厚的鮰鱼肚,鮰鱼肚是八珍之一也称作鮰鱼胶,二胶是粘糯暖香的花胶,不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。每吃一口双唇都有一种如即若离的胶着感,这种感觉很绝妙新奇。绝代双胶由此得名。二胶融合是纯净也是浩瀚甚至高深,但是仔细品味,又会真实地感觉那一个个草芥有自己生命的味道和价值,心存敬畏,却永不迷失……汤盅散放着淡淡的让人神清气爽的鲜香,入口则有种润物细无声的柔甜。点缀的胡萝卜和芥蓝一红 一绿相得益彰。 指橙茨菇小牛肉 优质澳洲牛肋肉先干蒸至熟透、再复炸至皮脆,成菜口感外焦脆香浓、内多汁油润;鲜甜之外另有一种复合香气,回口毫不寡淡。 虾籽辽参配葱油拌面 葱香四溢的辽参配葱油拌面你们试过吗,浓油赤酱油光乌亮的面条,葱香扑鼻,弹韧有咬头,根根周身裹满醇厚油亮的酱汁,润泽诱人,一口溜哧溜吸入口中,面香、酱香、油香、葱香四香激荡,鲜味、酱味、油味、葱味、甘味五味欢腾。简单妥帖不过的葱油拌面是留存心底的味道,世间情动,莫不过一碗灵魂葱油拌面。 黑加仑雪芭 这是一道甜品。黑加仑雪芭配朗姆树莓汁。冬季里的一抹阳光,黑加仑雪芭果香浓郁,口感清爽,搭配加入40%的白朗姆酒的树莓熬制的果汁,让层次多变的口感,不仅清除前菜在口腔的余味,更会调动你对下一道菜的热情。 蟹粉橙汪味炸响铃 非真正意义里杭帮菜里的炸响铃,这道菜其实是油条塞肉。汪曾祺称这菜 “嚼之真可声动十里人”。一开始轻轻咬下,脆皮绽开,耳畔响起了细微的撕裂声,是一种听觉的享受。但当肉汁一溅出,香嫩的肉馅让人按捺不住,迫不及待地吃完,才不负那甘香的味道。配底的蟹粉橙,创意来自宫廷名菜——蟹酿橙,蟹肉的鲜、蟹膏的香、蟹油的浓,所有蟹的精华均在其中,所有的被勾起的馋,都就着满满香腴吃进肚里,带来满满的满足。 虾汤煮茶干丝 虾汤的熬制是此菜的灵魂,活基围虾炸熟控油后,用锤子将虾脑壳里的虾油砸出,再加以煸炒处理至香,随后烹入高汤,最后以大火煮制 20 分钟,即可得到鲜味十足的汤底。选用的茶干丝非传统意义上的干丝,茶干是豆腐干之最高境界,江苏地区以高邮界首的最出名。清朝界首茶干就是贡品,乾隆皇帝还为此茶干题过字。凉了的茶干愈加紧实,滋味必须得细细咀嚼才能够充分散发出来,才能理解其中精要的食物。 5J火腿鲜笋稻花香 这道主食的造型采用了真正的冬笋,米饭的颗粒搭配火腿的咸鲜,以及茼蒿和鲜笋的清香融为一体。5J火腿作为点睛之笔,提升了饭的香气。新大米软糯绵密搭配肉质鲜香醇厚的火腿片以及鲜嫩的冬笋粒,一口咬下去,带来极为丰富层次的口感。 府邸鸭血粉丝汤 不同于平常粉丝,施厨精选了红薯细粉丝,食用口感劲道爽口,煮久不糊。肥嫩酥脆的鸭肠,饱满鲜嫩的鸭血,香浓滚烫的汤汁,绵密细腻的鸭肝,人生都因这碗热乎乎的鸭血粉丝汤美妙起来了! 榛子巧克力慕斯配香草香缇 这次使用了拆分手法呈现的这道甜品,有冬季醇香的榛子香,和纯正法芙娜巧克力制作的薄脆慕斯,柔软细腻如珊瑚状的小蛋糕,也会惊艳你的味蕾。一片雪花落下,轻声的说,门外虽冷,但这里很温暖.

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  • 环境真好!菜量比较小哦,性价比不高。是商务请客比较好的地方。来这种地方,还是推荐包间或者半包,大厅就有点拥挤而且显得有点low。

