圆苑(静安寺店)

4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.6
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 圆苑 老上海都知道的本帮菜馆

    整个餐厅充斥着文艺复古风 经过长廊 会发现一面“世界之窗”

    有包厢 也有靠窗景观位 别有洞天

    服务循序渐进的 节奏掌控的很好 适时地换盘 及时的上菜

    『本帮爆鱼』叠加状 外酥里嫩 口味咸鲜带点本帮甜

    『黄豆酱肉冻』有点像镇江的水晶肴肉 配的米醋&姜丝 肉冻duang duang的

    『红米酱鸭』用红米做的酱汁 不用担心添加剂 色泽透亮 鸭肉紧实饱满

    『圆苑红烧肉配酱蛋』圆苑招牌 外圈的切半酱蛋 内依附着浓油赤酱的肥瘦红烧肉 收汁非常棒

    『圆苑明炉烤鸭』厨师现场片皮~调料丰富 记得有不常见的哈密瓜丝、山楂片 烤鸭皮薄酥脆 蘸白糖为佳 一抿即化感 连皮带肉可以包饼

    『清蒸鲥鱼』整条波光粼粼的大鲥鱼 鱼鳞依附表面 真的是很鲜很鲜 当季佳品

    『文火雪花牛肋肉』上桌点火 关灯 有意境~牛肋肉感佳

    『葱烤萝卜』远观像糖藕 原来是萝卜包肉 创意满满 点缀的葱丝喷香 萝卜被汁水渗透 口感很棒

    『木糠布丁拼萝卜酥』木糠粉稍微有些干 这个搭配也是很讨喜
  • （4）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 愚园路1号二楼(宏安瑞士酒店2楼近常德路)
  • 标        签： 本帮菜 粤菜 其他粤菜
  • 电        话： 021-62889477
  • 营业时间： 全年 11:00-21:00
餐馆介绍：
圆苑酒家一直被推崇为“沪上红烧第一家”。更有食客这样形容，来上海一定要去圆苑吃红烧肉，不然就白来上海，可见圆苑酒家的红烧肉是多么著名。圆苑的菜式沿袭“还原真味而富层次”的精髓，上海菜的清新秀美温文尔雅在此被发挥得淋漓尽自致。

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