何洪记(兴业太古汇店)

Ho Hung Kee

何洪记(兴业太古汇店)点评(99条点评)

写点评

4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.3; 服务 4.3

deany伯爵

逛兴业太古汇的时候，经常看到何洪记门口大排长龙，有时候拿了号，却因为赶时间不得不放弃了。
这家是香港经典老字号了，之前去旅游的时候还特地去吃过。现在上海也吃得到，而且口味、出品一样正宗。
前几天又路过，看到下午有一个双人套餐很划算，于是约了朋友下午过来吃。

环境：店面还是蛮大的，设计有点港式的古色古香。

菜品推荐：
干炒牛河几乎是每次必点，端上来镬气十足，牛肉大片又嫩，河粉有韧劲，也不会太油。

叉烧酥以前吃叉烧酥怕油腻，这个就恰到好处。现点现做，小心烫口。

鲜虾云吞面经典的粤式点心，相比单一的云吞我更喜欢云吞面，鲜美～

杏片流沙球外壳包裹的芝麻和杏仁片咬下去很香，里面是咸甜口味的流沙，控制了甜度，吃两三个也无负担。

地址：上海市静安区石门一路288号3层L324
营业时间：11:00-21:00
交通方式：地铁2/12/13号线南京西路站
展开更多
2021-09-23 详情举报有用（0）

茉莉巡游记

母上大人平时就喜欢吃粤菜，正巧最近遇上她
过生日，特地找了家米其林一星餐厅，带她来
“搓一顿”。

何洪记.环境
这家何洪记位于兴业太古汇三楼，平时饭点排队
队伍老长了，特地选在下午茶时段，不用排队。
一进门就看到墙上米其林认证证书，整个餐厅
蛮古色古香的，墙壁上也摆放着不少古董，在
装修上挺花心思的。

何洪记.服务
店内的服务员统一身着正装，给我们服务的是
一个上了年纪的大叔。大叔和蔼可亲，知道我
是来给妈妈过生日的还夸我孝顺。

正斗鲜虾云吞面
好久没有吃过云吞面了，这家的云吞面做得蛮
正宗的，和我在香港喝早茶吃到的味道一模一样
，云吞里面包裹着整只大虾，虾肉Q弹，赞。

香脆油条肠粉
肠粉吃过好几次，在肠粉中包油条的还是第一次
知道。提供两种蘸料，个人推荐沾花生酱，一口
入肚，多重口感。

蜜汁叉烧酥
他家的叉烧酥居然是爱心形状的，有点可爱。
外皮酥脆，奶香十足。里面的叉烧甜甜的，让人
一口不过瘾。

杏片流沙球
这道杏片流沙球让我爱了爱了，轻轻咬上一口，
就能看到满满的流沙，咸中带甜，对于蛋黄控
的我来说，这道就是全场最佳！

原汁柱侯焖牛腩
对于爱吃牛肉的人来说必点的一道菜品，汤汁
的咸度刚刚好，蛮下饭的。牛腩肉质劲道，里面
还有牛筋，好吃。

【店铺信息】
店铺名称何洪记(兴业太古汇店)
店铺信息上海市石门一路288号L324室
营业时间11：00-21：00
<ctag id="59351" type="4" businesstype="1">#美食寻味记</ctag> <ctag id="12639" type="4" businesstype="1">#刷爆朋友圈的网红店</ctag> <ctag id="59353" type="4" businesstype="2">#一起去探店</ctag>
展开更多
2021-09-15 详情举报有用（0）

蓝色的郁金香88

现在无需去香港，就能在上海吃到地道的香港米其林一星的粤菜点心哦。

【环境】
整个环境采用了现代风格与中国传统文化的细节相搭配，极具中式韵味的传统镂空雕花门楣，点缀四周的瓷器花瓶、文房四宝，还采用了现代感十足的极简金属吊灯、金边大理石桌面等家具，中式餐具、前卫的桌椅等等，无不体现了混合风。

【美食】
#秘制叉烧酥#广东传统名点,味道香酥可口，特别是它家每天现做，新鲜出炉的，一口下去满嘴温暖的香。相信我亲们，趁热吃一点都不油。
<ctag id="59351" type="4" businesstype="1">#美食寻味记</ctag> <ctag id="59353" type="4" businesstype="2">#一起去探店</ctag>
#杏片流沙球#一口丢进嘴里，流沙瞬间在嘴里释放出他的魔力！杏片的脆与流沙的甜相互融合，这个味道真的会让你上瘾哦！