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  • 无鲜不春,春天的舌尖绕不开一个“鲜”的主题,各种水灵灵的蔬菜泛着新绿,江河里的鱼虾经过这个非常时期漫长寒冬的隐忍,在春日里爆发出无尽的生机。不时不食,自然不能错过这醉人的一躇春鲜。 清明假期,有空来南京圣和府邸豪华精选酒店中餐厅享受一把舌尖上的春天吧(⊙o⊙)! 环境: 包间隐藏在回廊两侧,安静私密,只有服务生轻巧的脚步;大厅里用屏风隔开小包间,带着几分古意的羞涩,通透又不失私密。 亮点特色: 香橙太雕小龙虾 用酒香扑鼻的太雕冰醉小龙虾,剥出玲珑的小龙虾肉,带着酒的醇香,冰凉鲜甜弹牙。汲取蟹酿橙的创意香,更增雅趣,这道新菜,色泽鲜亮,浓浓的橙汁更激发出其鲜香的特质,口感变得鲜香而微甜,闻起来芬芳怡人,可以说这是一道采用古法新做,集色、香、味俱全的新菜。 豆瓣酥荔枝带鱼 带鱼剔骨炸得酥脆无比,鱼肉鲜香,辣而不爆, 荔枝味是川菜做法最难驾驭的味型,辣中带着回甘,略带甜酸还有荔枝的一丝丝清甜。春天的蚕豆青绿鲜嫩,粒大饱满,记得趁早食用,过了时令会老哦。 梅干菜黑鸡枞 菌中之王黑鸡枞“味道鲜浓,无可方比”,其柔嫩的纤维有一种如“新剥鸡头肉”之质感,鲜嫩爽滑,还自带一种动物性的肥美。黑鸡枞的芽头,玉茎壮实,菌盖如锥是鸡枞菌口感最鲜美,堪称“天下绝味数鸡枞,鸡枞精华看芽头”。 野菜石榴包 馅料用嫩生生清清香的无污染有机马兰头剁成细末,星星点点的火腿肥而不腻,口味鲜美,剁成细末炒制在一起,外面用薄如蝉翼的越南春卷皮做成石榴的可爱俏皮模样,让人忍不住就想吃它一口。 石锅藜麦鮰鱼肚 鱼肚是“长江三鲜”之一鮰鱼最精华的部分。选鮰鱼完整的鱼肚武火煮沸、文火慢煨出浓厚滋补的汤汁,入口很滑,加上一枚晶莹剔透的鸽子蛋,满满一碗丰足的胶原蛋白,舀起是肉眼可见的肥美鱼肚和整只的鲍鱼,热乎乎地喝下一口,胶质丰厚、汤浓黏唇,鲜滑肥美,尽显江南春意。 韭香螺蛳烧腌笃鲜 俗话说:“春食野菜赛仙丹”,腌笃鲜有了韭菜的加盟还不够,还有这个时令最肥美的螺蛳为这一锅丰富食材增鲜,熬出食材精髓的汤汁白净、浓稠,喝一口,眉毛都鲜掉了。 红烧黑蒜江鳗鱼 江鳗作为长江里的老住户,在沉静了一冬后苏醒在春在的暖阳里,带来了一身细嫩丰腴的肉质。过油后的大块鳗鱼与黑蒜一同红焖,成品色泽嫣红、油润莹亮。夹一块酱汁包裹的鳗鱼,入口是满嘴的肥美、软嫩和鲜香,外皮还带着一丝酥脆。黑蒜惊艳的口感大有“喧宾夺主”之势,一颗颗小包子般的蒜头肥硕饱满,吸饱了汤汁的鲜、口感粉糯似板栗,吃一口就停不下筷子了。 清蒸鲜露江鳜鱼 是因为融入了特熬的鲜美汤汁,清蒸的江鳜鱼洁白如玉、口感清鲜、滑嫩,肉质柔美,说它“入口即化”一点不为过。千万可别错过浸透汤汁的粉丝,软韧有嚼劲,给人一种踏实之感。 看看这一波一波肥美的江鲜、河鲜,在悬铃阁的餐桌闹腾出了一片春意,择时一起来圣和府邸吧,品味这一躇春鲜。

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  • 位于总统府旁圣和府邱豪华精选酒店内的中餐厅,环境非常 好,星级酒店服务也很好,菜品是淮阳菜风格,口味偏清淡一些,盐水鸭味道不错

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  • 悬铃阁中餐厅位于南京圣和府邸豪华精选酒店二楼,窗外随处可见悬铃木意味悠长。南京很多街道仍保留着法国梧桐,它的别称为悬铃,酒店的位置正对长江路,这里的梧桐自然就成了中餐厅的窗外风景,餐厅以此得名。主打淮扬菜,菜品的口感和创意深得大众的喜欢。 近日悬铃阁新菜已隆重登场,不拘泥于传统淮扬制法,融入创意时尚元素。 蛋黄鱼皮:是东南亚特色美食之一。大厨甄选龙利鱼鱼皮,惊喜还原本地风味,制作成大众喜爱的网红食品。嘎吱一口,鱼皮特有的油脂在口中爆裂,鲜而不腥,沙沙的咸蛋黄溢满唇舌,蛋黄控们值得一试! 小鲜肉酥饼:手工的味道弥足珍贵,所有的鲜肉月饼都是大厨当天现烤现卖,拿到手里时还有30度左右的余温,一定要趁热吃!一口咬下去,饼皮脆而酥。鲜肉内馅紧实弹牙,肉汁滋滋地冒出来,溢满一整个口腔,诚意满满。 樱桃鹅肝:小巧玲珑的樱桃外表,内心却藏着入口即化的鹅肝,细细的浇上红菜头汁,酸甜解腻,软绵滑柔。 招牌葱油甲鱼:大厨选用油浸的方法制作甲鱼,色泽红亮,入口葱味浓郁,比红烧香味更足。甲鱼肉鲜美,轻轻一抿,即可脱骨。 鲜鲍红烧肉:“洗净铛,少着水,柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。”一碗喷香的东坡肉便圆满了,加入有“海珍品”之称的鲜鲍,与红烧肉互相成就,相辅相成。 韭菜卤肉饭:一碗正宗的卤肉饭,米饭要糯而韧,卤肉要肥而不腻,入口回香。热腾腾的石锅是保温佳选,大厨创意加入细碎的韭菜末,初秋的味道莫过如此。

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1-10 / 12条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥326(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 淮扬菜
  • 电 话: 025-84355888
  • 地 址: 长江路300号
  • 营业时间:全年 11:30-14:00,17:30-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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