德兴面馆(金陵东路店)

DeXing MianGuan (JinLing East Road)

德兴面馆(金陵东路店)“单独旅行”点评(0条点评)

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4.2/5分: 口味 4.3; 环境 4.5; 服务 4.3

开心土豆王

口味：4 环境：3 服务：3
是一家百年老字号的店。

店的招牌是蓝花配红底，再加上一圈金黄色的龙形图案，很有中国特色。
女服务员的制服、桌布是蓝印光布，有的餐具也是蓝花瓷，互相映衬。
餐桌和椅子都是木制的，较古朴。

共有三层。
一楼是吃面的，二楼是点菜吃的，三楼是包间。
中午时分，店里生意很好，几乎坐无虚席，闹哄哄的。
客人除了白领外，还有不少中老年人和游客。

一楼除了各种面外，还供应盖烧饭，馄饨、生煎等点心。
价格倒不贵。
看了一下菜单，菜价也适中，以本帮菜为主。
事先知道它家的焖蹄较为有名。一看菜牌上有各种焖蹄面，倒有些蒙了。
最后点了焖蹄二鲜面，都不知道是二鲜是什么。

运气不错，正好有一桌人吃完，赶紧坐下，同别人挤在一起。
单交给服务员，然后服务员用夹子夹住单子，拿走。
上海老店常用的上菜方式。
看邻桌点的点心都上的较快，应是事先做好的，回一下炉吧。
我的面也等了七、八分钟就上了。

一看面，我明白了二鲜是指焖蹄和爆鱼。
焖蹄就一块，切得四四方方，不大。
爆鱼倒有四、五块。
汤色比苏式浇头面浅一些。
喝一口汤，不错，有点甜味，味道清淡，不油，但很鲜美，有一点粘度，不知是不是煮蹄的水。
面条是细面，颜色偏黄，也许是碱面，较软，有弹性。
焖蹄已经烂熟了，用筷子一夹，就皮、肉分离。
皮很好吃，肥而不腻，入口即化。
肉很紧实，很入味。
焖蹄的确很好吃，美中不足的是太少，有点咸了。
爆鱼一般，一股甜味。
面的总体感觉不错，性价比比较高。
吃一碗下来，很饱了。

有外卖窗口，卖焖蹄、爆鱼以及一些肉制品。焖蹄有点贵。
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2014-12-11 详情举报有用（9）