鹭鹭1985(静安寺店)

鹭鹭1985(静安寺店)点评(11条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.3

繁星满天飞扬

昨天某小胖私我一个新话题#寻一口城市平价好味道，冷不丁的灵魂拷问，脑袋像是被格式化了一般，放眼如今的泱泱大上海，猎奇猎新有的是，可能打上“上海”城市标签的那一口平价好味道，别说捋捋收藏夹了，就连记忆回放，都得倒上好几遍。

能一键锁定，现如今仍安稳地留在我心尖儿的宝藏本帮老店，唯有这家延安路高架每每路过都会泛起阵阵涟漪的#鹭鹭1985 了吧，于是，没顾上天有多冷的晌午，约上两位老友，故地重游了一回。

老上海酥脆熏鱼，冰糖鳗鱼，蟹粉豆腐，毛蟹年糕，上海咸鸡，鹭鹭菜饭，桂花酒酿圆子羹……若不是人少，还真想把记忆中的老味道，响油鳝丝，老上海红烧肉，八宝辣酱啥的经典菜，一古脑儿点个遍。

没点油爆虾，只是因为这道更加养眼的超大号醉虾，那直立在醉香里酱汁里的傲娇小模样，都快赶上大号的牡丹虾了。明明身披一身的艳色，像极了熟醉，可一见开了缝的虾身却是剔透的晶莹，嚼一口虾肉咸鲜醉意里更是粘粘的糯甜，哪道是低温慢煮才成就的这口像极了刺身却是才刚断生的糯滑粘密？！好想去厨房一探究竟。

没点传统的红烧肉，只为太过想念本帮的红烧鳗鱼，那比老抽更为鲜亮，似乎加了玫瑰腐乳一般的媚色诱人，闪瞎了记忆中的那道红烧河鳗，冰糖将酱汁收得盘底不留一滴的干净，却将所有的浓郁酱香锁在了不破一丝的完整鳗皮里，连肉都是糯的，连吃两块都觉不够的兴奋感，也是许久未见。

曾经2两都不到的小毛蟹，换成了足足4两的大闸蟹，开切两瓣，裹满了酱汁的膏黄，在横切的开面里爆了出来，连肉带着膏黄一吸入口，那才叫带劲，底下满是酱鲜的软软年糕，更是在瞬间秒灭，哈哈哈，记忆中年少时才有的快乐回来了，只是那时的我，哪里吃过这等升级版的毛蟹年糕。

就连凉菜里的烤菜也升了级，明明烤得透透得，脆香里一包的汁水，可看着还是碧绿生青，赞了伐得了。

下次再去，一定要带上全家老少，老爸老妈会不会吃得老泪纵横，小朋友会不会也刻进他的记忆，等多年以后每每想起，也起涟漪，而不再只是我们上一代暖暖的记忆。

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2023-12-22 有用（0）