陈公馆·Champion Tower(黄浦店)

在上海50层高空吃黑珍珠宁波菜， 被郁大厨的手艺狠狠拿捏了😭 陈公馆真的把「鲜」字刻进了骨子里！ 每日直送的象山港海货， 从渔船到餐桌新鲜直达， 每一口都是东海春天的本味， 不愧是黑珍珠认证的高端江浙菜， 有郁大厨坐镇，每道菜都藏着宁波菜的精髓！

陈公馆在上海滩一向低调做着蕞精美的宁波菜，这次有幸尝到了他家春宴新菜，这一席仿佛端来整个象山的春风～赶紧来分享！开席就能欣赏到还带着海水的脾气的鲜货们！蓝背川乌、带籽潮虾、佛手螺、鲳鱼等等，仿佛刚下船就直奔后厨报到。 干蒸东海野生带籽潮虾 吃前有幸看到只只鲜活的品质，只需简单清蒸就直抵潮虾的至鲜境界，粉白虾壳包裹粉晶色水润虾肉，入口细腻弹脆的如沐春风 白灼佛手螺 吃到全靠缘分的20小时内从捕获到餐桌的新鲜度！只要白灼5秒立刻冰镇，剥壳入口肉质脆甜脆甜，难怪被戏称海里长的春笋 青雪菜烧蓝背川乌 更是当日镇场面的硬菜，未产籽的马鲛鱼肥厚扎实，雪菜的咸鲜一激，鱼香便温润地漫上来，清雅又霸道。 胜瓜秘制肉末豆腐烧膏白蟹 膏白蟹和胜瓜豆腐同煮，蟹肉饱满得几乎要挣脱壳，汤汁熬成琥珀色，豆腐吸饱了蟹鲜，一口下去竟比蟹肉还抢戏。 收尾那碗现包的手工芝麻汤圆是神来之笔。流心黑芝麻混着网油香滚烫涌出，咸甜交织成一种不讲道理的平衡感，

❤️象山码头产地直达只为春日里的一口鲜 🥇🥇🥇大名鼎鼎的宁波陈公馆shanghai分店推出了满满春日气息的象山海鲜，甄选珍贵而优秀的食材，只为给食客一次刻骨铭心的味蕾体验。无论环境菜品还是服务都是魔都棒，太适合商务宴请或者朋友聚餐了 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️菜品推荐☘️☘️☘️☘️☘️☘️ 🌈🌈🌈干蒸东海野生带籽潮虾拼特大佛手 我愿称之为当晚的天花板，只只带籽的潮虾，价值比龙虾还要珍贵。还有甄选的超大佛手，幸福到飞起来。采用干蒸的做法锁住原生鲜味，东海潮虾只只带籽，鲜甜味足，特大佛手螺肉质肥厚弹牙，原汁原味，鲜到极致 🐟🐟🐟青雪菜烧象山港蓝背川乌 所谓不时不食，现在正是川乌最好的时候，地道象山港川乌鱼肉细嫩肥美，青雪菜鲜爽入味，汤汁鲜浓，鱼肉吸满汤汁，鲜而不腥，满口渔家本味 🦀🦀🦀 公馆秘制胡椒冻蟹 店里的招牌菜哦，生腌的快乐谁懂啊家人们，蟹肉冰爽弹嫩，鲜爽入味，一口解锁冰凉鲜甜的极致体验 🌿🌿🌿香茅草酱烤鲳鱼 鲳鱼外皮焦香内里细嫩，鱼肉蒜瓣般紧实，香茅草酱清香浓郁，去腥提鲜，异域风味与海鲜鲜完美融合，我们一盘没吃够又点了一盘 🐮🐮🐮雪花鹅肝配雪花牛肉 当鹅肝化作鹅肝雪飘落在牛肉上面的时候真的是一场美好的视觉盛宴，牛肉真的是好吃到转圈圈，外酥里嫩吃一口就疯狂爱上 🐚🐚🐚青雪菜笋尖拌鸟贝 脆嫩笋尖搭配鲜灵鸟贝，青雪菜的鲜爽提味十足，脆嫩鲜滑三重口感，清鲜开胃，满口都是山海交融的鲜 👍🏻👍🏻👍🏻胜瓜秘制肉末豆腐烧膏白蟹 不愧是压轴登场，看上去其貌不扬，没想到如此优秀，膏白蟹蟹黄饱满蟹肉鲜甜，胜瓜清爽、豆腐嫩滑，秘制肉末增香，鲜香味浓，每一口都裹着蟹的鲜醇 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️基本信息☘️☘️☘️☘️☘️☘️ 🍑店铺:陈公馆·Champion Tower(黄浦店) 📍地址:打浦路15号(中港汇大厦第50层） 🚇交通:地铁9号线打浦桥站2号口 ⏰营业时间:11:00-14:00 17:30-21:30

