思南江宴(复兴中路店)

Mott539

思南江宴(复兴中路店)点评(88条点评)

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4.6/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.4

椰布yebu

感谢携程美食林旬味会的邀请，上周来到思南江宴，在玉兰花开的花园洋房，尝到这顿水灵灵春日淮阳宴，对我们江南春之「旬味」有多一层体会。
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走过无数次思南公馆，这座三层独栋的思南江宴记忆犹新。在这里的，时光仿佛凝滞一般，老上海的洋气与摩登，在古典的餐桌，钢琴，阁楼，花窗，木楼梯间流露出来。
围绕“万物生长·品春”，经过无数次试菜，餐厅名厨烹出一桌将春日淮扬美味展现的淋漓尽致的创意菜品，各具特色，请听我细细道来。
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▪️茴香油爆白虾：相比于传统清淡的白灼白虾，加入茴香鲜味层次更加丰富，香气十足更开胃。
▪️擂椒溏心干鲍：一口一个溏心鲍鱼！加入湘菜的擂椒香辣味十足，衬出鲍鱼本身口感的弹滑。
🐟堂灼金湖大鳜鱼：这道汤菜是由大厨现场亲自烹饪的，将鱼片烫到微微打滚，滑入熬制数小时的鱼汤里。初喝第一口，整个人都惊到了，竟然是酸酸辣辣的口味，还带着莳萝的香气。听酒店的总经理介绍到，春三四月大家容易风寒，这道汤喝完，能让人胃里舒服背上微微发汗，觉得浑身通畅，还真是如此，喝了个精光。
▪️麻婆豆腐西施乳：这份麻婆豆腐不简单，有浓郁而嫩滑的西施乳，还有鲜汤作底。谁能忍住不来一碗大米饭？
🦀香椿酱焗北海道松叶蟹：大块松叶蟹腿肉吃起来无比过瘾，还流着鲜甜的汁水。
▪️芦蒿焗饭：清清爽爽满锅芦蒿配着咸肉，却也一点都不简单。米饭包裹着青菜和肉脂各自浓烈的香气，每一口都是春天。
▪️金网刀鱼锅贴：肩窄乍惊雷，腮红新出水，谁能不爱这一口刀鱼？将他们包进了带着小翅膀的锅贴里，尝一口，果然是细腻若芋艿，鲜味赛螃蟹。
▪️百香果杏仁豆腐：最后的完美ending！百香果竟是融进了爆珠里，在嘴里融化酸酸甜甜的。

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2023-03-27 有用（0）