#煎腊味萝卜糕#萝卜味浓郁，口感外脆、内软糯带汁水，沾点辣椒酱，细品美味停不下来，绝对让你余味无穷的美食。划重点：热时吃是最佳。

#猪肝粥#生滚粥粘稠到沁人心脾，加上白灼猪肝脆嫩弹牙，毫无异味，给人迥然不同的味道，鲜、软、滑，也不会腻，用一句大俗的话形容，就是入口即化。

#云吞面#它家招牌产品，竹升面条劲道爽口并吸收了整份汤底的精华，配上鲜虾云吞同食，每个云吞里面都有1只鲜虾，肉质很有弹性，一口下去有虾的汁水溢出。

健康不含任何添加剂，一股浓香一口香甜的#黑芝麻糊#很适合我这个牙口不好的人。

*餐厅：何洪记
*地址：石门一路288号L324室
*营业：周一至周日 11:00-21:00
*交通：距地铁2、12、13号线南京西路站6号口步行190米。
展开更多
2021-09-10 详情举报有用（0）

小可爱的猫呀呦

何洪记推荐招牌点心叉烧酥鲜虾饺萝卜糕，都是干干净净的老牌茶点，咖喱牛腩也不比东南亚的差，带一点的牛筋煮的很酥嫩，甜品红豆沙也和广州甜品店里的差不多。
展开更多
2021-08-12 详情举报有用（0）

看地盘呀

其实米其林餐厅并没有想象中的贵，只是因为欧洲物价较高，所以即使是一星的餐厅，价位也稍高。若想吃便宜的米其林餐厅，来何洪记就对了。香港的米其林一星餐厅中，有不少店家的价格都相当亲民，物美价廉的何洪记便是其中之一。
🌟叉烧酥！真的绝绝子，太棒了👏好吃，趁热吃，绝了！yyds

🌟肠粉！虾仁的这个有点点油，可能是因为脆皮。

🌟红豆沙！不腻，有点点清苦的中药味，很棒，感觉很健康。

🌟胜瓜炒猪颈肉！青菜肉菜各一半，差不太多，肉有点点咸。

📍详细地址：兴业太古汇3楼
展开更多
2021-07-12 详情举报有用（0）

逗比狠友爱

何洪记（兴业太古汇）
🍜：石门一路兴业太古汇L324
⏰：11:00—21:00
🚇：地铁2/12/13南京西路站6号口步行150米
🅿️：当日购物小票588元免费停车
🥇：上海云吞面排行榜第一名
👩：11:00工作日已经有10人以上排队等候开门营养，其它时间排队要做好思想准备噢
🇭🇰：何洪记是香港米其林一星的云吞面餐厅
☕️：何洪记收取5元/位的茶水费，上的是普洱，刚好可以刮油。服务也比较周到，添茶倒水不用提醒。

何洪记历史：
1，何洪记由麦焕池入室弟子何钊洪夫妻于1946年创立。他们最开始在广州西关做云吞面，后来举家搬至香港。
2，后来，何洪记搬到铜锣湾，并逐渐发展成香港云吞面四大品牌之一，还连续5年被评为米其林一星餐厅，成为香港首间摘星的云吞面门店，成功地将香港本土美食发扬光大。
3，何洪记必吃的当然是曾经获得过“美食之最大赏”面食组金奖的云吞面啦。正斗鲜虾净云吞面名字里的“正斗”在广东话里的意思是正宗，竹升面筋斗弹牙，完全可以去拍夹起面条抖三抖的面食广告。
展开更多
2021-07-06 详情举报有用（0）

百合1203

一家老牌网红港式茶餐厅母亲节来这里打卡人真的是超级多等位一个多小时才吃到乳鸽叉烧都是每次去必点另外凤爪也很糯很入味！非常推荐！
展开更多
2021-05-11 详情举报有用（0）

环球旅行家神威

食在这里的理由是因为蔡澜先生的推荐，当然更是沉迷于其美味。旧友重逢，当然首选。
吃惯了叉烧、云吞面，这一次就点了一些其他的美味。
百味酱蒸凤爪，浓郁入味，酥软可口。牛腩也是好味！不愧是米其林一星的餐厅，随便点点都是好味姜葱牛百叶很是正宗，一端上来浓郁的百叶味就扑鼻而来。白灼海鱿鱼清淡可口。猪肝也是不错！何洪记
展开更多
2021-05-06 详情举报有用（0）

桃桃淘丽丝

常年排队的何洪记，我终于吃到了！[坏笑]

周末1点多到店，等了20分钟，🈶️拼桌位，赶紧先坐进去，圆台面安排了3组两人位，中间都有一个空位，所以坐的还是蛮舒服的；

入座就会收💰10/位的茶水费，茶水真的淡寡寡，虽然阿姨拿着铜吊，加水很频繁，这个收费，这个水准的茶水，我觉得不合理.....

