米家清真极品牛羊肉

米家清真极品牛羊肉点评(4条点评)

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话寻常

刚到齐齐哈尔时，就问了司机师傅哪家烤肉好，师傅吐槽了某马，并推荐了米家，我搜了很多攻略后决定听劝，来米家总店吃。
有关选肉有个小插曲，由于我攻略做的不透，所以请教了点菜阿姨什么好吃，她否决了我想点的半肥瘦，让我点了全瘦的肉和全肥的胸口，虽然有些疑惑，但还是选择了相信她。
但在就餐时与服务生请教的时候，我明显发现应该是被之前的阿姨忽悠了，小姐姐瞅着我那一大盆的胸口油直乐，然后给我推荐了几种肉。
重点来了，是:肋扇大片肉，大片肉（圆形），八号线，秘制（青椒的黄瓜的特制腌肉）。
可惜我当时已经吃不下了，只加了个大片肉。当时肋扇大片已经卖光了，据店里人说，这几种肉都要提前一天预订才能保证吃到。
接下来单论味道。
家常拌肉由于提前腌制过，所以怎么吃都很有滋味，肥瘦的比例也不错，烤出来油水后并不干柴，相当适配提供的干料，可以说是上来就很惊艳。
胸口油很薄，煎透会有不错的油脂香气，但达不到奶香。好在喷了料，也容易烤出油，能减轻点肥度，搭配苏子叶和酸菜，虽腻但香。
纯瘦肉恕我直言真的不是很好吃，即使少烤一会也还是会发柴，蘸料也挽救不了。
大片肉真的很厚，四个硕大瓷实的圆片，一烤就渗汁，但应该是肌红蛋白不是血水，因为丝毫没有血块和血腥气。
烤好剪碎吃，味道远胜前面的肥瘦两门神，肥者不腻，瘦者不柴，口感好的多。赠的湿料、酱料也真的蛮适配，卷生菜别有一番滋味。
酸菜作为吸油用的配菜，解腻自然能胜任，烤久一点味道其实也还可以，毕竟就是吃油越多越香的食材，何况是烤出来的肥油。
雪菲力是头一次喝，作为地方特色的饮料，味道上的确和其他老汽水有不同。不知道是不是跑汽的缘故，总之气泡弱一些，甜感更温和一些，让我感觉不是加了蔗糖而是加了蜂蜜，毫不刺口。
特别要提的是干料，真的不错，芝麻花生孜然喷鼻香，大概蘸馒头都好吃。
至于一开始润锅的肥油，虽然据说收尾时很好吃，但我的那块已经擦的太黑了，终究没敢动筷。
虽然有缺陷，但当然还是算好吃，只是希望后来的朋友不要留和我一样的遗憾，务必提前预订好肉，不要被引导点单。
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2024-01-25 有用（0）