怀石料理-和Yamamura

Wa Yamamura

4.7/5分
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 霓虹国摘星之旅最满意的一次,和蔼贴心的老板娘,看我们吃不惯生鱼片,还特意给我们上一了一个烤炉,让我们烤着吃,从食材新鲜度来说,比国内好上很多,必须提前预约,建议一定要尝试~

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:200元
  • 我们坐的那个位子刚好是距离主厨最近的位子,可以一边吃东西一边欣赏主厨也就是餐厅主人山村先生料理过程。说实话第一次进这样的店还有点小紧张,生怕出错。每道菜都摆得十分精致,器皿也非常有特色,同一道的菜所盛的盘子器皿不一定是相同的,据说都是山村先生亲自挑选的。食材新鲜,料理的味道可以称得上是独特的美味。别看大将全程一脸不苟言笑的样子,但是时不时会关注你吃东西的表情,告诉你该怎么吃,偶尔介绍下这个食材、器皿,乘刺身的器皿是一个雪球,后边还点上蜡烛让我觉得很是新奇

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1000元
  • 奈良唯一的米其林三星,隐匿在居民区可是很难找,通过代订好不容易预定到了晚餐,匆匆忙忙从春日大社赶去,还是挺远的离景区,整个安静的居民区顶端看到了和山村的招牌,店主阿姨热情的招呼我们坐下,详细解释了今日的菜单以后,花式的怀石料理陆续上座,怀石的味道其实并不如想象中那么美味,更多的是怀石的一种艺术一种情怀之美,店主放菜品的器具均堪称艺术,即便菜式不那么和我们的口味,但也足以美化我们的视觉、餐毕他会亲自题词,看着提字的“幸福”,也感到浓浓的情谊,很喜欢这家店

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:800元
  • 和山村,奈良唯一一家米其林三星怀石料理,也是携程美食林二星,店内环境很朴素,家庭氛围感很强,菜单也很可爱,每一道都能感受到用心,一直低头忙碌的主厨山村先生的字有点好看。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:800元
  • 第一次体验米其林三星,心情各种期待,早早就托朋友预约好,生怕没有位置,订的是含税12000的餐,除了当季限定,这个套餐是最贵的了。
    日本人很守时,订好了时间最好不要晚到,也不能太早,我们大概是提前十分钟差不多到进店的。进店前总先要和店门和个影啦~走之前是拍不到的呢,因为老板和老板娘会一直一直目送你走到拐角处~
    怀石料理很赞,全程下来绝对吃得饱,再说之后的饭是能续的,共有四种饭我们都尝试了,因为看不懂选项,第四种饭是便宜的套餐没有的,蟹肉泡饭,超级鲜,各种好吃~大家认清我的菜单,如果只点一碗,一定要第四种~
    还有个很有特色的地方是一开始会每人选一个杯子,然后如果有人点酒,店家会按照他选的杯子配壶~很赞
    菜的话,每份都很有特色,不多做评价了
    有机会的话,大家真的可以去体验下~

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:800元
  • 号称全世界最便宜的米其林三星餐厅,位置在奈良火车站附近,出来走10分钟即可到达。吃饭氛围很好,吃得很舒服,食材很棒,刺身鲜甜、有金枪鱼大脂哦 没有过多的调味,呈现在你面前的是食材的原味。每一道菜品都准备得特别用心。从一开始阿姨端上来的酒杯,手写的菜单到最后大厨亲笔题写的感谢信,整个过程都特别流畅,真真实实让你放松自己,享受了一次料理的居酒屋的感觉。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 奈良的众多美食店之一。
    本来第一次的探店是成功的,才会有了第二次,可是第二次的体验就感觉太普通了,综合一下还是给4星好了!
    定食要的鳗鱼饭,总是好吃的食材这次不知道怎么就踩雷了,入口干柴,有点点不甘心再次尝试,还是……这样。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 非常讲究的一家怀石料理餐厅,菜的品质无论是从卖相上还是食材的选择上来说,都是无可挑剔的,当然价格确实也非常贵,但我觉得也是值得尝试一次。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 超级棒的怀石料理餐厅,应该是这一带数一数二的了,环境也非常好,服务也好,关键是菜品做的真是赏心悦目,也非常好吃。要提前预约。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 三个人点了三种价位套餐。摆盘精致,食材搭配合理,很好的一次体验。要说最不好吃的是哪一个。就是有一款烤鱼。一不小心吃到苦胆,很不爽。其他都满意

