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  • Jean George纽约,一口定情,却吃吃的...爱错!飞了20个多小时、盼了7、8年,此行最重要的事情就是来看你!然而,纽约的Jean George实在令...

    来自 Miss_Li123 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

Jean Georges是纽约很受欢迎的法餐厅,颇受上流社会的喜爱,透过宽大的玻璃窗可以欣赏中央公园的美景,为用餐平添几分难忘的色彩。店内装饰现代时尚,服务优质,由当地农民直送的新鲜食材是保证菜品质量的重要支撑。

本店特色美食

黄鳍金枪鱼 , Diver Scallops , Egg Caviar , Lobster Tartine , Toasted Egg Yolk , Roasted Maine Lobster , CHOCOLATE DESSERT TASTING , YELLOWFIN TUNA RIBBONS , FOIE GRAS BRÛLÉ , BAKED CHATHAM OYSTERS , tuna tartare , Roasted Sea Scallops , sea urchin , 熔岩巧克力 , 蛋黄三明治 , 香草羊排 , Black Bass , Muscovy Duck Breast , 金枪鱼塔塔 , Steamed Black Sea Bass , Tuna Ribbons

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(48条点评)

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4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.5
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1000元
  • Jean George纽约,一口定情,却吃吃的...爱错!


    飞了20个多小时、盼了7、8年,此行最重要的事情就是来看你!然而,纽约的Jean George实在令人失望,我在中央公园跑了2圈方可消气!上海的亲们啊,请一定要好好珍惜就在外滩三号的JG啊!

    不必去理由:
    《欲望都市》说,餐厅总是人满为患,呸!
    全纽约最有权势的女人就是JG的领位员,再呸!
    要证明纽约男人的身份地位,就看他到JG能否订到位,呸呸呸!

    我在Opentable.com上轻松搞定餐位,还以为自己很幸运,没想这只是悲剧的开篇~~

    先说环境:
    纽约的桌位相对拥挤,桌布烫的不够平整,灰色的座椅和沙发有些陈旧还有点脏,桌面的鲜花是随便插插的,没有艺术感也不够高雅。

    再说风景:
    没有,虽然在中央公园1号,但窗外只是高楼大厦。

    最后服务:
    面包屑没人管就算了,给我个不锈钢的调羹吃鱼子酱还不允许我质疑。这是要逆天啊!为我支付了18%的服务费,也就是196.24元而感到心痛。

    最后但最重要:
    崩溃!这就是我之前向某国内知名美食榜单推选的纽约美食林二星餐厅Jean George,不过米其林给它三星,我还不算丢脸。最大的硬伤是主厨坚持的五分熟羊排,原本我还蛮欢喜Tasting Menu这样安排的。坦白说,摆盘真心业余,最要命的是我装优雅的时候基本切不动,试了三次都没切开。后来,服务员实在看不下去了说:Honey,咱们还是改吃牛肉吧!

    是日午市菜单:Tasting Menu
    158刀/人,加收18%服务费

    和上海的套路一样,前菜的前戏是店家赠送的三味拼盘和餐包,可能全世界他家是最没有诚意的星星餐厅了!

    前戏之一:烟熏三文鱼和瓜子仁色拉
    对于中国胃来说,好吧我认输了,看不懂!三文鱼和瓜子仁是八杆子打不到一起的组合,或许共同点都是人们对脂肪……格格不入的崇拜?

    前戏之二:油炸芦笋配酸奶油酱
    芦笋的个头很小,裹着有芝麻的面糊油炸而成,孤零零地躺在那边,我好可怜它,一点都不想要吃掉它。首先,芝麻的运用让口味重复,隔壁三文鱼下面还躺着瓜子仁呢;其次,芦笋太瘦了,油炸后色面变得有些枯黄,看上去很不健康,也没啥精神,不忍心下刀叉;再次,搭配的酱汁好像一坨呕吐物,点缀的小花是美的,但用在这里不合适,很像隔夜的没有消化的东东,细思唯恐;最后你看摆盘,随便一放,好像后厨用剩的边角料。

    前戏之三:香草茶
    相比之下,表现最好的就是这款勉强适合中国胃的半暖不冷的汤品啦,香葱的运用很到位,和我们国内用来给鱼去腥的那种不同,更像香草,味道很温和。但分量不够,若能像上海的一样,刚好给到瓶颈处,就对了!

    前戏之四:面包和黄油
    严重怀疑纽约的JG没有饼房,很像隔壁街区外卖的廉价货色,出品糟糕透顶!我选了基础款——咸味餐包,当我用手掰开时,第一感觉不到它的温度,第二感受不到它的呼吸,它顶多是具新鲜的尸体,死于前晚。你知道的,侍应生用餐巾包裹面包的唯一目的就是希望把它是暖的;你也绝对不会错过掰开面包时的那一声脆响,尽管很轻;你也一定会喜欢撕开面包时的那股张力和韧劲,和马上萦绕在你鼻尖的香气。外加你也一定会好奇,饼房师傅会怎样重塑黄油和海盐,你一定不想要超市里的大路货吧?不好意思,这些纽约的JG都不会给你!