抛开茶水，它家点心，真心不错，随便点，不踩雷；

南乳猪手，💰70，有4块，下面铺了点芥蓝，味道真的不错，有嚼劲，入味；

蚝皇鲜竹卷，💰32，3个装，里面的馅料，真的足噢，两个下去，有点撑了；

鱼片粥，相比之下，就一般般了，么撒出彩的地方；

叉烧酥，最后上，现做的，刚出炉的口感，真的赞，薄薄的酥皮，裹了香气十足的叉烧，还有汁水，吃2个，小case啊……

还会二刷，牛河、虾饺、云吞面要安排一下[偷笑]
展开更多
2021-03-10 详情举报有用（0）

闲看日月

性价比还挺高的粤菜馆，据说是香港的老字号。猪肝特好吃，切成大片，入口嫩嫩的，吃得过瘾！点心几乎都好吃，随便点不会踩雷，尤其推荐腰果酥、流沙包、虾饺。
展开更多
2021-02-28 详情举报有用（0）

nie_nie

妈妈喜欢这种传统老字号，
沏壶普洱，一桌港点，就是她钟爱的下午茶。
何洪记，刚开张的时候来过，
没想到时隔两三年生意依然那么好，
还好没到饭点排了一小会儿就进去了。
「南乳猪手」为妈妈而点，腐乳汁很浓稠，
猪手也是满满胶原蛋白，女孩子多吃好。
「正斗鲜虾云吞面」我很爱这一碗啊，
一个人承包一整份，云吞有乒乓球那么大，
里面的碱水面也很好嗦～
「杏仁流沙球」好像是新品，
流沙杏仁组合超赞，甜甜的好次～
「干炒牛河」蔡澜推荐的干炒牛河必须试试啦，
非常香，牛肉大片厚实，料足！
展开更多
2021-02-27 详情举报有用（0）

樱木花轮

魔都摘星｜人均100的米其林一星港式茶餐厅何洪记
全球第一干炒牛河 I 何洪记
何洪记是香港云吞面四大世家之一，但如果你认为他家只有云吞面是拿的出手的，那我只能说孩子，你太天真了。今天就让我们来康康，他家有多少好吃的点心吧
【蜜汁叉烧酥】
我看了一下，好像每桌都点了。据说每30分钟才出炉10个，所以更吸引食客了。外层的酥皮又香又酥，里面的叉烧酱肥瘦均匀，一口下去层次分明，好吃。
【百味酱凤爪】
虎皮凤爪，入口即化，酱的也很到位，里面的花生米很好吃。不过要抓紧吃哦，不然鸡爪吃完了盘子就被收走啦
【干炒牛河】
被蔡澜誉为“全球最好吃的干炒牛河”果然不是吹的。牛肉片很大，也很新鲜，厨师火候掌握的也很到位，河粉爽滑又有弹性，总得来说非常非常的棒
【正斗鲜虾云吞面】
招牌啊，必点！云吞皮薄馅多，里面真的鲜虾哦，而且和猪肉的搭配比例刚刚好。一口一个，过瘾极了
【杏片流沙球】
咸蛋黄味的流沙，配上糯米，经油炸裹上一层杏片，颜值和口感双在线的一款甜品
【白灼双拼】
猪肝+猪肚的双拼，从卖相上看，就觉得很清爽。肉眼可见的真材实料，新鲜量又大。猪肝炖的酥烂，原汁原味的，空口吃就很好，清清淡淡的。如果蘸上秘制酱汁，口味更美好。
【晶莹虾饺】
吃粤式点心必点的虾饺，个头稍微小了点，但是胜在虾肉新鲜Q弹，配上玫瑰醋，爱了爱了
【原蜜味叉烧肠粉】
现做的肠粉皮，丝滑的口感，叉烧偏瘦。一口咬下去皮薄肉厚，满嘴的叉烧，满满的幸福
【滋润湘莲红豆沙】
很上头的一款甜品啊，虽然其貌不扬，但是吃起来着实惊艳了我。红豆沙香甜又十分细腻，陈皮的味道虽不明显却不容忽视，还有莲子炖的十分酥烂，虽然吃饱了但还能再来一碗的甜品。
【状元及第粥】
猪肝猪肚鱿鱼，满满的都是料，粥很绵软，老火熬制，喜欢的不得了
不愧是米其林级的餐厅，值得一试
人均：130
地址：石门一路288号L324
展开更多
2021-02-24 详情举报有用（0）

