Stone Sal 言盐西餐厅(东湖路店)

Stone Sal

Stone Sal 言盐西餐厅(东湖路…点评(68条点评)

写点评

4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.6

繁星满天飞扬

天呢，我已经克制了，心理建设也在去之前设得老高，却依然在言盐这一季新菜的暴力美学里，在一次又一次破防与重建的双重快感里，被暴击得只会尖叫。

别家的春菜都是满眼花呀草呀的小清新调调，唯独言盐，在LING的美臂一挥间，如同一声惊雷，惊醒震颤着在场的所有人，将我们最原始的欲念，乖乖袒露得毫无保留。

不少的菜，我只敢弱化地拍自己盘里的，不然诱惑实在过份，不管装进哪个锅里盘里，我感觉哪个我都捧不动。

上一季我爱得只想打包的黄油面包下架了，这一季的佛卡夏面包，不仅染上了新鲜的墨鱼汁，还铺上半干的贵州酸浆番茄，撒上3公斤才出200克的全干酸浆番茄磨成的番茄粉，神奇的酸甜咸鲜口，配上橄榄油和15年陈意大利黑醋，开场即是闪亮的高光时刻。又种草了，怎么办？！

别以为我一笔带过的开胃前菜，不够重磅，那只是味形上的小清新。迷你八爪鱼芝麻菜白芦笋柚子醋汁，八爪鱼确实迷你得如同脆嫩的望潮，可架不住满眼都是怎么也吃不完呀；黄狮鱼佐鱼子酱清酒奶油酱，鱼的确两片，却架不住4-5kg的肥美黄狮鱼，还是厚切的中段顶级刺身；鲜活带子刺身配黑醋蜂蜜腌独蒜头，带子的确每位一颗，可架不住超大的size，还夹上了被15年意大利黑醋浸了1月以上的山西独头蒜。

网油包羊肚菌裹牛肉金雀花陈皮黑醋酱
读读这名儿，长得根本记不过来，繁复程度自然可想而知了，比我大拇指还粗的羊肚菌，酿进了熟成的牛肉、鲜鲍不说，还用猪网油包裹了起来鲍汁高汤煨，最后淋上陈皮黑醋酱，还铺满了这个季节才有的云南空运来的新鲜金雀花、石斛花，不好吃才怪呀。

带骨牛腱配法国酸奶油全麦饼
整块带着骨棒的牛腱肉，听说腌制后在烤箱里足足呆了48小时之久，还水浴加热，只为水份不流失，再继续高温烤到外层焦脆，这肉香酥软，这焦香扑鼻，太太太炸了！

而这只是引子，还得配上全麦脆饼，配上放进了各种香料的酸奶油的酱汁，哈哈哈，来吧！裹在一起大口咬下，各种滋味就在你的口中层次迭起，翻云覆雨，真真真香呀！

这还不算主食，还有熟成牛油春豆牛舌尖焖饭，对剥了壳的春蚕豆，嫩豌豆，还有牛舌的舌尖部位切成薄片片，那么多的料呀，只为了来焖饭，满满的一大锅，看得我眼饱嘴饱心也饱呀，一万个满足，哈哈哈。

还有还有，甜品环节依然在震撼中爆发，不破裹了多少层的烟熏黑巧克力拿破化仑，还刨上了大片大片的黑松露，听着开切的噼啪碎声，我的两眼在放光。

实在吃不动了，我需要就地散个步，竟然意外发现了的另一个秘境天地，然后兴奋得忘乎所以，再也舍不得走了。

#刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #星旅人探店
2024-04-30 有用（0）