丰合TOYOWA by京锅屋(恒隆店)

5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 春日般治愈的怀食料理
    刚刚在恒隆发现的这家高级日料店,怀石料理套餐,用料非常扎实。环境很幽静,颇有禅意。
     怀食料理包含前菜、汤菜、刺身、八寸、烤物、小菜、涮锅、泡饭、和果子以及水果甜点。每一道都美如画。
     先付:凉拌斑节虾鱼子酱
    第一道前菜的颜值我是服气的,上桌的那一刻就仿佛有清新的春日气息扑面而来。高汤冻混合着西伯利亚产的鲟鱼子,点缀其间的鲜花仿佛直接从盒子中肆意生长出来一样,埋在最底下的是鲜活的斑节虾。舀一勺入口,清新可人。
     椀替:松叶蟹和炸芝麻豆腐
     刺身:季节精品刺身
     八寸:春天八寸
    包裹着鹅肝的山药泥、炖煮过的鲍鱼、金枪鱼大脂(又来!)捏成的手握寿司、包着海胆的牛肉……就像坐上一列春日的列车,一会儿路经阳光明媚的山野,一会儿又潜入暗无天日的海底。
     烤物:银鳕鱼西京烧配花样咸蛋黄
     箸休 美味汤汁蚕豆什锦冻
     涮锅:澳洲雪花和牛,河豚鱼,春天有机蔬菜
     御饭:北海道产海胆和黑松露泡饭
    保留了雪花和牛以及河豚鱼鲜味精华的涮锅的汤汁,还有个头可观的北海道海胆和黑松露,共同组成一碗让人念念不忘的泡饭。
     菓子 最中
    去年春天吃的料理,菜单超级长,吃了两小时,有小包间,现在去应该也会比较安心,好久不见的美食,想念如春日般美好的怀石。

     京锅屋たか木:南京西路恒隆广场5楼
    春季怀石料理和涮锅:RMB 1388/人

餐馆信息

  • 地        址: 南京西路1266号上海恒隆广场F5
  • 标        签: 日式火锅 日本料理
  • 电        话: 62663077
  • 营业时间: 全年 11:30-14:00,17:00-22:00
餐馆介绍:

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