世界那么大可我只想走遍中国

原本打算在边上鼎泰丰下午茶连晚饭的，没想到实在点不出什么，正好看见附近这家可取号，就过来了。等不多久就入座了，一翻菜单，立马认定是选对了。
点的几样都是粤菜的常见品种，味道做得真好。尤其推荐猪润（还是广东朋友告诉我猪润就是猪肝啦），一份里都是超大片，很嫩，却一点儿不腥。生滚鱼片粥也是我难得喜欢的粥品。
价格方面，和鼎泰丰比起来，这里的性价比绝对高。
展开更多
2021-01-12 详情举报有用（0）

haha

超级好吃的香港米其林一星的茶餐厅
展开更多
2021-01-03 详情举报有用（0）

诗意情节

每次来太古汇何洪记都是门庭若市芝麻糊非常美味！一点点甜刚刚好蜜汁叉烧酥^也是点心另一招牌吧，烤的相当不错表皮都有点甜味最爱的还是他们家的凤爪
真的是每桌必点哦
展开更多
2020-09-02 详情举报有用（0）

66****077

“怀旧冰花炸蛋球”是店内推荐新品，是个怀旧的老香港点心，我也从来没吃过，这次刚好试一下。炸蛋球好大个，里面软软的，香甜可口，最爱外面裹着的糖粉。
“姜醋煮茄子鱼腩”生姜很好的去除了鱼腩的腥味，鱼腩不肥腻，调味刚刚好，垫底的茄子入口酥软，太好吃。
“叉烧酥”现做现烤，烫口，极为美味。酥皮又香又脆。
“萝卜糕”切成长条，软糯香甜，入口即化。
服务无可挑剔。每个桌上都有公筷，所有员工手套口罩都配齐。服务员大叔加茶水超级勤快，喝一口就来加。
展开更多
2020-08-03 详情举报有用（0）

Sophia在摸鱼

这家米其林一星的粤菜馆人气一直很高，一直想带妈妈来尝个鲜，周日三点竟然也要取号等位，还好等了几分钟就能进了～

环境：桌椅排列得稍显拥挤，可能生意太好了，桌子擦得也不是特别干净～

服务：添水上菜速度极快，大概因为点得都是招牌菜，十分钟左右就满满一桌都上齐了～

菜品：
干炒牛河：作为招牌，基本上桌桌必点，牛河爽滑、味道浓郁，搭配的牛肉量多且嫩，个人感觉比其他店吃到的牛河好吃，但75元的价格和这家店其他菜品的性价比有些不相符～
原汁柱候焖牛腩：可能是焖煮的太酥烂的关系，牛腩乍一看卖相并不是太好，味道却是不错的，酱汁完全融入到了牛腩之中，尝得出来是有下过功夫的～
香煎腊味萝卜糕：萝卜糕获得了妈妈的好评，搭配的辣椒酱是点睛之笔，咸鲜辣相得益彰～
晶莹鲜虾饺：虾子饱满有弹性，皮也不会太厚，一只看上去不大，一咬下去发现里面藏了三四只虾，搭配上红醋，鲜美可口～
滋润湘莲红豆沙：一直都很偏爱绵密的红豆沙，这家的陈皮味很重，是我喜欢的味道，一碗瞬间就下肚了～

最后吃下来人均140元，除了干炒牛河，其他菜品均价在20-30左右，性价比还是很高的，想吃的一定要赶早来，等我们吃完外面已经乌压压等了好多排队的人了～

地址：何洪记-石门一路288号兴业太古汇3楼L324室
交通：地铁2/12/13号线南京西路站6号口
展开更多
2020-07-21 详情举报有用（0）

洛神花开

太古汇3楼的这家何洪记非常地道的粤味儿，材料很新鲜，味道正宗，猪肝面鲜，南乳猪手很糯，萝卜糕翠糯，装饰也有特色。服务员看到哪个菜没动，还会过来介绍它的吃法和特点，挺享受的用餐体验。
展开更多
2020-07-16 详情举报有用（0）

漫漫的鱼仔

之前在香港吃过一次，炒河粉100多港币一份，印象不大好，这次完全颠覆了我对何洪记的印象。

叉烧酥太好吃了吧！热的、常温的都好好吃，叉烧块大，味道好，真的有入口即化的感觉。

香脆油条肠粉原汁原味

鲜虾云吞面，馄饨虾肉紧实，好吃。

红豆沙好吃[偷笑] 焖牛腩又嫩又入味。
展开更多
2020-06-14 详情举报有用（0）