老正兴菜馆(福州路店)

LaoZhengXing CaiGuan (FuZhou Road)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.4
  • 口味：4  环境：5  服务：4    人均消费：90元
  • 住在浙江路，离这家店很近，所以决定试试。典型的老字号饭店，上海本帮菜。店面不大，上到二楼是大厅，大厅很大，环境还是很舒服的，老字号中算有点档次了，人不多，大概四分之一的桌子有人。点了草头圈子、醉鸡，油爆虾、枣泥拉糕等，其中前几个都是特色菜，获过奖。
    上菜速度不快，而且量偏少。醉鸡特别清口，淡淡的黄酒味，有酒的微甜和鸡肉的鲜美。重头戏是草头圈子，就是大肠，有5-6块厚厚的大肠，放在盘子垫底的青菜上，入口一个，外酥内嫩，香甜可口，这是老正兴的招牌菜，当然因人而异，女孩子吃会觉得有点油腻了，尝尝就好，而且也贵，68。

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  • （34）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 福州路上的老字号，还是很受上海人欢迎的，退休姐妹一月一次聚会，还是喜欢吃本帮菜，品美食，聚会欢，感觉还是不错滴。这是第二次到这家店了。

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  • （25）
  • 口味：5  环境：4  服务：4    人均消费：120元
  • 始于1862年的老正兴，是上海历史最悠久的本帮菜馆，是品尝正宗本帮菜的不二之选。1997年迁至福州路556号(近浙江中路)，南京路步行街、人民广场、外滩近在咫尺，上海书城的斜对面。地铁1、2、8号线人民广场站14号口出，沿福州路步行约300多米即可到达。

    按照以前的经验，想着早点去应该大厅有位！中午11点到达，竟然已经满座。看来自从被评为米一之后，生意比以前火爆很多。等待了一个多小时才有座位，等位过程中，发现预订电话不停的打进来，所以要来吃饭的话最好提前预订！
    餐厅服务谈不上热情，但加水、换碟都比较及时，由于客人多，摆桌较挤，里面闹哄哄的，就餐环境并不理想。大厅里面吃饭老上海人居多，有很多上年纪的叔叔阿姨相携而来，两个人叫几个小菜，细细品尝、相互照应，感觉非常温馨。

    我们点了糖醋寸金骨、草头圈子、油爆虾、清炒鳝丝糊、浓汤瑶柱芥菜、荠菜馄饨。
    糖醋寸金骨就是糖醋小排，本帮特色菜，选用小排中段，很好咬，排骨的甜度恰到好处，也比较入味，但肉质稍硬。
    油爆虾基本上桌桌有，是点单率很高的菜品之一。虾子处理的很干净，号称7秒出锅以锁住虾的水份保证虾的鲜嫩。品尝下来炸肉确实很鲜嫩，美中不足的是虾壳不够酥脆。
    清炒鳝糊，浓油赤酱，出品时浇了葱油并加了少许些胡椒粉，看起来很油，实际上吃起来并不油腻，甜咸适中，鳝丝没有腥味，肉鲜嫩有弹性，吃口很好。喜欢！
    草头圈子也是招牌之一，圈子据说只选用大肠的中间三段，肥而不腻，酥而有嚼劲。草头稍微有点老。
    浓汤瑶柱芥菜出乎意料的满意，加了瑶柱的汤汁很鲜美，芥菜煮得软软的，一口咬下去，海鲜的鲜味伴着芥菜的清香，心满意足了！
    荠菜馄饨可以干煎也可以吃带汤的，我们要了带汤的，馄饨皮薄馅儿大，汤是很清淡的酱油汤，好吃！