俯瞰魔都繁华，邂逅正宗甬菜春日风味 宁波菜我最爱的菜系之一，这家来了几次了！藏在中港汇铂尔曼50层的，把春日东海鲜货端上云端，落地窗外是魔都璀璨天际线！ 公馆秘制胡椒冻蟹香菜苗  经秘制胡椒汁呛制后，蟹肉冻得如琥珀般莹润，胡椒微辣激发出蟹膏的醇厚鲜甜，香菜苗的清香中和了腻感！ 香茅草酱烤鲳鱼  是创意与本味的融合。东海鲳鱼肉质紧实，香茅草的独特清香渗入鱼肉，烤制后外皮焦香、内里鲜嫩，春日吃鲜也能吃出清新层次。 自制酸白菜拌低温带子  尽显春日清爽。低温慢煮锁住带子的软糯弹牙，搭配酸白菜的酸爽，酸咸交织中带着海味本鲜，脆嫩与绵软的口感碰撞，口感层次丰富！  青雪菜烧象山港蓝背川乌 这道绝对是春天东海里的“硬通货”。选用只有这个季节才有的象山港蓝背川乌，鱼身带着清冽的海韵，肉质嫩到几乎不用嚼。搭配宁波灵魂青雪菜同烧，雪菜的鲜爽咸香完全渗进鱼肉里，汤汁清亮却鲜得入味，没有多余调味，全靠食材本身说话。一口下去，是专属于春日近海的清鲜，简单却越吃越上头，妥妥的老宁波心头好。 香芹松叶蟹肉烩目鱼蛋羹  蟹肉的鲜甜与目鱼蛋的滑嫩完美融合，香芹提鲜解腻，蛋羹绵密如丝，每一口都是大海的馈赠。 干蒸东海野生带籽潮虾拼特大佛手  带籽潮虾仅二十斤挑一斤，干蒸锁住鲜甜，佛手螺鲜醇浓郁，春日渔获的稀缺感在舌尖尽显。 特大海瓜子烧宁海长街蛏 鲜上加鲜。两种贝类鲜味交融，蛏子饱满吸饱汤汁，海瓜子小巧鲜甜，春日吃鲜的满足感拉满。 避风塘蚕豆  是春日时令本味。蚕豆粉糯，避风塘做法香酥可口，简单烹饪尽显春日食材之鲜。 桂花艾青年糕 艾草的清香融入软糯年糕，淋上红糖汁，甜而不腻，带着春日的温润与清甜，为鲜宴画上圆满句号。 在俯瞰魔都繁华的同时，邂逅最正宗的甬菜春日风味。

坐落在50楼的陈公馆是一家黑珍珠餐厅，装修典雅大气，跟盆友来一起聚餐，包间非常大气，配有单独的茶室，三两好友一起闲谈饮茶十分惬意!每菜品都可圈可点: 最爱的脆皮乳鸽，脆皮肉嫩多汁 雪花牛肉刀叉，肉质嫩到爆汁~ 红膏呛蟹，酒香微醺，盈润Q滑 陈公馆的每一道美珍，都能让人入口回味! 推荐:脆皮吊烧乳鸽生腌蟹玫瑰盐吊烧雪花牛肉叉烧

立于酒店五十层之巅，整座浦西的繁华如画卷般在落地窗外舒展。暮色浸染天际线时，我正于餐桌上听着同桌友人对食材要求和菜肴做法娓娓道来，惊叹甬城人对于美食近乎苛刻的追求，才造就出这么一桌完美的筵席。 荠香米汤黄鱼羹，正氤氲着东海最动人的春意——米汤如凝脂，缀以荠菜碎如碧玉浮雪，黄鱼片薄如蝉翼，入口时鲜甜似浪涌，鱼肉肌理在舌尖化作琼浆，荠菜的清芬则如海风掠过味蕾。 线椒干捞香山红果鲤，堪称一场味觉的焰火。皖南线椒的炽烈与红果鲤的丰腴在干捞技法中交锋，鱼肉莹白如脂，裹挟着金红椒碎，每一筷都挑起鲜辣与甘润的狂欢。 而脆皮吊烧乳鸽则以粵式技法点睛甬派食材——琥珀色的脆皮在齿间迸裂时，竟有蜜糖与桂皮的暗香涌动，鸽肉肌理细嫩如丝，小小岩台也锁住了乳鸽的鲜美。 压轴的甬城手工黑芝麻汤圆，是向老宁波最温柔的致敬。糯米皮薄如绡纱，轻咬破口，乌亮芝麻馅便如熔岩倾泻，香气瞬间裹挟了整个口腔。配一盏明前龙井，俯瞰窗外游轮划过黄浦江的碎金波光，方知这小小汤圆里，藏着一座城的烟火传承。 人间至鲜遇上天际线的华彩，是一场难以复刻的风月相逢。

