鮨匠·割烹料理(外滩店)

5/5分
口味 5.0
环境 4.9
服务 5.0
  • 日本料理的职人既是工匠,也是艺术家,应季的时令食风物在他们的精耕细作下演绎为舌尖飨宴,征服食客的味蕾。

    这个初夏,我们满怀期待来到鮨匠外滩店,开启一场舌尖的海味之旅。上选的全球海鲜食材,匠心缔造的omakase,蕴含着清爽海风气息和深远的甘甜,尽显夏日风情。

    活拆松叶蟹
    松叶蟹正当时,配上明前龙井茶,鲜甜的口感还带着茶香氤氲,十分写意。紫苏花与杭州莼菜清新自然,充满水乡意趣。

    火炙鰆鱼
    初夏肥美的鰆,是季节的恩赐。主厨颇具创意的调了法葱汁来搭配,酸甜提鲜,明媚动人。恰到好处的芥末籽更增添风味。

    剥皮鱼
    以酒肴的形式呈现的剥皮鱼,丝丝鱼肉细嫩如玉,肝酱丰腴奶香,沾着一点柚子醋也是十分美妙~

    甘鲷立鳞烧
    烤的火候刚刚好,鲷鱼的立鳞薄脆酥松,搭配柔嫩的鱼肉一起吃,就是充满反差萌的美味。萝卜泥可以解腻,入口清甜。

    扇贝天妇罗
    日式天妇罗堪称油炸的艺术,以高温瞬间锁鲜,将这个扇贝肉的汁水都封存在里面,一口咬下就是爆汁的鲜美溢出屏幕,肉质肥厚无敌!外层紫苏叶脆脆香香,完美演绎。

    A5和牛寿喜烧
    美丽的A5和牛,展现出大理石般的云纹,是顶级和牛的代表。这一片经过汆烫后有着淡淡的粉红色,油脂丰润,牛味鲜香,裹着生蛋液吃简直幸福起飞🛫

    寿司
    这家使用的赤醋米饭,甘香惹味。白虾寿司甜度爆表,平目鱼温润柔美。金枪鱼赤身太漂亮了,血酸味平衡度超好。金枪鱼大腹就是日料控的福利,入口即化的油脂与风味和谐共振。最后再来一贯海胆军舰,堆高高的奶油海胆是仙女的最爱!

餐馆信息

  • 地        址: 金陵东路1号1、3层(中山东二路与金陵东路交叉口西行35米路南)
  • 标        签:
  • 电        话: 63366806
  • 营业时间:
餐馆介绍:

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