潮品渔档(兴远科技园店)

潮品渔档(兴远科技园店)点评(14条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 3.7; 服务 3.7

繁星满天飞扬

趁热呀，我把花枝丸、五香卷、潮州油墩子还有鱼饼依次尝了个遍，越嚼越是香，越嚼有见滋味。

只一个潮州四喜拼，瞬间唤醒了我所有的记忆，哈哈哈，记得开业时就来过这家座落在大华的潮州馆子，这一晃那么多年过年了，风起云涌的上海滩早已经历了几翻的潮起潮落，这一家竟依然独自安好，自是有它的道理。

于是卤水鹅五拼，深井烧鹅，自家秘制的泡菜，还有off menu的潮腌梭子蟹、虾菇，整整齐齐一个不能少地来一转台，就连专供“香”家的流心水晶皮蛋也必须得有。更别说必点的蜜汁叉烧肉了，肥糯粘甜里怎么吃都不嫌多。

上汤益母草
也只有会吃懂吃的潮州人，才敢将所有人视为中药的益母鲜草，与很难去尽其膻的猪肝，一同轻巧巧地来个上汤，看似不登大雅之堂，可清冽汤口里碧绿生青的益母草爽口又清甜，猪肝更是幼嫩爽滑，只撒上一把胡椒粉哦，那汤就鲜美得一天世界，不油不腻不膻不腥，滚烫的一碗下肚哦，一身的暖，太好喝了！

明档冰面里今天才刚空运的各种南海小海鲜，也必须安排上，干煎个海南冰鲜马头鱼，老陈皮酸梅蒸个海南冰鲜泥猛，姜葱炒个大号芒果螺，盐焗个鲜活小红螺，不管哪种潮州再家常不过的煎炒焗蒸，图的就是那口不想绕过的鲜，作为下酒菜还真是一等一的赞。

有滋有味的下酒菜，更有排面的大海鲜，足足6.5斤活蹦乱跳的大波龙，知道怎么做都好吃，可冬瓜火腿来炆还是第一次遇见，清清浅浅里色面，龙虾肉弹实滑嫩带着韧劲，吸饱了所有汤汁的冬瓜一口的鲜；

沙煲开焗足足5.5斤重的帝王蟹，大卸八块的蟹肉敦实皎洁，壳里细嫩蟹肉的丝丝缕缕间，满口都是鲜甜，余下的还一蟹两吃，来了个老菜脯帝王蟹肉炒饭，还以为太大份了，吃不完，想不到谁都捧着米饭不放，实在太香了，还没吃完，就嚷着抢着打包，哎，这一夜又没逃过碳火的诱惑。

最后的最后，潮汕甜品依然不能少。裹足了料的香糯薄撑，绵密细滑的福果芋泥，爽滑粘甜的姜薯糖水，不知谁又加单了，满口牛肝菌鲜的黑猪肉包，这一夜谁变成了不可一世的大胃王，果然面对好吃的谁都不想错过，硬生生滋生出了第二个胃。

酒过三巡的我们，摸着滚圆的肚，已在相约下一次，打边炉走起。

#繁星寻味上海滩 #全球不能错过的美食 #美食旬味官 #927就爱吃美食林
2023-12-03 有用（0）