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 和山村可能是世界上最便宜的米三餐厅了,最便宜的套餐大概只有400元左右。我们提前一个月就定好了餐厅,选了8500的套餐和10500的套餐,服务费和税是另外算的。

    和山村的环境,只能算一般,地理位置略偏。但食物绝对是好吃的。可以把我平时不吃的韭菜,到做到我能吃的津津有味。它的每道菜都数量不多,被摆放在精致的食器里,从视觉上就非常养眼。鱼类和蔬菜都非常好吃。一顿下来,没有雷点。

    菜单也是店里的一大特色,手工书写在漂亮的纸上。吃完,店家还会在菜单反面写上祝福的话语。

    他家的食器是另一大特色,主厨原是陶艺师,店里的食器都是他亲手打造或淘回。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:200元
  • 很退了大家来这儿尝一尝这家店里的菜,味道非常好,而且价格不贵,特别推荐他家的和风肉料理和刺身料理,味道非常好。推荐试一试哈。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 米其林选定的餐厅当然不是一般的火爆是非常的火爆,门口排队的人没有停过,幸好他们中午和晚上都营业。菜品当然是没话说了,传统的炸猪排里面还嵌有毛豆。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:90元
  • 特别推荐的一家小餐厅,餐厅不是很大,位置非常好找,从路边一过就直接看到了,他家的菜味道特别好,喜欢他家的猪扒饭,味道特别好,汤汁也很鲜

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 推荐给大家,品种太丰富,胡麻豆腐,大德寺麦的寿司、卵鱼糕,依旧是虾、蚕豆、春菊白和之、胡麻等等,搭配新鲜的樱花、蜡烛,不得不说日本人真有情调。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 光是看sashimi的纹理和色泽,就能感受到扑面而来的fresh了。轻咬一bite融化在舌尖一般,细腻而华美的口感让人无法自拔。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4    人均消费:570元
  • 奈良唯一三星米其林餐厅,在奈良还是挺有名气的,店长山村信晴曾经是一个老旅馆的主厨,经过累计经验一段时间之后,独立开了这家料理店。这家料理味道比较淡,但是可以感觉得出来这里面的每一小碟都做得非常的仔细认真,配合日本酒,感觉非常的爽!

