Re Ferdinando & Gabrielitos

Re Ferdinando  

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  • 整套菜单道数过多,说几道印象深刻的菜吧。 开胃菜|香酥鸡 鸡皮炸脆后,搭配孜然黄油、5J火腿和云南黑松露,孜然的风味非...

    来自 摆渡修行 的点评

餐厅介绍

Il Ristorante Re Ferdinando & Gabrielitos di Marra Giovanni & C. sas accoglie i suoi clienti in una location moderna ed elegante, che affaccia sul porticciolo di Palau. La scuola partenopea si fonde con la tradizione della Gallura dando vita a piatti di alta cucina a base di pesce. Il pescato proviene dai pescatori locali che lo scaricano fresco dopo una notte in alto mare, gli altri prodotti sono tipici del territorio e sempre di altissima qualità. Provate le linguine alla granseola, gli gnocchi vongole e zucchine, gli scialatielli alla Capri, le grigliate miste di pesce ed i piatti tipici galluresi rivisitati. Locale con aria condizionata. Si accetta il bancomat. Re Ferdinando & Gabrielitos di Marra Giovanni & C. sas è in via Fonte Vecchia 72 a Palau, in provincia di Olbia Tempio. Per maggiori informazioni seguiteci sulla nostra pagina Facebook: Ristorante Re Ferdinando.

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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5/5分
  • 整套菜单道数过多,说几道印象深刻的菜吧。 开胃菜|香酥鸡 鸡皮炸脆后,搭配孜然黄油、5J火腿和云南黑松露,孜然的风味非常适合这种油香的食物,很有中餐的特色。 开胃菜|加拿大牡丹虾 加拿大牡丹虾刺身上点缀微苦的旱金莲花和叶,吃的时候蘸取番茄澄清高汤,软糯的刺身和富含谷氨酸的番茄汤非常搭。滴在高汤里的几滴柚子油堪称画龙点睛,立马让这道菜成为了一道穿越冬夏的菜品。 前菜|露杰鸭肝卡仕达 露杰鸭肝算是鸭肝中的佼佼者,相比于平常用整块鸭肝搭配酸甜的水果,主厨Talib将鸭肝做成了卡仕达酱,油香不减的同时还多了一份顺滑。搭配自制的蓝莓醋和冻草莓来增加酸甜的风味,又用棕黄油来增加一些坚果的香气。这是打破我认知的一道鸭肝菜品。 清口|橘子雪葩配香叶茶和初榨橄榄油 主厨亲自在桌旁完成这道清口雪葩,橘子雪葩酸甜平衡得很好,香叶茶清香略带苦涩,初榨橄榄油又带有橄榄的芳香和微微的辛辣感,三者结合起来,是我这两年最喜欢的一道清口雪葩。 主菜|法国蓝龙虾搭配黄油酱汁和年糕 这是他们家的招牌菜,整道菜用鲜香弹嫩甜五个字就可以概括。蓝龙虾火候完美,鲜甜弹牙;黄油酱汁里加入日式高汤,鲜味十足 ;年糕粘糯,和龙虾很是相称。 甜品|沙棘果冰激凌配梨乳酪、芹菜油和薄荷水 上一次我吃到芹菜出现在甜品里还是去年在大阪Fujiya吃的芹菜冰激凌,相比起来这道甜品复杂度更高,但每一样食材都平衡得很巧冕。沙棘果的猛烈酸度被梨乳酪的奶味平衡,芹菜的浓郁香气又和薄荷的清香巧妙融合,碗底腌制过的南果梨又在支撑着口感,完美的结束。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥589(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    披萨 意大利菜 西餐
  • 电 话: +39 0789 708584
  • 地 址: Via Fonte Vecchia 72, 帕劳撒丁岛07020 意大利
  • 营业时间:周日 - 周六:上午11:00 - 下午4:00下午5:30 - 上午12:00;
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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