香格里拉大酒店·香宫

Shang Palace

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4.8/5分
  • 香格里拉大酒店·香宫 曲阜 香格里拉香宫“自然蔬食,以食悟道”晚宴上, 品鉴以“自然农法”生产的食材为原料,制作而成的自然蔬食的自然味道。 何为“自然农法”? 让农作物自然而然的生长,是最为纯净健康的农业,主要特征为不打药、不施肥、不除草、自留种、地连种。 菜品介绍: 花开素缘 碧绿酱烧黄耳菌 一菜两吃,上层为通过东坡肉手法制作而成的黄耳菌,下一层为在“自然农法”下生长而成的小麦磨成面粉,制成的香菇包。质地Q弹,满口留香。 福慧双全 自然坚果烧茄子 将完整的茄子清蒸后与翻炒过的腰果碎一起加入山泉水,顺时针手打半小时成胶泥状后,由温油煎制金黄色配以黄酒酱汁。入口即化,口味犹如上品鹅肝,但却勿需担心胆固醇含量。 百味人生 精美四彩碟 此菜含有酸甜咸辣四种口味,不同的碟子中对应不同的口味,唯独缺少了苦。人生已经够苦了,那就让美食中少一点苦吧! 素本自然 黑椒菌菇排 将猴头菇用山泉水浸泡两天,并更换4到5次清水清除菇的涩味。后按照其纤维纹理,手撕成碎,加入松茸粉、黄酒腌制和清蒸,最后配以胡椒酱汁装盘。口味犹如七成熟的西冷牛排,紧实有弹性,鲜香又不失创意。 福德甘露 孔府素八珍 以香菇根、松茸粉、黄豆芽吊制三小时的素高汤为底料,依次加入松茸、竹笙、蟹味菇、枸杞子、石斛花、白玉菇、香菇八种珍贵食材,文火慢煮一小时。食材口味互相渗透,口感软嫩柔润,鲜香四溢。 “自然农法”下生长出来的食材,不仅能让人品尝到食材本身的味道,更重要的是将健康收入体内。这也是香格里拉“自然天成”可持续美食计划所遵循的。 健康饮食才能珍惜自己,爱护自己!

餐馆信息

  • 地        址: 春秋中路3号香格里拉大酒店1楼
  • 标        签: 鲁菜
  • 电        话: 0537-6996988
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
餐馆介绍:

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