4.7/5分
口味 4.8
环境 4.6
服务 4.8
  • “Mingling contrasting elemens into harmony”,意指融合了元素和谐的对比,这是”Mingles”的概念,主厨Kang Min-goo(金敏久)用韩国烹饪为主体,融入了西方以及日本的众多元素,而根据季节而变化的菜单,也遵循了不旬不食的原则,而食材的选择上Mingles也及其严格,每天从济州岛空运来的鱼,春季去山里探寻得的草药都是Mingles对食客诚意的体现。这也让这家餐厅在韩国排名第1,2019年亚洲50最佳餐厅榜单中位列第13,2019年米其林指南从一星晋升二星。

    如果官网预定的话需要提前最好1个月,需要PayPal担保100美元。不过好像不用提前那么久,我是提前5天,通过打电话也预定到了,不过同样需要接收链接使用信用卡担保。菜单分午餐和晚餐,价钱差很多,贫穷的我是中午去的。鉴于不同季节会有菜单,具体菜单可以官网下载。我点了Tasting Course Spring ,这个算是午餐里的顶配了,含税价格12万韩元折合人民币大概700元,对于这些食材和口味来讲,我认为这个价钱是物超所值了。

    整个吃完这一餐还是非常感动的,坐在吧台可以看到厨师们在准备每一道菜,那种专注度是我已经很久没有看到过得了。包括主厨在内的服务员会轮流上菜,解释每道菜的原料和制作,恰如其分的服务让人轻松惬意。而每一道菜基本上都会给我打来惊喜,每道菜元素众多,混合着多种口味,每口下去味道各异,复杂但并不混乱,就像餐厅的宗旨“融合了元素和谐的对比”。

餐馆信息

  • 地        址: South Korea, Seoul, Gangnam District, Dosan-daero 67-gil, 19 힐탑빌딩 2층
  • 标        签: 韩国料理 创意菜 其他韩国料理
  • 电        话: +82-2-5157306
  • 营业时间: 全年 周二-周日 12:00-15:00,18:00-22:30;全年 周一 全天不开放
餐馆介绍:
Mingles是一家久负盛名的高端餐厅,白色墙壁搭配木制桌椅令环境简单舒适,给人低调优雅的感觉。主厨崇尚韩国传统烹饪手法,擅长利用当地上乘食材重新诠释经典韩式美食,菜品多样,每一道都能让食客惊喜不已。

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