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  • （24）
  • 口味：5  环境：5  服务：4   
  • 从服务人员大都是上海的婆娘就可以看出其是否是老字号了。
    两个凉拌菜都没让人失望，猪肚嫩而入味，皇帝菜造型美观，和鸡蛋一起搅碎来吃感觉很好。八宝酱和油爆虾以及小黄鱼都属中上乘，味道属于上海菜特有的浓油赤酱。三鲜砂锅料足而鲜美，每舀一勺都是满满的惊喜。蛋饺，粉丝，肉燕都惊艳。
    最感动的是毛蟹年糕，本来年糕都用完了，服务员竟然问要不然少放点年糕多放毛蟹，感动得痛哭流涕之际居然又突然跑来一个厨师说年糕刚刚买回来。。。
    味道还是不错的，毛蟹嘛吮吮周围浸透了海鲜味的酱汁就够了，年糕什么的也都入了鲜味。

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  • （18）
  • 口味：3  环境：3  服务：3   
  • 位于市中心黄金地段，就在福州路上上海书城的斜对面，老正兴是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一，浓油赤酱味道正，招牌菜包括虾子海参、响油鳝丝、草头圈子等。不论工作日还是双休一到七大堂里坐得满满、等待用餐的上海阿姨爷叔，人气相当之高！

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  • （14）
  • 口味：3  环境：3  服务：3   
  • 气派很大。冷盘中醉鸡很好吃。热菜中油爆河虾、正兴酱方和香酥鸭留下了比较深的印象。感觉菜很多都不是当场做出来的，有半成品加热的感觉，草头圈子很肥，草头老了像在吃草。

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  • （14）
  • 口味：4  环境：4  服务：3   
  • 大家都很喜欢有风味的菜肴，特别是在牌匾上加个“老”字，光是这个字就可以吸引大批人马前往。虽然有很多只是徒有虚名，开了几年也算老字号，十几二十年更是老字号，然而正兴菜馆才是真正配的上“老”字的菜馆。老正兴菜馆始创于同治元年，掐指一算也有上百年的历史了，是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。
    特意把我喜欢的吃的放在了前面，记不清菜名，只记得好吃的肥牛，喜欢的理由很简单，因为是肥牛所以喜欢，这道菜喜欢不需要理由。
    糖醋一直是正中我心怀的味道，酱排骨裹满酸甜的酱汁，肉不塞牙非常合我口味。在抵达上海之前，特意询问了上海的小伙伴，上海美食的口味是怎样的，小伙伴告诉我“一个字-甜，两个字-好甜，三个字-非常甜，那种甜比一般糕点的甜还要甜。”我不信，我很难想象比我记忆中的甜还要甜的味道，然而在老正兴终于有幸尝到，原来真的有比糖还甜的味道。还好我爱吃甜食，所以我越发喜欢。
    毛蟹年糕，从辅菜年糕说起，年糕也是我最喜欢的食物之一。年糕和毛蟹一起炒的程度刚刚好，年糕没走样，毛蟹也依然入味。热乎乎的年糕，有嚼劲。可能正值毛蟹的繁殖期，每一个螃蟹肚子里都满是蟹黄，裹着酱汁，一个个非常入味。
    这个看起来一坨的不明物体其实是八宝鸭，去除了鸭肉原本的味道，以至于吃的时候分不清是什么肉类。八宝鸭的下面垫着一层黑糯米和腰果，鸭肉连同糯米一起吃增加了口感的粘性，再加上鸭肉烹饪的非常透彻，用筷子轻轻一掰就可以将整个鸭子全部分解开来。
    生煎包相对于其他地方的生煎包，可以说是肉馅非常的湿润，可以算是一个灌汤包了。

