黑龙滩环球融创英迪格酒店·比邻餐厅

黑龙滩环球融创英迪格酒店·比…点评(14条点评)

写点评

4.8/5分: 口味 4.8; 环境 5.0; 服务 5.0

Hunter_博洋

去四川旅游，入住黑龙滩长岛英迪格酒店，这家酒店里有粤菜，对我来说最喜欢的粤菜了。

比邻餐厅在英迪格酒店一层，环境优雅，安静，是用缮的好地方。

以绿皮火车车厢为元素的比邻餐厅，将餐厅空间设定为列车车厢，透过落地窗，可以看到犹如车站的长廊。置身餐厅，仿佛踏上旅程，宁静安逸、充满了旅行的好奇与欢乐。餐厅拥有108个餐位,以粤式菜系为主，是美食爱好者的天堂。和平的欣喜，安静的浪漫，品一口佳肴，话一段回忆。

菜品：「豉汁蒸排骨」「虾仁蛋炒饭」「三杯鸡」「香茜牛肉肠粉」「黑椒牛仔骨」「杂粮南瓜粥」「蜜汁蒸凤爪」「萝卜闷牛杂」「金肚」「黑金流沙包」「皮蛋瘦肉粥」「榴莲酥」「牛肉煎包」等

🔸笋尖鲜虾饺
选用新鲜印尼大虾。鲜嫩肥美，饱满弹牙。内里的汤汁也是完全来自五只大虾自带水分，鲜甜清爽又纯粹，好吃又不腻口。每一笼都是即点即包即蒸，如此耗时费力出品的虾饺，味道肯定错不了！

🔸蜜汁蒸凤爪
是早在五六十年代也只有高档酒楼才会做的菜。因其做法繁复，在香港都几乎被市场抛弃了，能在四川吃到实属难得。这道一捆成名的传奇小吃，用两层腐皮包裹浸过卤汁的鸭掌、虾仁、肉馅和炸过的芋头，老抽上色，再淋鲍汁蒸制，入口就是老港人都懂的满足。

🔸黑椒牛仔骨
黑椒牛仔骨是一道经典的西餐，自从流传至广东、香港一带后，这道菜便完美地吸收了粤菜和西餐之长，获得了成功的改良和创新。牛仔骨加入了干白、玫瑰露、生抽等多种调料腌制，搭配了青甜椒、红甜椒，菜色泽鲜艳、肉质嫩滑、咸鲜微甜、口感丰富。

🔸干炒牛河
干炒牛河，属于粤菜系。它是广东地区的特色传统小吃之一，以河粉、牛肉、豆芽、葱等加佐料炒至而成。其中，河粉又称为沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河常被认为是考验广东厨师炒菜技艺的“试金石”。手艺好坏，一试便知。时至今日，美味可口的干炒牛河，已经积累了很多的“粉丝”。一般来说，好的干炒牛河油润不沾，吃完后，盘底干净，也没有多余的油和汁水。河粉爽滑筋道、根根分明，牛肉嫩滑焦香，说实话，那一盘，还真不够解馋！

🔸火腿虾仁炒饭
火腿虾仁炒饭的前身是属于淮扬菜的扬州炒饭，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
火腿虾仁炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口，是众多食客的最爱主食之一。

🔸皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食，属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥，广东人擅长煲粥，制作各种美味的粥类食品自不在话下。广东有两种做法，一种是老火粥，一种就是生滚粥。生滚粥是广州传统粥品之一，是一种统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

🔸香煎韭菜饺
两广的茶楼茶餐厅里最常见的小吃就是煎饺了，而最经典的是香煎韭菜饺（馅料：韭菜+马蹄+少许鲜肉），其外皮酥脆味香、内馅鲜润爽口，是桌上必点的一道非常经典美味的特色小吃。

🔸榴莲酥
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。喜欢榴莲的人都会被它的香味征服，而对于外皮酥脆，内馅香滑可口的飘香榴莲酥，喜欢榴莲的你可能对这个榴莲酥更加爱不释手。

🔸菜汁牛肉煎包
纯手工包制的菜汁牛肉煎包，在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的牛肉煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，食者赞不绝口。

一顿美食过后，来一杯桂花铁观音，入口甘甜，沁香扑鼻。

美美的一顿粤菜，是我吃了最满意的一顿饭。
2021-08-08 有用（0）