众神的食堂

L'Ambroisie

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28条点评 | 写点评
100年前的精致高级法餐是什么样子？来这里就对了。如果说选出来一家最能代表法式料理传统的餐厅，那必然是它莫属。是名副其实的散落民间的...
来自 Daniel Child 的点评

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餐厅介绍

餐厅为老式宫殿风格的装修，墙上的巨幅古典画作又为餐厅增添了许多艺术气息，是老派法餐的代表性餐厅。主厨精心烹制的料理看上去简朴内敛，浓郁的香味中又隐隐散发着自然本味，层次丰富值得细细品尝。

鹅肝 , 佐以黄酒与羊肚菇酱汁的蛙腿 , 佐以洋葱焦糖与迷迭香等香料酱汁的龙虾与马铃薯 , 草莓甜汤

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

搭乘地铁1号线至Saint-Paul站，步行可到。

着装要求：优雅正装。

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Daniel Child

口味：4 环境：5 服务：4 人均消费：2500元
100年前的精致高级法餐是什么样子？来这里就对了。如果说选出来一家最能代表法式料理传统的餐厅，那必然是它莫属。是名副其实的散落民间的“国宴”之地。2015年，时任法国总统奥朗德曾经在此款待奥巴马。 Ambroisie的原意是给众神奉上的食物，餐厅由此被铁粉称作“众神之家”。吃到“神的食物”当然代价不菲，没有套餐，只能单点，是巴黎最贵的餐厅之一；“神的食物”你也极有可能吃不懂它。今天的大多数法国料理早已经改良了口味，更符合现代人的饮食习惯。但是，当你穿过巴黎最古老的玛莱区（Le Marais），踩着几百年历史的石板路，经过孚日广场东南角的雨果故居，就像穿越了时代。“众神之家”就低调且尊贵地藏身于此。从摆盘复古的菜肴，到刻画着春日菜园的挂毯，到在这里工作了一辈子的服务生，一切的一切都是旧日的经典样貌。
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2017-06-14 详情举报有用（5）

Princesstt

夜雨十里

人均消费：1873元
据说这可是很有名的地方了，法国总统接待奥巴马来吃过的地方哦，所以这里价格级别都不会低了，不过他家的菜应该属于很传统的法国菜吧，不像现在很多都是很少很小，他家的反倒是量很大哦……
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2018-03-12 详情举报有用（2）

yoyolove7788

口味：5 环境：5 服务：5
很想连着盘子一起吃下去的一家店了！西餐的摆盘好看，装饰也是赞，要么巧克力酱，要么果酱，可是都是抹盘子上，为什么不直接抹食物上面呢好残念啊！巴黎的甜点好几家餐厅很类似，不知道是不是师出同门的关系，口感偏甜，我喜欢的，有人觉得过甜。
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2017-09-15 详情举报有用（2）

E40****581

我的项链2千块

坐落于孚日广场西面一角一个不大的门面里，是一家米其林三星饭店，坚持用传统保守法式料理方法料理食物。从饭店的复古装潢、菜式到服务都严格的沿袭了法式风范，大部分的菜都是配白松露的，这就是菜单的主题。主菜实在太赞了，是这里的招牌菜，tourraine配鸭，一份frissee沙拉还有很多新鲜的阿拉伯松露。菜品十分的纯正，服务更是周到。如果你喜欢传统食物，来这你一定不会失望的
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2014-12-04 详情举报有用（2）

门子乀

口味：5 环境：5 服务：5
就是在广场西面一角，一个不大的门面里，有一家米其林三星饭店，L’Ambroisie，在星光四射的米其林厨艺界里，是坚守传统保守法式料理的典范。从饭店的装潢，菜式到服务沿袭了法式风范，完全不理会时下言必称的“融合”（fusion）风格。饭店装潢是旧式的“贵气”，壁毯，水晶灯和烛台营造出怀旧的气氛；菜单来了，菜式不多，每样也很简单，不会有眼花缭乱的配料和烹饪手法让人无所适从；有专门管酒水，管面包，管点菜，管上菜等等不同职能的服务生，掌握用餐节奏，果然训练有素。鹅肝，松露，鱼子酱乃美食三宝。现在正是吃松露的季节，所以昨晚松露成了晚宴的主角，当然吃食配上了松露才身价百倍，价格才能和三星挂钩。鱼子酱的菜单上没有价格，她很努力地扭头瞄着隔壁邻座的菜单，无奈水晶灯和烛台的光线不够，只能估计出一个大概：算上酒水，人均消费为300-500+。上菜了，对于期待精雕细琢的客人来说，菜肴的摆放，色彩的搭配未免令人失望。尝一口，恍然大悟，藏精于拙，就是这个意思了。松露的香味先入为主，却又在主料的配合下出现了更悠长的回味。一眨眼，美味下肚了，意犹未尽，就是下次再来的邀请。
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2014-09-24 详情举报有用（2）