东泰祥生煎馆(重庆北路店)

Dong Tai Xiang Sheng Jian Guan(Chongqing Bei Roaddian)

东泰祥生煎馆(重庆北路店)点评(1560条点评)

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4.6/5分: 口味 4.7; 环境 4.6; 服务 4.6

眯眯眼J

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：25元
群里问上海哪里还能吃到正宗的，带开洋的葱油拌面？得到的回复是东泰祥。说干就干，昨天晚上立马约了小伙伴去拔草。
走进店铺，整个店铺的装潢是比较古色古香的，格栅围起来的收银台，小小的，菜单就在这里，抬头就看到。虽然主打生煎，但是其他选择也是很多的，面条，馄饨，各种都有。第一次来的话还是推荐点他们家的招牌——招牌生煎和开洋葱油拌面（送一碗蛋皮汤）。
上菜速度很快，2分钟葱油拌面和蛋皮汤已经上桌了。葱油的香味没吃已经扑鼻而来了。卖相是100分的，东泰祥特质的蜜碗，底层是热油，面条上面摆放着热油熬制的葱段，最上层点缀着开洋。上海的葱油拌面一定要有这个开洋才是最正宗的，但是现在可能是因为海味产品的成本增加，几乎很少有人家做葱油拌面还愿意放上这位数不多的仅有的几个开洋了，基本都只是葱油拌面而已。迅速的拌开面桥，让面条和酱油充分的融到一起，面和葱也搅拌到一块儿。吃上一口面，99分的满足啊！这就是地地道道的开洋葱油拌面，面条滑爽但有韧劲，葱油喷香，开洋鲜美。扣掉的1分是因为我嫌葱段熬得还不够焦。如果能更焦一点可能口感会更脆一点。咽下面条，来一口蛋皮汤，应该是肉骨头熬制出来的汤，并且放了一点点猪油了，我吃出了猪油的香味来。口感百分百。
葱油拌面几分钟内就被我扫干净了，生煎也上桌了。上海的生煎分清水派和混水派两种。东泰祥的应该是混水生煎，收口朝下，皮较薄，肉馅还带有一点汤。个头是正常的生煎大小，一口下去，汁水有，但不会多到飙出来那种，所以吃起来不会太狼狈。这个底烘的非常非常的松脆，蘸一点米醋，一口咬下去，会听到嚓嚓的声响，很好吃。里面的肉馅可能因为汤汁不是很多，所以依然是一整块的，吃起来不会散开来，他们家的生煎芝麻洒的很多，所以也是很香的，摆盘也挺好看的，盘子的左上角可以倒醋，这样就省下了一个醋碟了，很方便。
小馄饨，也算是特色了，他们家的小馄饨料还是很足的，每个馄饨的肉馅很丰富，皮也非常的薄。汤底是带着蛋皮的高汤，也算是上海传统的做法了。一碗小馄饨下去也是很满足的。不过如果喜欢吃肉少皮薄的那种柴爿馄饨，那可能会觉得这个太厚实了，吃不惯。
我和朋友两个人一顿吃下来吃掉43元，吃的非常饱，重要的是终于又吃到了带开洋的正宗上海葱油拌面了，来上海旅游的同学们非常推荐来这里尝一尝。哦，对了，他们家的生煎还被评为了上海非物质文化遗产哦，所以来一次能吃到两个上海特色小吃，值哦！
2016-11-10 有用（28）

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餐馆信息

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地址：重庆北路188号
标签：小吃快餐简餐中式快餐面食其他小吃生煎
电话： 021-63595808
营业时间：周一至周日全天

餐馆介绍：: 东泰祥生煎馆传承了传统的生煎口味，历史悠久，几乎可以追溯到上海滩生煎诞生最初时期。一代代传下来的工艺，口味没有丝毫的改变，这也是东泰祥经久不衰的原因，有许多老顾客喜欢来这里回味记忆中纯正的风味。店面装潢朴实无华，价格实惠，用餐高峰时间店内经常人头攒动。除了生煎以外也都很受欢迎。已在上海开了三家分店。