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  • 这家料理店的店长山村信晴以前是一个老旅馆的主厨,经过很长的一段累计经验的时间之后,独立开了这家和食料理店。因为一直比较欣赏那些老旅馆,所以在看到店主是从这样的地方出来的之后,就想去看一看尝一尝。 因为在各种渠道得到的信息基本上都是东京、京都、大阪、以及北海道的美食攻略,还没怎么见过奈良的美食攻略。然而这家店在奈良还是挺有名气的,可能是上了三星米其林的原因,预约也没有很顺利。 以为这次可能要和它插肩而过的时候,在距离回程日子只有两天的那个晚上,因为有人取消了预约,才捡到了这个空档。 第二天抱着兴奋又怀疑的态度来到了奈良市芝辻町的这家店。店门口非常的干净整洁,但是不知道为什么隐隐约约感觉有点怪,进店之前的心情也变得微妙。 一路进门到吧台做下,数了数除了店主和夫人之外,就吧台位还有五位年轻一点的服务人员,阵仗似乎挺大的,这排场不得不让人期待接下来的料理。 店内的料理价格基本有四个阶段,本来选了一个最低6000日元的组合,但是店长说难得来一次奈良要不要多尝几个菜,于是胃大的吃货本质开始动摇就改选了一个7800日元的。 饭前酒是和料理一起上的,还有一片绿油油的写着诗句的树叶,服务的小哥介绍说这是店主为了应这个季节而写的。要说应景,其他料理店一般都是在店内放一些当季的花或者植物,这个写诗还是第一次遇到,挺新奇的。 酒的度数不是很高,有点点甜味,这杯酒比较适合女性,不会过度的刺激到胃,但是却达到了振奋食欲的效果。料理里面有海胆、山芋等,山芋的口感很清爽带着海胆的鲜味,第一道菜的整体感觉还是挺不错的。 第二道茶碗是海带汤和方头鱼、豆腐,这道料理的食材感觉非常的有正统日式料理风格。口感上却比较新颖,里面加的小柚子让这碗汤有微微的苦味,就个人而言算是加分的点了。 比目鱼的生鱼片和在其他地方吃的有点不一样,生鱼片上带着点白肉。口感非常的好,整个口腔内都能清楚的感觉到食材的优质新鲜感,芥末也散发这它原本的香气。新鲜度可能是这道料理最大的魅力! 第二道生鱼片一上来就感觉比第一道要华丽很多,食材上也比较丰富,有金枪鱼、乌贼和甜虾。金枪鱼的味道非常的好,乌贼也是季节性的食材,独特的口感更是让人不想停下来,甜虾也不输给它们,非常的新鲜。能在日本的内陆奈良吃到这么高级的生鱼片,让人突然对这家店充满了期待。 八寸一上来就被它震惊了,默默在心里想这家店能成为三星店,一定是这道料理的功劳。各种料理的组合,让人无法抗拒。味道比较淡,但是可以感觉得出来这里面的每一小碟都做得非常的仔细认真,配合日本酒一起吃,感觉非常的爽! 八寸撤下去之后就是炭烧香鱼,因为这道炭烧是在大家面前烤的,所以现场感非常的强烈,到现在还能想起来,香鱼的香气越来越浓,口水也越来越多... 这道茄子的煮物,很让人感到意外。因为除了烧制的茄子之外,觉得就没有好吃的茄子了,其中最难吃的就是煮的茄子。但是[和 山村]的这道茄子料理非常的好吃,凉凉的水润口感中带着微微的甜味,太让人惊讶了! 鲷鱼蔬菜汤样子非常的普通,味道却非常的好,感觉都要食材的精华很好的体现了出来,新鲜清爽! 饭食有四种选择,最让大胃王开心的是可以再来一碗,并且可以更换口味。因为喜欢吃鱼,所以首先选择了山椒鱼饭。小鱼的味道比较浓,很下饭。 腌制的小菜味道也还行,但是没有突出的点。 第二碗选了茶泡饭,虽然味道也挺好,但是个人还是偏爱山椒鱼饭。 甜点非常的符合女性的口味,以水果为主。草莓果冻、芒果肉再加上一杯橙汁。 虽然进店之前还是比较怀疑到底有没有三星的级别,但是吃过料理之后还是比较满意和认可的。和京都的那些雕琢般的手艺相比,奈良的这家三星米其林料理店给人的感觉很朴实,食材的新鲜度比较让人折服。店主非常的温和,但是印象比较深的还是老板娘,在介绍料理和推荐料理的时候感觉非常的真诚,像是一个朋友在跟你谈话一样。 感觉还是挺对得起三星这个荣誉的,下次有机会希望能再来尝尝这里的新料理!

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  • 简简单单一道炭烤松茸,尝到了菌菇的鲜美,感受到了一流的服务,体验了匠心的独到之处。除了炭烤,松茸还可以烧汤,之后我再发一篇有关松茸汤的点评,依旧美味十足。

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1-20 / 125条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 630-8114 奈良县 奈良市 2-11-15 Shibatsujicho
  • 标        签: 日本料理 其他日本料理
  • 电        话: +81-742-33-0102
  • 营业时间: 全年 周三-周日 12:00-15:00,17:30-21:30;全年 周一 全天不开放 ;全年 周二 17:30-21:30
餐馆介绍:
和やまむら隐藏在一个城郊居民区中,室内遵循传统朴素日式风格,陈设布置十分简单,但是不失温馨之感。餐厅主打传统怀石料理,选用新鲜时令食材,采用创造性思维搭配食材,运用独特的烹调方式制作料理,专注于为食客带来难忘的美食之旅。

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