跟盆友过来聚餐，选择这家50楼餐厅陈公馆，名字和“成功馆”谐音，非常吉利。 [薄荷]环境： 走出电梯被陈公馆三个大字吸引，大厅挑高很高，墙壁上的万鹤图非常有意境，有点黄鹤楼的韵味。 走入包间，50楼的风景映入眼帘，秀色可餐。 [米饭]口味： 以银耳羹作为需求，甘甜怡人。冷菜百香果粉藕，粉红色的很少见到，味道极其脆爽。糖醋封带鱼，做法类似上海的熏鱼，据说宁波人习以用带鱼做熏鱼，第一次吃到这种做法，酥脆而里嫩。其他的冷菜出品不错，完成了最好的“前奏” “压轴” 荠香米汤黄鱼羹，厨师推车前来，当场现熬。待米汤火候和浓稠度达到满意时，下入新鲜的荠菜末，之后再入上等大黄鱼，分羹给食客，鲜味在口腔环绕，黄鱼片入口即化。 线椒干捞象山红果鲤，铺满一层辣椒，川味十足，服务员帮分成小份，在小碗里铺满辣椒，我们连着辣椒一起吃，结果辣椒不辣，只有干香酥脆，配上鱼吃，完美搭配。 其他的菜品也有不错的呈现，酒糟先勒鱼，对我来说太咸了，有点咸鱼的味道，不是太符合我个人的口味。 “谢幕” 最后呈现的是一粒宁波汤圆，据说宁波的汤圆极其甜，这家已减糖度，入口一股猪油香伴随着芝麻香，满嘴留香。 [服务铃]服务： 服务的小姐姐，颜值很高，服务专业。

慕名而来打卡宁波黑珍珠（仅5家之一）的陈公馆50层云端，绝美高空俯瞰城景，华灯初上时尤显璀璨菜品承袭甬派精髓。难忘堂灼的雪菜笋丝米鱼，将宁波传统味道中的黄鱼替换成肉质更鲜美的米鱼，真是鲜到眉毛都要掉下来了！带鱼也是吃过最好吃的带鱼宴请或纪念日值得投资这场视觉与味觉的云端对话

老板宴请，终于吃上了陈公馆💕这家藏在上海市中心50楼的藁端食府，从踏入便让人屏息🤩全景落地窗外，魔都城市景观和陆家嘴三件套尽收眼底🌿华灯初上时，金茂的尖顶、东方明珠的球体、环球金融中心的玻璃幕墙、上海中心蜿蜒曲线…在暮色中璀璨闪烁，遥遥可见🌟低头望去，市中心车河化作“璀璨的钻石项链”，流动的光点与城市灯火🌸交相辉映，仿佛整座城市的繁华都匍匐在脚下。 在这样的景致下用餐，连味觉都变得更加美好起来💕 🐦脆皮吊烧乳鸽 这道乳鸽光泽熠熠，玻璃脆皮咔嚓碎裂的瞬间😋肉汁滴落在骨瓷盘上，美食与夜景共同上演感官烟花秀🍛不仅摆盘漂亮，而且有黑石保温，保持鲜美细嫩的风味和口感。 🥩品轩法肝牛小排 鹅肝现刨在烤炙后切片的雪花牛小排上，增加了香浓丝滑🍀yi口柔嫩脂香，yi眼星河滚烫🐮 🐟堂灼黄唇米鱼 厨师推着餐车现场料理，铜锅里小黄鱼熬制奶白浓汤翻滚🍲汤鲜肉嫩，鱼肉白皙，鱼皮银光。鲜雪菜和笋丁增加风味💋解腻提鲜。 🐠砂锅银镜富油带鱼 蒜香融入红汤，酱香入味🥂肉质细腻绵密，肥美丰腴，香气萦绕。 🦐活沙虾 虾壳折射出水晶吊灯与城市光影，剥虾时指尖都沾上了银河碎屑🍾虾肉紧实弹牙，鲜美香甜，膏肥肉满。 💡小贴士 景观位建议提前预订哦🌟⭐️

在铂尔曼50层的陈公馆度过了一个愉快完美的用餐夜晚。私密包间，浦西繁华全景view尽收眼底，陆家嘴三件套清晰可见，对商务宴请/家庭聚会都是极好的环境体验。菜品精致，食材新鲜，特别推荐秘制呛蟹、黄唇米鱼这两道必点特色，全场赞不绝口。连甜品和水果都好吃（杨梅星人爱了，感觉是浙江新鲜摘下运送来的），工作人员服务态度和专业度也令人印象深刻。难忘陈公馆，下次还要来👏👍❤️