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  • （13）
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：148元
  • 老正兴菜馆(福州路店)：老字号开在老马路上，市中心黄金地段，交通方便，蛮有上海米道额～新装修过包房环境不错，环境清新优雅，楼下有停车场，服务态度也没有想像中国营饭店的那种生硬，服务周到，态度和逊，还是蛮热情的！
    草头圈子：最出名的要属上海老正兴菜馆，“草头圈子”实际上是两道菜的组合，红烧圈子和生煸草头，其中红烧圈子也就是红烧大肠。大肠出来油脂太多，草头又有著名的“油抹布”的称号，其吃油能力非一般菜可比，所以就想到了用草头和大肠一起搭配，这样，草头吸收了大肠的油脂，而大肠又吸进了草头的清香，草头新鲜叶大的，颜色越淡越新鲜入口，两者出来大有“洗净铅华，摧刚为柔，清雅脱俗”的感觉，真是赞不绝口呀。
    八宝酱鸭：此道菜可补脾益胃、固肾强腰，并有养心安神的作用，相当适合治疗心悸失眠，而且还有强筋骨、益气力、止烦渴的效用。酥烂肥嫩，清口鲜香，老字号的上海菜 ，出品“精致”，口味“偏甜”。八宝全鸭很是不错的，我喜欢！！！
    松鼠黄鱼： 黄鱼本身肉质鲜嫩，撒上松子，造形异常美观，颜色酱黄，光滑油亮，皮酥肉嫩，汁入鱼肉，甜酸醇鲜。
    蟹粉狮子头：肥瘦相间的五花猪腩肉，肥瘦分开，肥肉切丁，瘦肉用“细切粗斩”（细细切成条和粒，再斩成肉泥）的方法斩成肉泥，肥瘦混合再加蟹肉做成“狮子头”，蒸成形后，还要再放到猪肉清汤里炖1小时才能入味。如此精工细作，出品的狮子头才能清鲜柔嫩，肉圆肥而不腻，青菜酥烂清口，蟹粉清香。

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  • （11）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 老这家点主要是为了尝尝草头圈子 的，下午到的，但是这家店是有4个小时的午休时间的，中午开到14:00，晚上18:00开门，所以去这家店时还是要注意一下时间安排的。中午没吃成，晚上再去，#草头圈子# 就已经卖完了，可见这道菜的受欢迎程度，可惜了，我没吃上。八宝辣酱这道菜有些像北京的酱爆鸡丁，酱香味很浓，有些许辣味，肉丁用的是猪肉，里面还有些炸花生米，才整体感觉没什么新意，但是味道还算不错。糟溜鱼片不知道是不是去的晚的过，这道菜吃起来不热不凉，感觉就像是提前做出来，凉透了有人点时又热了一下，但是还没有热透，有些失望，上海菜中“糟”应该是比较擅长的，但是给我印象不太好啊。枣泥拉糕就是年糕，红枣味的，有些奶香，没有什么特别的，不知为什么那么人都推荐这道点心。

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  • （9）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 今天和家人一起来这里请朋友吃饭，来到这里点了招牌菜，草头圈子和油爆虾，和小笼包，这里是一家百年的老店，今天来到这里感到很失望，没有前两年来的时候做的菜好吃。

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  • （8）
  • 口味：2  环境：3  服务：4   
  • 醉鸡是冰的，冰的!不是凉。草头圈子真油腻，真甜。三鲜砂锅吃到一口盐。还是普通菜有机干锅花菜，没挑剔点

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  • （7）
  • 口味：4  环境：3  服务：3    人均消费：70元
  • 本帮老餐馆之一，位于福州路上，楼上有包间和大堂。可以先团购418抵用500的券。然后在结账。餐厅菜的口味比普通上海菜清淡一点，味道很不错。包房环境和服务都非常棒。

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  • （7）
  • 环境：4  服务：5   
  • 带老太太来老字号，口味没得说，随便点都好吃～环境高大上，服务也还好，没有老字号惯有的冷脸。去的时候人不多，菜上的也快，鳝丝真是吃不腻，推荐！只可惜肚子小，想多试几样菜。

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  • （6）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 老正兴是一家有年代家传统餐馆，他的本帮小菜做做特别好吃，草头圈子里的草头与一般的味道不同，特别鲜美，油爆虾非常脆，甜咸适中。那里不但菜做的好，还有快餐，简餐，客人特别多。

