圆苑(静安寺店)

老牌的上海餐厅，坐落在静安寺。常德路愚园路口，从酒店电梯直达餐厅，装修风格很有气场，从走廊走到餐厅，大厅里很明亮，包厢在走廊两侧。服务员都是统一着装的西装领带，彬彬有礼。上菜快，色香味俱全。味道也适中，入味。

#环境# 私密的包房+典雅的大厅，无论是设宴还是聚餐都是不错的选择~ #冰沙红酒鹅肝# 强烈推荐的一道冷菜，一款做的类似于巧克力口感的独一无二的鹅肝了解一下~ 一份肥美的鹅肝，运用红酒、清酒的酒劲去除了肥腻之感，增添的如草莓之类的水果，让鹅肝拥有了一种特殊的果香~ 5度以下的保存环境，确保了鹅肝入口如巧克力滑开般的口感~ 真的是相当特别，相当匠心的一道菜品~ #圆苑鲫鱼冻# 相当费时费心的一道菜品，出品后滋味也是极佳了~ 鲫鱼为底，去除了大部分的鱼刺后，独留鲫鱼的鲜美~ 搭配一点黄豆，熬煮放凉呈果冻状，更加细心的用鱼款模型进行定型~ 一道料理，用一条鱼呈一条“鱼”~ #上海酱油肉# 酱油肉是一道属于年味的菜肴，而在当下还能品尝则是得益于店家的费心保存~ 肥肉部分晶莹剔透，精肉部分酥而不柴~ 入口咸香滋味充斥于舌尖之上~ #春色土豆色拉# 一道家常经典菜的新摆盘~ 土豆色拉的滋味非常经典，但是店家借鉴分子料理带来的摆盘则有了新鲜之感~ 更加让这道菜呈现了春天的感觉~ 土豆色拉入口绵软，面上的“土”不显突兀~ #糯米红枣# 号称圆苑首创的糯米红枣，冷菜热做的经典菜品~ 甜甜蜜蜜的红枣裹挟着软糯可口的糯米，丰富的层次感搭配的是甜而不腻的滋味~ #圆苑红烧肉酱蛋# 强烈推荐的一道经典菜品，堪称本帮菜红烧肉中的最佳了~ 当之无愧的王牌菜品~ 红烧肉最讲究新鲜，每个时段的红烧肉都是当前新鲜烹饪~ 同时红烧肉的芡汁均为小火熬煮，而非人为勾芡~ 正是这样的要求，让整道红烧肉真正体现出了什么叫做肥而不腻~ #至尊扣三宝# 选取的是六头鹅掌、新鲜鲍鱼与菌菇共同焖烧而成~ 浸润食材的浓汤是由鸡肉、排骨等共同熬煮而成~ 相辅相成引出了各自的鲜美之味，整体上鹅掌酥而不烂，鲍鱼鲜嫩Q弹~ #圆苑宫廷烤鸭# 非常传统工艺的烤鸭，师傅现场片皮~ 可自行搭配糖、酱汁等调味品进行品尝~ 烤鸭皮酥脆，一定的油脂让其入口后有种鲜美溢出的感觉~ #花雕蒸鲥鱼# 鲥鱼作为长江的顶级鲜味，当仁不让~ #蒜枣河鳗# 这道河鳗不同于以往鳗鱼的肥腻~ 筷子夹而不散，但是入口即化~ 浓油赤酱之下又是这道菜品的完美呈现~ #圆苑流沙包# 流沙包之上是圆苑的logo，全部取之于食材的颜色，让流沙包的外皮和内皮呈现了不一样的颜色~ 内馅的黄油和咸蛋黄恰到好处，咸鲜不腻~ 吃的时候一定要当心，相当具有爆浆的风范~

