Le Pre Catelan

Le Pre Catelan  

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  • Le Pré Catelan 森林里的完美主义者 厨师Frédéric Anton,米其林3星始自2007 1997年,Lenôtre旗下的Le&...

    来自 法范儿 的点评

餐厅介绍

隐匿在布洛涅森林深处的Le Pre Catelan自带与世隔绝的清冷气息,是一家极富神秘色彩的老牌餐厅。装修华丽而清新,绿色地毯与窗外的树林相呼应。厨师们用尽心思,用各种不同的方式呈现美食,以令人惊叹的视觉效果呈现拥有动人香气的菜肴。

本店特色美食

海胆羹 , 鹅肝松露浓汤 , Soupe à l'Oignon Caramélisé , Ravioli de Ecrevisses , Bar et Caviar , 苹果 , 巧克力蛋挞 , 柠檬派 , 芦笋烩饭 , 烤羊排 , 猪腰肉派 , 法式小牛肉炖蔬菜

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

着装建议:优雅正装。

游友点评(19条点评)

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4.7/5分
口味 4.6
环境 4.8
服务 4.6
  • Le Pré Catelan 森林里的完美主义者 厨师Frédéric Anton,米其林3星始自2007 1997年,Lenôtre旗下的Le Pré Catelan餐厅向33岁的Frédéric Anton抛出橄榄枝。那之前他跟随名厨Jöel Robuchon已经工作7年。全世界的法餐厨师都知道在Robuchon的餐厅工作有多恐怖,更何况是在他的本部巴黎餐厅。 Frédéric Anton知道自己的机会到了。凭借从Robuchon学来的本事,他可以让这家本来默默无闻的餐厅好好地“咸鱼翻身”。并且他再也不需要活在Robuchon的阴影之下,Le Pré Catelan会给他绽放光芒的机会。虽然为人打工,但许诺把Frédéric Anton放到幕前,成为餐厅的灵魂人物。 第二年他便拿下2星。之后漫长的8年,终于在2007年收获3星。2000年,他还成为了MOF,领子上被开了光。 Le Pré Catelan位于巴黎西郊的布洛涅森林,风景秀美得让巴黎其它9家3星餐厅都黯淡无关。19世纪中期建造的建筑,典型的“美好年代”的风格。夏天在它的户外吃午餐,还有比这更美好的吗? 师从全世界最严厉的大厨Robuchon,他同样严苛至极,细节到摆盘时最后一滴酱汁的位置和大小。他要求菜肴丰富但不复杂,有美感但不形式化。一切点缀都不能故意为之,一定是首先出于味觉的考量。用鱼子酱、芹菜和海胆点缀的海胆羹: 咖喱味儿的茄子,配炸洋葱和鱼子酱。好混搭。 意大利米饭做法的“日本珍珠”,其实就是我们喝的珍珠奶茶的珍珠,木薯粉做的,用松露、奶酪和肉汁料理。 他还善于同时呈现同一食材的不同吃法,比如“保留剧目”骨髓多吃。按照季节不同而变化做法,现在是胡椒和蘑菇两种口味同时上桌。 以及扇贝四吃: 既然是Lenôtre旗下的餐厅,甜点肯定也不会错。叫做“苹果”的这个甜点,绿色脆皮里面是奶油慕斯和冰淇淋。 摆盘和摄影已经把厨师逼到绝路了。 Le Pré Catelan 吃什么:一种食材多种吃法,森林自然美景 价位:午餐套餐130欧,晚餐套餐280欧/220欧

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 米其林三星,要定位的知道么? 开在公园里面,预订的8点到了那里像白天一样…… 装盘的像艺术品,漂亮的不像真的,调味都做的很赞,贵的有道理的

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:2000元
  • 虽然交通不是很方便,但这里无疑是巴黎环境最好的高级餐厅了,在时间和空间概念上,都犹如回归到世外桃源。100多年前巴黎“美好时代”的美好在这里被完美重现—雍容华贵的建筑,对大自然的迷恋,精致的法式料理,讲求排场的餐桌礼仪。 现代技巧和口味上的改良恰到好处,没有喧宾夺主,传统法餐的腔调能够明显得感觉到被故意保留:无论是从头到尾被大量使用的奶油,还是气派十足的奶酪推车(奶酪竟然有26种之多!),以及分工明确、殷勤备至的服务生。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 1.巴黎米其林三星餐厅,分子料理。2.非常非常难预订,是我吃过最贵的米其林餐厅。3.有不少好年份的好酒,如果点酒,注意控制预算。土豪请忽略。4.店址位于16区的一座独栋别墅中,有一个很美的花园,环境优雅迷人。餐厅桌子间间隔很远,私密性好,有着装要求。5.非常美味,改变了我对分子料理的偏见。建议喜欢美食的人前往尝试。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:2100元
  • 需要网上提前预订,不过不难预订,我们是提前三周预约到的。该米其林三星餐厅位于巴黎的富人区,离地铁站较远,所以建议打车或者开车前往。我们预订的是晚餐,餐厅服务很周到,虽然法国人说的英语偶尔有点听不太懂,但他们也是配合肢体语言解释着各道菜。我们点的是套餐,一桌上只要一人点menu的套餐,那么其余人也必须点套餐。不过套餐一人分量真的很足,有的一道菜会上来两个盘子的菜。这里上菜,有时候会来4名服务生,两名负责端餐盘,两名高级服务生负责DUANG地打开餐盘盖。上完一道菜,再和你说这道菜是什么什么做的。 上甜点前,会有一车子cheese推到你面前,但是奶酪真心吃不惯。。。 甜点中,比较喜欢CITRON这道柠檬做的两个甜点,这里比较著名的是pomme,一个青苹果状的甜点,里面是酒酿味的甜品+跳跳糖,很有特色。

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  • 巴黎豪华餐厅之一哦,里面的鱼子酱很出名哦,黑乎乎的,一看就是长时间腌制的,入口很细腻,不过非常的有营养,价格有点点小贵。

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  • 这是法国巴黎一家非常高级的餐馆,这里的服务非常的周到,菜单还有中文注解。这里所出品的每一道法餐都是非常经典的,经过厨师精心的烹饪,味道恰到好处,非常的不错,配上这里香浓的咖啡,真的很美味,值得前来品尝。

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  • 法国巴黎非常具有代表性的餐厅,烹制过程使用大量的奶油,还有几十种的奶酪。

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1-10 / 19条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥2229(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 法国菜
  • 电 话: +33-1-44144114
  • 地 址: Le Pré Catelan, Bois de Boulogne, 75016 Paris
  • 营业时间:全年 周三-周六 12:00-13:15,19:30-21:15;全年 周一-周二,周日 全天不开放
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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