Le Pré Catelan

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Le Pré Catelan 森林里的完美主义者厨师Frédéric Anton，米其林3星始自2007 1997年，Lenôtre旗下的Le Pré Catelan餐厅向33岁的Fréd...
来自法范儿的点评

概览与点评

餐厅介绍

隐匿在布洛涅森林深处的Le Pre Catelan自带与世隔绝的清冷气息，是一家极富神秘色彩的法式料理餐厅。装修华丽而清新，绿色地毯与餐厅外的树林相呼应。厨师们用尽心思，用各种不同的方式呈现美食，以令人惊叹的视觉效果呈现拥有动人香气的菜肴。

本店特色美食

海胆羹 , 鹅肝松露浓汤 , Soupe à l'Oignon Caramélisé , Ravioli de Ecrevisses , Bar et Caviar , 苹果 , 蟹肉 , 柠檬挞 , 青豆塔

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

着装建议：优雅正装。

游友点评(9条点评)

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4.9/5分: 口味 4.7; 环境 4.8; 服务 4.8

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法范儿

Le Pré Catelan 森林里的完美主义者厨师Frédéric Anton，米其林3星始自2007 1997年，Lenôtre旗下的Le Pré Catelan餐厅向33岁的Frédéric Anton抛出橄榄枝。那之前他跟随名厨Jöel Robuchon已经工作7年。全世界的法餐厨师都知道在Robuchon的餐厅工作有多恐怖，更何况是在他的本部巴黎餐厅。 Frédéric Anton知道自己的机会到了。凭借从Robuchon学来的本事，他可以让这家本来默默无闻的餐厅好好地“咸鱼翻身”。并且他再也不需要活在Robuchon的阴影之下，Le Pré Catelan会给他绽放光芒的机会。虽然为人打工，但许诺把Frédéric Anton放到幕前，成为餐厅的灵魂人物。第二年他便拿下2星。之后漫长的8年，终于在2007年收获3星。2000年，他还成为了MOF，领子上被开了光。 Le Pré Catelan位于巴黎西郊的布洛涅森林，风景秀美得让巴黎其它9家3星餐厅都黯淡无关。19世纪中期建造的建筑，典型的“美好年代”的风格。夏天在它的户外吃午餐，还有比这更美好的吗？师从全世界最严厉的大厨Robuchon，他同样严苛至极，细节到摆盘时最后一滴酱汁的位置和大小。他要求菜肴丰富但不复杂，有美感但不形式化。一切点缀都不能故意为之，一定是首先出于味觉的考量。用鱼子酱、芹菜和海胆点缀的海胆羹：咖喱味儿的茄子，配炸洋葱和鱼子酱。好混搭。意大利米饭做法的“日本珍珠”，其实就是我们喝的珍珠奶茶的珍珠，木薯粉做的，用松露、奶酪和肉汁料理。他还善于同时呈现同一食材的不同吃法，比如“保留剧目”骨髓多吃。按照季节不同而变化做法，现在是胡椒和蘑菇两种口味同时上桌。以及扇贝四吃：既然是Lenôtre旗下的餐厅，甜点肯定也不会错。叫做“苹果”的这个甜点，绿色脆皮里面是奶油慕斯和冰淇淋。摆盘和摄影已经把厨师逼到绝路了。 Le Pré Catelan 吃什么：一种食材多种吃法，森林自然美景价位：午餐套餐130欧，晚餐套餐280欧/220欧
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2016-09-22 详情举报有用（4）

yoyolove7788

口味：5 环境：5 服务：5
米其林三星，要定位的知道么？
开在公园里面，预订的8点到了那里像白天一样……
装盘的像艺术品，漂亮的不像真的，调味都做的很赞，贵的有道理的
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2017-06-15 详情举报有用（2）

Daniel Child

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：2000元
虽然交通不是很方便，但这里无疑是巴黎环境最好的高级餐厅了，在时间和空间概念上，都犹如回归到世外桃源。100多年前巴黎“美好时代”的美好在这里被完美重现—雍容华贵的建筑，对大自然的迷恋，精致的法式料理，讲求排场的餐桌礼仪。