    开胃菜,之一
    Softly Poached OrganicEgg, Caviar, Whipped Yogurt and Herbs
    鱼子酱卧蛋配土司条

    相比上海的出品,纽约的JG真的好敷衍!人家就是想要原版的嘛——调味后的温泉蛋被放回“剃平头”的蛋壳里,覆盖一层奶油,再来一层鱼子酱,轻轻搅拌后三味合一,在味蕾上释放出咸、甜、鲜、滑、润的美妙滋味!就是鱼子酱给太多,纽约版特别注意到了这一点,所以口味不会偏咸。

    说回纽约的版本,超搞笑,两根竖起的芽苗菜好像外星人的触角,仿佛随时就会飞走;然后,服务生竟然给了我一把不锈钢调羹吃鱼子酱,Excuse Me!一边的土司拿在手里油腻腻,用来蘸剩余的蛋液好可惜。服务生真心没眼色,非要我明确指出面包屑的问题才知道干活,这18%的小费给得好不情愿哦!

    开胃菜,之二
    MadaiSashimi, Pastel Radishes and Nasturtium Vinaigrette
    鲷鱼生鱼片配缤纷小萝卜油醋色拉

    一盘黑的、紫的、红的、绿的小萝卜好可爱,它们有些是天生的色彩,有些是用其他天然食物染色的,再搭配春天里可食用的花草和芽苗,用醒脑的油醋汁调味,非常棒的开胃菜。话说鲷鱼不是我最喜欢的鱼生,因为油脂不够丰腴,或许用在这道菜里是合适的、克制的;没有用到山葵也是对的,因为油醋的味道已经非常鲜明,否则画蛇添足。很酷,这一味令人印象深刻。

    热前菜
    Warm Green AsparagusVinaigrette with Sauteed

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  •   人均消费:1600元
  • 有三道的Pre Fix 或者九道的Chef’s Tasting Menu 可选,全看你时间上的安排。即便是三道的Pre Fix, 你也尽可以在全部20几道的招牌菜中任选三道,可谓诚意十足。
    推荐:鸭胸肉,龙虾,三文鱼,鹅肝,鱼籽酱蛋,西瓜蓝芝士沙拉,吞拿鱼沙拉,海胆,肋眼牛排

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:2000元
  • 最早知道jean georges是因为《sex and city》,典型的米其林三星,他家有三种套餐,分别是218美金、188美金和168美金,虽然套餐价格没有很高,但是还要加上酒和小费。特别推荐一下乳鸽和草莓甜点,味道非常好!

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 真的是人满为患的一家法国餐厅,不便宜,一个人的消费大概在一千块钱上下,而且需要提前预约,里面的就餐环境很好,很明亮,整个就餐大厅坐满了人,法餐做得很地道。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:800元
  • 常居上海的小伙伴们都知道这家叫“让乔治”的高级餐厅,上海西餐届曾经的地标。这是纽约的总店,因为开了很多年了,所以我猜住在纽约人们脑海里已经把它当成地标了吧。
    路过且正好有位置,我就一个人来吃了个午市,喝了几口酒,也算好吃,中规中矩,酒也没有特别的,并没有预期那么美好(这不是差评btw)

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  • 米其林餐厅。在酒店里面,一层,这里有两个餐厅呢,预定的时候要找好哦。 有单点和套餐两种,同行人要求要么都是单点要么都是套餐,不可以一个单点一个套餐。很高贵的餐厅,好多来约会的或者老爷爷老奶奶来呢。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:1500元
  • 必须要来说一下这米三,简单的说就是一切都配得上米三的称号。吃的是他家的tasting menu,一套吃下来算小费人均250刀左右,如果要喝酒可能要翻倍?tasting menu是第一次来吃米其林一般会点的套餐,种类丰富,可以吃到店里最有特色的食物,一共七道菜,每道分量较小,这次吃到的是鱼子酱鸡蛋,扇贝,牛蛙,龙虾,比目鱼,烤乳鸽,最后是甜点。觉得比目鱼非常赞,肉质跟其他的鱼不一样,口味清淡,保留了肉质原本的鲜美。烤乳鸽里会有一小块鹅肝,但感觉跟米一水平差不多,而且用刀叉吃乳鸽对我还是难度略大。鱼子酱鸡蛋是我觉得另一道非常有特色很好吃的菜,难以形容,总之很值得一试。甜点有我爱的熔岩蛋糕,非常满足。

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  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:1500元
  • 摘星纽约米其林三星jean-georges,吃完两个多小时的法餐差点累困只能说老牌米其林果然是十分用心却少有惊喜的餐厅…餐品摆盘可圈可点,用料新鲜,搭配合理,服务真心好的没话说,每个course都会换套餐具,连剪棉花糖的女招待都美得不要不要的个人感觉还是当年黄浦江畔jean-georges的crab cake比较好吃…

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 特意来耍的甜品,不知道会不会被鄙视了?
    其实还有一份色拉的,拆分光啦!
    甜品的选择还是挺多的,感觉大家都是饭后,就我们横冲直撞的进门就要……
    好在跟着三个皮厚的家伙自己的皮你也会厚一些些啦!
    这里的生蚝和牛排看上去也不错的,就看以后有没有机会再去了!

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  • 口味:4  环境:5  服务:5   
  • 除了前菜,味道都好酸啊,焗饭好酸,甜品都是酸的主味~~~不喜欢酸的不要去这家米其林,会后悔,我后面那三道菜都没有怎么吃!牛肉摆盘好难看好像几坨翔………哎

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1-10 / 50条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥2359(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 法国菜 其他西餐
  • 电 话: +1-212-2993900
  • 地 址: 1 Central Park W, 纽约市, NY
  • 营业时间:营业中 16:45-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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