广迎居老正兴菜馆

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.3
服务 4.6
  • 第二次南京旅行离开的时候,冒着会错过火车的风险,也要到这家老正兴来吃饭。 老正兴的门面要比他家的名气小很多,很简单,但如果不刻意留心的话,一不小心真的会错过。 店铺也不大,三四张圆台面和一个包厢,装修上颇有些古色古香的。 来得有些早了,店里人正在摘着野芦蒿,于是索性坐在店里,边研究菜单边等着后厨开厨。菜单像是用牛皮纸装订成册,菜名都是手写的,挺有感觉的。 终于等到后厨开工,于是忙不迭的把钟意的菜名报了出来:生炒鱼头、响油鳝糊、野芦蒿炒臭干。 鱼头用的是胖头鱼,所以一大盆子的鱼头量挺大的,用的是黄豆酱炒制,所以吃起来,并不会觉得佐料的味道会盖过鱼头的鲜嫩,反而觉得黄豆酱的鲜味提升了鱼头的美味。 响油鳝糊端上来之后,需要自己把上面的蒜末和姜丝和鳝条搅拌在一起,虽然名字是鳝糊,但其实鳝鱼很脆嫩,口味上并不浓油赤酱,而是偏清淡却不会让人觉得味寡。 野芦蒿的口感有些像有点脆的鱼腥草,加上有点韧的臭干,也是一道有意思的菜。 三道菜的味道都很不错,不过价格其实略有小贵,而我最想尝试的炖生敲需要提前预定,而且量也挺大的,下次有机会再来尝试了。

餐馆信息

  • 地        址: 秦虹路85号(龙蟠花苑北园底商)
  • 标        签: 江浙菜 其他江浙菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-13:00 17:00-20:00
餐馆介绍:
正统的南京馆子,口味正宗怀旧,金陵饭店出身的张师傅功底深厚,每道大菜都有其韵味,也因张师傅之坚持而得以传承。响油鳝糊、生炒鱼头、香酥鸭个个惊艳。这家店,就像一个大隐隐于世的绝顶高手,值得多次拜访。

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