青岛涵碧楼酒店·水沙涟中餐厅(九龙山路店)

 

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅大气高雅,装修和设计感十足,透过落地窗可以看到大海。这里的菜品属融合菜系,不仅出品精致,口味也十分地道。乡苏小排颇受好评,口感细致。

本店特色美食

杏仁豆腐 , 黑猪肉 , 珊瑚鱼 , 生汁大虾球 , 三鲜饺子 , 四川口水鸡 , 果木烤鸭 , 三杯雞 , 杏仁奶酪 , 金丝虾球 , 原汁蛤蜊 , 東坡肉 , 台湾担仔面 , 卤肉饭 , 翁缸鸡 , 乡苏小排 , 水沙涟乡苏小排骨 , 杏鲍菇炒三杯鲍鱼 , 扬州鸡火煮干丝 , 台湾瓮缸烤鸡

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(86条点评)

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4.8/5分
口味 4.8
环境 4.8
服务 4.8
  • 涵碧楼很不错的酒店,美不胜收,遇见法餐厅更是妙不可言,环境优雅,服务一流,热情周到,非常感动

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  • 这次旅行有幸打卡了涵碧楼水沙涟中餐厅,soalian是日月潭的旧称,以“蒋府私房菜”著称,运用当地特色食材,融汇台湾古法烹饪技巧。不惜重金从台湾定制3只翁缸回来,只为还原地道的台湾招牌菜“瓮缸鸡”。餐厅环境典雅宁静,时而还有古筝演奏,外厅给人一种时空交织的错觉。另外还有20间包厢,面朝大海,边享用美食边欣赏海滩美景,傍晚还有晚霞相伴,会让人心情舒畅,倍感浪漫。

    ✨亮点特色:
    餐厅入口的有一个很出片的水族箱,水沙涟于水产丰富的青岛,这样的餐饮文化得意体现。

    🍽10道位上中华料理:
    ✔️迎宾花彩风味拼盘:精妙绝伦,前菜是台湾香肠、酱牛肉、猪耳朵,配以苹果挞、小番茄、台湾乌梅,碟子上印着涵碧楼的Logo
    ✔️文蛤麻油鸡滋补汤:汤头柔麻清香,舌尖的体验感很丰富,鸡肉扎实不柴,底料实在。
    ✔️巧手配方盐焗虾球,颜值最高的一道菜,和油网搭配一起,酥脆可口。
    ✔️树子蒸精选银雪鱼:台湾是树子的主产区,果实富含胶质和维生素,带有甜味和粘性,可以去除鱼的腥味,在台湾常用于蒸鱼。大块的银鳕鱼配合树子及多种菌菇入味鲜嫩,回味无穷。
    ✔️水沙涟乡酥小排骨:外酥里嫩,味道堪称一绝,能体会吮指的快乐。
    ✔️黑菌奥带自制豆腐:大粒饱满的瑶柱来自澳洲带子,配以煎至金黄的豆腐,更富层次感。
    ✔️五谷腰豆烩鲜鲍鱼:鲍鱼肉质紧实鲜美,搭配谷物烩制的酱汁,别有一番风味。
    ✔️粤式红酒烧牛肋肉:红酒和牛肋简直是最佳搭档,既有红酒的醇香又有肉质满足感。
    ✔️台湾风味卤肉米饭:让我很是回味在恒春镇吃到的卤肉饭。
    ✔️冰冰香纯杏仁奶酪:让我惊艳的一道甜点,看似素雅,尝一口,冰凉绵密奶酪包裹在嘴里,杏仁独有的香味沁人心脾。

    每一道菜品摆盘精致,想细细品尝,但又担心菜肴的温热散去口感流失。看似小而美的位上中华料理,对于我而言已经撑到极致。

    🕒营业时间:午餐11:30-14:30,
    晚餐17:30-22:00

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  • 要说,有哪家餐厅能把中式菜品做的像西餐那么精致,非水沙涟莫属,整个就是一个,惊艳! 餐厅名称:水沙涟中餐厅 地址:青岛市黄岛区九龙山路277号涵碧楼酒店二层 人均:260元 营业时间:周一至周日11:30-14:30,17:30-22:00 推荐指数: 位置&环境: 水沙涟中餐厅位于 青岛涵碧楼酒店 二楼,餐厅入口很低调,没有任何装饰,只有水沙涟三个字。 走进餐厅,右手边是做成水族馆似的海产区,左手边是巨大落地窗,外面是池畔茶馆所在的海景平台,往里有散座大厅和各个包间,色调简单,优雅又沉稳。 开胃头盘: 这个头盘真的是颜值太高,简单几片肉肉,配了梅子和腌圣女果,醇香与酸甜相结合,还有涵碧楼经典的宫灯LOGO,整个就是不忍下口。 炸虾球: 青岛代表菜,青岛大虾,来了可不能不吃,新鲜的大虾过了油,酥酥脆脆,简单一摆造型,竟然有点糖醋鲤鱼的感觉,盐焗口味没有过多调味,突出了百分百的新鲜味道。 果仁炒鲍鱼: 鲍鱼切片,和好几种豆子果仁一起炒,颜值很高,鲍鱼口感特别嫩,肉质敦厚,浇汁也是浓郁鲜美的,再配上各种豆子,营养也很均衡。 酱烧带子: 带子搭配了软嫩的鸡蛋豆腐,和带子的嫩相得益彰,浇汁味道浓郁,同时又不会夺走带子鲜美的味道,带子个头超大,软软嫩嫩超过瘾。 卤肉饭: 卤肉饭的味道好正,肥瘦相间的肉肉吃着特别香,酱菜卤蛋也都很到位,虽然是小小的一碗,但分量做得刚刚好,真是做得超好吃的卤肉饭了。 探店总结: 能把中餐也做的这么精致,真的是相当惊艳的一顿饭,每一道菜都是色香味俱全,食材新鲜讲究,味道浓淡得宜,还有精致用心的造型摆盘,真是把中餐做出了精致法式料理的感觉,在屋里坐着吃饭可以看海,吃完饭再去室外池畔茶馆逛逛拍拍海景,连吃带玩可真是太愉快了。 持续分享各地旅行攻略青岛吃喝玩乐, 欢迎小伙伴来围观我哦

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  • 很好,服务也很好,餐厅的小姑娘笑得都很美,以后会经常到餐厅用餐的。

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  • 环境一流,服务超级好,涵碧楼台湾日月潭涵碧楼,布局大陆的第一家文化创意酒店,的确让人流连忘返

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1-10 / 86条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥306(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    鲁菜 其他中餐
  • 电 话: 0532-83166666
  • 地 址: 九龙山路277号
  • 营业时间:营业中 11:30-14:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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