多古安

Takoyasu  

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  • 4.5 分享餐厅
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  • 昭和4年创业,大阪为数不多的高级河豚店。店里全部使用天然大河豚,在夏天没有河豚的季节就做海鳗鱼的料理,对食材(河豚)的要求决不妥协...

    来自 E57****322 的点评

餐厅介绍

这家主打河豚料理的餐厅是已经开业80多年的老店,至今已传到第三代,一直很好地传承着美食的精髓,口味正宗。餐厅内饰很具有日式风格,安静又不失温馨感;在这里用餐,使人放松又舒适。

本店特色美食

炸河豚 , 油炸河豚 , 河豚皮 , 河豚杂炊 , 腌河豚皮 , 河豚锅 , 原汤粥 , 松子甜鱼冻 , 水果及焙茶 , 盐烤鱼唇 , 虎豚刺身 , 虎豚火锅 , 虎豚火锅中的烫鱼片 , 虎豚火锅带拼盘 , 河豚刺身 , 白子 , 河豚火锅 , 河豚白子 , 哈密瓜

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

地下铁中央车站朝潮桥站7号出口,步行5分钟即可到达。

特别提示

1.收取1000日元的服务费; 2.6月1日-9月30日期间不提供河豚料理,只提供鳢鱼料理;10月1日-次年4月30日提供河豚料理。

游友点评(51条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.5/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.5
  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:1500元
  • 昭和4年创业,大阪为数不多的高级河豚店。店里全部使用天然大河豚,在夏天没有河豚的季节就做海鳗鱼的料理,对食材(河豚)的要求决不妥协。店是日式的老房子,每一间都是包间,私密性很好,多古安的河豚,是我见过最大的。从刺身到炸河豚,再到河豚锅,各种河豚的做法可以尝个遍,店里的鱼鳍酒也是特色。不过河豚本身有些淡然无味,对于吃惯了火锅的我们,可能会觉得味道不够。不过,这里就是吃食材的本味,吃他的Q弹。在河豚料理部门,特别值得推荐。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 河豚鱼料理为主,鱼肉刺身没有想的那么鲜美,就是感觉薄的鱼片而已,酱煮的鱼肉感觉被酱油沾去很多鲜味,鱼骨熬的粥倒是异常鲜美,可惜只有一小份不够吃啊!

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  • 环境:5  服务:5   
  • 大阪的多古安与蟹道乐的名气不相上下,很惊喜的是这家的雨露寿司和现切三文鱼很好吃,当然价格也是比较贵的,这里的菜十分注重品,环境比较传统装饰很不错的。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 一直都以为中国人喜欢吃河豚,来了日本,发现原来日本人也喜欢,而且居然将河豚主题的餐厅能够经营成了米其林星级的,他们的河豚我建议吃野生的

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  • 河豚料理店,环境不错 传说中的河豚料理全日本排名第二,又是一家在小巷里的小店,一份河豚shabushabu+一碗河豚粥,完美!河豚冻入口惊艳!

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  • 多古安超级小资的一家餐厅,准备好钱包再去啦,毕竟野生河豚鱼价格肯定是吓人的,日本推崇吃食物的原汁原味,所以我们吃了好多生的,讲真的我不太喜欢。

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  • 去的时候人不是很多。有中文餐牌,都是套餐制的。河豚分养殖和野生两种,野生价格比养殖的贵一倍,就算你选最便宜的套餐其实也能知道各种做发的河豚。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1600元
  • 一入11月,就到了野生河豚的“解禁期”。 冬天不吃上一顿河豚锅,总感觉错失了一场美食大戏。 ———————————————— 河豚的日本米其林地图 三星 东京1家 二星 大阪2家 东京1家 博多1家 ———————————————— 之前,吃了两家1星,恰恰都在京都{ともえ}和{いがらし}。 大阪作为 全日本消费河豚最多的地方,占了全国消费总量的六成以上。在这里,自然也是河豚名店云集。 ▹夕凪橋 多古安 ▹大阪 ▹米其林★★ tabelog 全日本第二名 ▹这家已有八十八年历史的河豚老铺,选用的河豚都是12斤以上的超大河豚,到底有多大,看下图(图8右下)店铺小哥哥的比划。 ☞……………………☜有这么大 ‼(•''╻''•)꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ 酸橘醋凉拌河豚皮,从创业初期保留到现在的一道招牌料理,河豚皮先存放一年,第二年再拿出来使用,这种特殊的保存术,使得河豚皮的韧劲恰合口感。 河豚锅是河豚套餐的重中之重。和其他店铺略不同的是,汤底是溶解了河豚白子的白色浑浊浓汤,口味特别丰满。无论是用这汤汁涮出来的河豚肉还是煮出来的鸡蛋粥,味道都会多了好几个鲜度,回味无穷。 吃河豚全宴还有一道绝对不能错过的料理,河豚白子。可以盐烤,酱油烤,入锅煮或者高温油炸。 无论哪种烹调方式,河豚白子都是万里挑一的“人间美味”。多古安的套餐中是不含单独的白子料理的。因为不是天天都有高品质的白子,所以根据当天店里在库状况临时再追加。单品价格5000日元,虽然也不是惊人的一大块,但那浓厚的鲜奶油口感的10多斤河豚的白子,和养殖河豚白子的味道真的是天壤之别,特别特别的立体,感觉超奢侈。 ▹总评: 在野生河豚的店铺中,价格算是可以接受的。老铺精湛的处理技术可圈可点。日式木屋,环境基调以及服务深入人心。 ▹小彩蛋:图3 10多斤河豚的鱼鳍同样大到可以做蒲扇。 还有真鱼皮灯笼,也是大个头。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 一定要写一个大大的好评!真的很棒的店,河豚非常好吃!很鲜美,大厨知道我们是外国人,对我们服务态度特别好,还亲自帮我们涮鱼,交我们如何吃!吃完还帮我们叫出租车,车到了还在门口送我们离开 !一次超完美的体验!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 全日本消费河豚最多的地方,就在大阪。能在大阪出彩的河豚店,必然在全日本也属于高水准之列。如果你只在大阪吃一次河豚,又不是太在乎花费,已开业八十多年的河豚老铺多古安,应是吃野生河豚的不二选择…

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1-10 / 51条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥2127(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 海鲜
  • 电 话: +81-6-6571-1525
  • 地 址: 大阪府大阪市港区夕凪1-15-5
  • 营业时间:周一-周日12:00-22:00(六月-九月期间周日休息)。

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