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  • #美食引路#刘美烧鸡源自1906年,32道工序28味调料,2006年被国家商务部授予第一批中华老字号,2007年被列为河北省非物质文化遗产。刘美烧鸡...

    来自 石头爹0219 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

酱猪蹄 , 刘美精品烧鸡 , 蒜香肠 , 鸡肝 , 排骨肠 , 荷叶鸡 , 纸包鸡 , 金丝肉卷 , 香脆烤肠 , 香脆肉肠 , 脆皮肠 , 鸡胗 , 猪头肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1条点评)

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0/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • #美食引路#刘美烧鸡
    源自1906年,32道工序28味调料,2006年被国家商务部授予第一批中华老字号,2007年被列为河北省非物质文化遗产。
    刘美烧鸡经刘殿富​,刘俊(刘美),刘金凯,到刘二刚已经是四代人相传。
    刘俊为啥改名叫刘美呢?他在父辈配方基础上加入多种提神醒脑、健脾开胃的名贵调料,使烧制出来的烧鸡风味独特。造型方面他也有创新,白条鸡下锅前,先用刀背将两只鸡腿敲折,然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹,再将左翅向背部一别,将右翅从鸡脖子上的切口处穿入,从鸡嘴里穿出,然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面,这样整形后烧鸡紧凑、饱满,烧鸡好像在侧卧休息,既漂亮又好摆放​。
    这样“刘记烧鸡铺”的烧鸡集色、香、味、形于一身,被称赞为“冀东烧鸡,当属刘美”。刘俊头脑灵活便借题发挥,索性把自己的名字改为刘美。
    这回是​第一次来乐亭除了烧鸡,经店员推荐还买了南味肠和蒜肠,前者有点甜,是没吃过的味道,后者和北京的蒜肠差别不大。
    #当地才能吃到的美食

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餐厅信息

  • 人 均: ¥42(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 熟食/卤味/烧腊
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 河北省秦皇岛市海港区建设大街414号新征里24栋街边门市
  • 营业时间:休息中 明天08:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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