每一次的拔草圆苑都能带来不一样的体验，还有那些经久不衰的经典菜品～ 冷菜 糯米红枣，属于冷菜里的热菜，又名心太软，正是任贤齐一首《心太软》时的同期经典品，软糯的糯米团外面包裹着一整颗的无核红枣，趁热吃～ 冰沙红酒鹅肝，装置在有特色的玻璃器皿中，揭盖露出一块块如明治巧克力般的鹅肝，入口是不会很腻歪的口感，平时吃一口就腻的我，可以来2⃣️块[调皮] 话梅白米虾，是将普通不过的白米虾加入了话梅的酸甜味，做的真的很入味，我可是一下吃了好几只～ 春色土豆色拉，是一碗有奥利奥的土豆泥，表层铺满奥利奥饼干碎，上面“种了”芦笋，菌菇等，初识以为是提拉米苏，迫不及待的挖一勺，好特别的奥利奥版土豆提拉米苏[笑脸] 热菜 圆苑红烧肉酱蛋，是经典中的经典，这几年除了盛放的器皿略有不同，不变的还是那个浓油赤酱肥瘦相间的红烧肉味道，酱蛋也要记得吃噢，靠近加热的底部的蛋白会因为加热的时间过久而变硬，所以一定要趁热趁早吃噢[馋] 鸡头米炒河虾仁拼芝士南瓜，超大一个白圆盘盛放，鸡头米与河虾仁就是落入玉盘中的大珠小珠，围一圈的芝士南瓜又像是盛开的一朵花，鸡头米就是芡实，我记得吃潮汕锅时也会加入芡实，芡实有补脾益肾的功效，吃鸡头米河虾仁配点小醋更美味，芝士南瓜是用200克的迷你南瓜，加上橙，芝士，日本清酒制作而成，请一定要趁热吃，否则凉了口感就不那么理想咯～ 花雕蒸鲥鱼，一条蛮长的长江鲥鱼，鱼背上插有火腿片姜片，鱼的一边还围了十来个小馄饨，入口的小馄饨已有了花雕味，鲥鱼肉嫩刺多，吃时要注意哦，更喜欢鱼背上的火腿片，吸取了所有的精华[坏笑]（其实鱼鳞也是精华呀，只是我至今还是吃不惯鲥鱼鱼鳞[捂脸]） 蒜枣河鳗，红烧，河鳗盘居圆盘中，周围有蜜枣，蒜瓣相伴，河鳗的肉质真的超嫩，一碰就松，夹一块掉半块，入口即化，除了中间一块三角鱼骨没有多余的鱼刺，适合老人小孩吃，不用担心卡喉 汤 圆苑特色土鸡汤，是熬制一段时间的一整只老母鸡汤，加入了睡莲作为点睛之笔，看着莲花在鸡汤中绽放，有着花开富贵寓意，而鸡汤中也带有睡莲的清香扑鼻～ 主食 圆苑流沙包，圆滚滚的小包子，盖有圆苑LOGO的章，肚子里的流沙咬破皮就滚滚而出～ 甜品 核桃冰糕，方方正正一块，顶上插片小绿芽，周边西瓜蜜瓜小球散落点缀，从今天这一餐开始它有了一段吃一口秒回15岁青葱岁月的梗[耶][鬼脸] 以上～

圆菀，这个充满诗意与雅致的空间，以其独特的园林设计、丰富的文化底蕴和温馨的服务，让人们在喧嚣都市中找到了一片宁静与美好的避风港。

环境服务都很不错，红烧肉的味道还是这样好，老油条很入味，值得一来再来。环境服务都很不错，红烧肉的味道还是这样好，老油条很入味，值得一来再来。

母亲节前夕，请母上大人和大姨吃饭庆祝，两位老人家对圆苑印象很好，奉母命预定了静安寺安瑞士酒店二楼的圆苑酒家。 圆苑（静安店）虽处于繁华的静安寺，但是受到周围商场的众多饮食店的挤压，中午的上座率并不高，只有零星几桌老年顾客。服务员对于精打细算的老年客人眼含鄙夷，服务过程中冷冰冰没有一丝温度。 两位老人家对于酒家幽雅的环境、安静舒适的氛围、正宗的本帮口味很满意，但是雾对于久负盛名的红烧肉大失所望，应该说厨师手艺无可指责，问题出在原料上，肥肉太多，四分之一精肉，四分之三肥肉，而且肉质松散，还有点肉夹气。

这家名字叫做圆苑的餐厅，是主打本帮菜，是位于静安寺，也是黄金地理位置，这边和几个闺蜜来这边吃饭来打卡的，闺蜜一起拍拍照，吃吃饭，不要太惬意，这家松鼠鳜鱼是一绝，必须点。

这家的烤鸭非常不错，还有松鼠桂鱼，红酒鹅肝都是非常不错的选择，去过2次，人均差不多150左右，总之值得推荐，一定要去吃松鼠桂鱼

餐馆开在星级酒店二楼，环境还是不错的，家庭聚餐招待宴请都可以。服务也不错。冷菜里本帮熏鱼很入味，其他热菜也都好吃，食材也好。

上海本帮菜餐厅圆苑(静安寺店)，很地道的上海菜适合宴请长辈，肯定能让长辈满意，人均200左右，在愚园路1号宏安瑞士酒店2楼(近常德路)