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  • （6）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 这家餐厅是米其林一星也是百年老店，一楼是服务台和就餐等待区，有电梯可以到二楼餐厅，五点晚市刚开张客人不多，服务员站位已经到位，白色桌布，红色椅子套和一个个垂钓着的吊灯很是气派。
    想点红烧肚档，没有。换红烧划水，还是没有，夜市刚开张就没有，很是失望。
    水晶虾仁:晶莹剔透、新鲜而且有弹性。
    三鲜锅:料足，量出乎意料得大。鱼丸货真价实，一口咬下去满口都是蟹黄，吃在嘴里QQ的。蛋饺，小时候的味道。
    熏鱼:上桌时鱼还是热热的，这点很是满意。但是感觉鱼切的太厚里面没有味道。
    服务员态度较好，上菜的速度太慢。

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  • （6）
  • 老正兴是上海的百年老店啦，从外公外婆这里就开始带我们吃过，几个菜我都了如指掌，倒背如流。在英国上学那会儿，每次回国都会去吃油爆虾，熏鱼这些，这些年来，这个餐厅居然还被评为米其林一星餐厅，人均就一百多，真是便宜

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  • （5）
  • 差评的原因是招牌菜油爆河虾看人下份量，我们是两大，河虾刚上桌时一看数量特少就问了一句，服务员说每盘都这样就没在多想，吃完结账的时候才发现旁边桌4个人河虾的数量至少比我们的多一半，如此坑人实在太无耻。

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  • （5）
  • 老正兴菜去上海出差的时候还真吃过，据说这家起源于清朝，进去点了两个冷菜，一个烤麱，确实很入味儿，烤芙做的也不错，然后做了一个红烧肉，不甜不腻的挺好吃。

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  • （5）
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：100元
  • 地段好，交通便利，也是老牌子了。红烧肉和油爆虾不错，但是本帮菜烧法外地游客不一定吃得惯，平时聚聚餐挺好的。

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  • （5）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 爸爸一直喜欢老正兴的菜，他说以前这里是大鸿运，老正兴不在福州路上。Anyway，他喜欢吃就带他来喽！以前我跟先生吃了几次都觉得没有太大的惊艳，只是还行的本帮菜馆。没想到现在还变成米其林一星了，中午过来还有不少人等位呢。草头圈子爸比的最爱，在家妈咪是从来不可能烧这种菜的，她说如果烧圈子这种菜，就连锅一道扔了。那么我爸也只能上店里解馋了，当然除了我爸，我们都不会碰它。上来时我笺了一筷草头尝了一下，还好并没有圈子的味道，看来还是弄得蛮干净的。酱方甜而不腻，肥瘦相间，真心好吃。油爆虾必点，家里也是无法做出这种口味的。糟溜黄鱼没几块，不过味道很好。最好吃的是冰糖甲鱼，非常入味，肉质也嫩滑，吃的嘴巴都要粘起来了，满满的胶原蛋白啊！比较失败的菜是醉鸡，又老又柴，味道也不怎么样。酒酿圆子的汤没有一点酒酿味，圆子倒还可以。其他都菜都一般了，不过爸妈吃的都还满意，那也就值得了。

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  • （4）

1-20 / 950条点评

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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 南京东路街道福州路556号(近浙江中路)
  • 标        签： 本帮菜
  • 电        话： 021-63222624
  • 营业时间： 全年 11:00-14:00,17:00-21:00
餐馆介绍：
老正兴菜馆始创于同治元年，至今已有百余年历史，是上海最负盛名的经营本帮菜的菜馆之一。老正兴口碑甚佳，有着多个口碑菜式，其中草头圈子、油爆虾、酱方等都曾多次获奖。保留了老派酒楼的格调，装饰大气、古色古香。一共有五楼，其中四、五楼为客房。位于福州路，地理位置也是绝佳，人民广场、外滩都不远，是品尝本帮菜的绝佳去处。

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