顶巧鸡汤馄饨(龙茗路店)

4.1/5分
口味 4.1
环境 4.1
服务 4.1
  • 这是上海一家既有人气又接地气的馄饨店，电视连续剧《我的前半生》曾在此拍摄，也被魔都美食节目报道过。

    🌈特色：
    馄饨好不好吃？汤料和馅料都是关键。店里绝大多数馄饨都是鸡汤汤底。除了…它👇

    🔸黄鱼馄饨：在众多馄饨中独树一帜。 甜美的黄鱼以最新鲜的姿态， 混合手工揉捏的前夹心肉，再加以雪里红去除腥味，是传统与创新的结合。黄鱼馄饨是唯一不采用鸡汤的馄饨，每碗都采用黄鱼汤，原汤化原食。

    🔸咸蛋黄鲜肉馄饨：咬一口下去，那种沙沙的、鲜美的、抢镜式的体验，让人唇齿留香。

    🔸荠菜鲜肉馄饨：江南吃大馄饨通常是菜肉馅的，其中，又以荠菜最有特色也最受欢迎。周作人在《雨天的书》里写道：“荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食。”荠菜的野菜清香和猪肉的肉脂香相得益彰。

    ❕Tips：
    ▫️店里的馄饨都是现点现包的，像元宝一样的造型让人觉得满足。包的时候，加两匙烧菜的油、盐和十滴左右麻油，让馄饨芯子闻起来香喷喷的，吃起来鲜嫩可口。

    ▫️馄饨可以选汤馄饨和拌馄饨。汤馄饨就是鲜美的鸡汤汤底，或者黄鱼馄饨的鱼汤。拌馄饨酱汁是上海人吃冷面的麻酱，也很好吃。

    ▫️店里会有“试吃”份量，就是半份的，点两个不同口味半分，可以更多选择。

    🏠环境：除了主角馄饨，窗口还有卖盒饭的，都是本帮家常菜。
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