左庭右院鲜牛肉火锅(环球港店)

Zuo Ting You Yuan Xian Beef Hot Pot (HuanQiu Gang)

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 最近很流行的潮汕火锅,其实同类的吃过不少,他家汤底是用牛骨熬制出来的所以很鲜,如果没开动前倒是可以先尝下他家的原汁原味牛骨汤;

    潮汕牛肉似乎特别讲究牛肉的部位,不同部位还有不同的吃法以及烫的时间;

    比较特别的是,每一盘上来的肉在盘子边上都会写到烫多少秒,嫩肉只需要烫十秒,捞出来后肉中还能稍见泛红,但是的确很嫩;

    印象最深刻的莫过于胸口膀啦,从来没吃过的部位,需要烫两分钟,捞出来之后带点脆脆的口感长得却很像油肉;

    最后他家的调料是自助的,个人比较喜欢的还是沙茶酱芝麻酱和醋再加点香菜和蒜泥;
    其实好吃的火锅,肉烫好出来直接吃也能觉得很鲜,调料用于蘸蔬菜和粿粉还不错。

餐馆信息

  • 地        址: 中山北路3300号环球港花园大厅3层L3127号
  • 标        签: 火锅 其他火锅
  • 电        话: 02152833067
  • 营业时间: 全年 10:30-22:00
餐馆介绍:
正宗的潮汕牛肉火锅,精选优质的黄牛肉,为保证食材新鲜,每天只卖一头牛,且当日牛肉当日售罄。对肉质的严苛要求成就了餐桌上的饕餮盛宴。 各个部位的不同牛肉有不同口感,烫涮的时间也不尽相同。菜单上清楚写明了每种肉的区别,每盘牛肉上菜时也都会贴有它的烫涮时间,将食材发挥到淋漓尽致。 牛骨汤味道浓郁,喝了不上火;喜欢麻辣的可以选择牛腩锅底;清汤锅味道鲜美,可以衬托出牛肉的原汁原味。

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