现代技巧和口味上的改良恰到好处，没有喧宾夺主，传统法餐的腔调能够明显得感觉到被故意保留：无论是从头到尾被大量使用的奶油，还是气派十足的奶酪推车（奶酪竟然有26种之多！），以及分工明确、殷勤备至的服务生。
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2017-06-14 详情举报有用（2）

一个人的咖啡

口味：5 环境：5 服务：5
1.巴黎米其林三星餐厅，分子料理。2.非常非常难预订，是我吃过最贵的米其林餐厅。3.有不少好年份的好酒，如果点酒，注意控制预算。土豪请忽略。4.店址位于16区的一座独栋别墅中，有一个很美的花园，环境优雅迷人。餐厅桌子间间隔很远，私密性好，有着装要求。5.非常美味，改变了我对分子料理的偏见。建议喜欢美食的人前往尝试。
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2017-02-22 详情举报有用（2）

悠哉悠哉歪歪

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：2100元
需要网上提前预订，不过不难预订，我们是提前三周预约到的。该米其林三星餐厅位于巴黎的富人区，离地铁站较远，所以建议打车或者开车前往。我们预订的是晚餐，餐厅服务很周到，虽然法国人说的英语偶尔有点听不太懂，但他们也是配合肢体语言解释着各道菜。我们点的是套餐，一桌上只要一人点menu的套餐，那么其余人也必须点套餐。不过套餐一人分量真的很足，有的一道菜会上来两个盘子的菜。这里上菜，有时候会来4名服务生，两名负责端餐盘，两名高级服务生负责DUANG地打开餐盘盖。上完一道菜，再和你说这道菜是什么什么做的。
上甜点前，会有一车子cheese推到你面前，但是奶酪真心吃不惯。。。
甜点中，比较喜欢CITRON这道柠檬做的两个甜点，这里比较著名的是pomme，一个青苹果状的甜点，里面是酒酿味的甜品+跳跳糖，很有特色。
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2015-10-19 详情举报有用（2）

没见过世面的大辉哥

【Le Pré Catelan】：米其林三星餐厅

这家隐藏于Boulogne森林深处的餐厅，装潢典雅，又不奢华，宛如低调的隐居贵族。Le Pré Catelan是一家米其林三星餐厅，以其卓越的菜品和令人赞叹的服务而闻名。

【菜品】：一道道美味的享受

菜品是Le Pré Catelan最引以为傲的，食材选自法国各地，厨师巧妙地将传统法国菜肴与现代烹饪技术相结合，呈现出一道道美味的享受。当然，这并不会让菜品的价格便宜，但是，对于喜欢品尝美食的人来说，这是一次难得的体验。

【服务】：令人印象深刻

餐厅的服务也非常出色，服务员温暖、周到，令人印象深刻。他们会为客人提供专业的建议，并为他们准备一流的葡萄酒，使整个用餐体验更加完美。

【结尾】：值得一试的餐厅

总之，Le Pré Catelan是一家值得一试的餐厅，无论是想要庆祝特别的场合，还是想要体验法国美食文化，都可以来这里一尝。但需要提醒的是，要提前预订，因为这家餐厅的名气已经足以让人们排队等候。

#美食林星级餐厅 #美食林餐厅打卡 #米其林餐厅 Le Pre Catelan 巴黎·法兰西岛大区
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2023-08-04 详情举报有用（0）

瓦莱塔秦观

非常满足我的需求，食材鲜艳亮丽，这个价位能品尝到这种品质的食物，非常满意！
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2022-08-23 详情举报有用（0）

wa****oon

放心来就对了，体验感一级棒，总之非常推荐各位来打卡
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2022-08-05 详情举报有用（0）

没有蜡olling

布洛涅森林中的Le Pre Catelan号称巴黎十家米三中环境最好的一家，周围绿树环抱安静舒适。大厨Frédéric Anton 现在法国炙手可热，被称为“国民大厨”。实际体验感比较中庸，菜品是三星水平但并不出挑。Sweetbread处理得不错，甜品“青苹果”里边加了跳跳糖挺有意思。朋友说这家服务是巴黎三星里最差的，我不以为然。论性价比在巴黎的三星里还算不错～
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2021-09-02 详情举报有用（0）