大壶春(云南南路店)

大壶春云南南路店，这家中式生煎店靠近大世界地铁站附近，生意很好的哦。大壶春的生煎馒头深受不少老上海人的喜爱，价格不贵，性价比却是不错的。生煎个头不小，皮子里边的肉汁水比较充足，色香味俱佳。排骨年糕什么的特色小吃别具滋味。

"大壶春"位于沪上闹中取静的云南南路，门面不大，名气却不小，爱好美食的人，大都知道它的大名。 推开店门，一把闪亮的精致茶壶立马映入你的眼帘，定睛一看，原来是由店名三字巧思而成，对店家的好感油然而生，还没吃上美食，眼缘先对上了。 店中心的上方，挂着几盏红灯笼，上面写着店家的招牌菜名，既吉祥又红火，虽处寒冬，给顾客的感觉却是暖洋洋的。 两边的墙上，挂着几张照片，其中一幅是沪上知名笑星李九松在店中品尝生煎馒头的照片。"老娘舅"的妙语如珠曾经让多少人笑得合不拢口，今天他的金嘴却被大壶春的美味给撬开了，你看，照片上的他，笑得多欢！另一幅照片则是苹果CEO库克在店中的留影，苹果手机曾经让多少人为之倾倒，没想到它的掌门人却为一只小小的中国馒头着迷，你看，照片上的他，谈得多欢！。 正在自己天马行空间，一股香味扑鼻而来，原来服务员端来了生煎，迫不及待地咬上一口，很香，面皮发的真好，不硬、也不拈牙，吃上去有一种面香。轻轻地吮一下，汤汁很鲜美，充满猪肉的肥香，却油而不腻，这包汤汁是生煎馒头的精髓，各家生煎馒头店都有自己秘而不宣的配方。再咬上几口，面香和着肉馅的鲜香，充满口中的每个缝隙，让人欲罢不能。最后品尝的生煎馒头的底，金黄松脆，带着一种焦香，正好用来解肉馅的油腻，所以吃完生煎的底，口感更好，感觉更爽。 小小的一个生煎馒头，看似简单，其实不然，发面、制馅、包制、油煎，每一步都有严格的要求，全凭店家多年积累的经验来掌控，所以沪上生煎馒头店数不胜数，真正能排上名的没几家，大壶春能在其中脱颖而出，确实有它的过人之处。 好了，爱去上海博物馆参观，爱上人民公园、南京路步行街逛逛的朋友们，玩嗨后，千万别忘了去附近的大壶春品尝美食，一定会让你们的文化之旅、观光之旅划上一个圆满的句号。

“大壶春”生煎创建于1932年。 别小看了这小小的生煎馒头包， 个头虽小，拥趸多，老少通吃， 几代上海人都是吃着它慢慢长大的…… 连许多歪果仁吃过之后都成了它的“春粉”…… ————— 【简介】 ————— 位于云南南路的这家店上下两层， 从早到晚都是座无虚席， 排队是再正常不过的事儿了…… 一楼点餐后，转身后面就是取餐区。 餐食、碗筷自取。 地方很小，点餐的和取餐的挤在一起，着实有些转不开身…… 服务员都是本地有些年纪的人， 她们眼里有活，收拾桌子很快，很麻利。 ————— 【推荐】 ————— 🍭大虾鲜肉生煎🍭 ～～～～～～～～～ 24元/客（4只） 大壶春生煎保持传统做法，没什么汤汁，底薄脆，皮松软，圆圆的一个大肉丸。 整只已经剔除虾线的虾仁，配上优质猪肉，鲜美中略带微甜，是上海人喜欢的口味…… 🍭蟹粉鲜肉生煎🍭 ～～～～～～～～～ 18元/客（4只） 话不多说点就对了！ 🍭千张包粉丝汤🍭 ～～～～～～～～～ 11元/份（2只千张包） 点上几滴米醋，汤汁好喝到想剩一滴都难！ ——🔎·【实用信息】·🔍—— 📝 | 餐厅名称 | 大壶春（云南南路店） 📮 | 详细地址 | 上海市黄浦区云南南路89号（凯腾大厦对面） ⌚️ | 开放时间 | 7:30-20:00 💰 | 人均消费 | ¥25 🚌 | 交通路线 | 地铁8号线“大世界站”2口出，步行255米可达

大壶春的金字招牌一挂好多年，从老一辈起到现在的小年轻，少有不喜欢大壶春的。可谓是老少咸宜的、上海正宗的生煎，也是以沪上唯一没有汤而出名的生煎。发酵过的面皮厚实松软，裹着少少的油水和多多的馅料，小小的个头却有着大量的拥趸。不过，现在有种说法，维持一种优点毕竟困难，所以“没有以前好吃”，生意远比不上从前的火爆。

大壶春生煎是上海的老字号生煎店铺，他们家的生煎包和上海其他店铺的不同，他们家的生煎包里面的汤汁并不是很多，但是口味很符合上海人的口味，有点甜味的，云南南路这家店有两层，装修风格就很有老上海风情，美食品种不多，生煎，小馄饨等一些老上海特色小吃。生煎的皮比较后，底部还是焦脆的，点好单后需要自己在取餐窗口，来上海的游客建议去品尝。

大壶春云南路店装修风格也是充满了中国风，店堂里红灯笼高高挂起，四方桌四方凳也很有老家具的味道，而生煎包这个上海传统小吃已经名声在外了，这不，外国人也来这里打卡拍照吃包子了。他们家的生煎包个大有汤汁，确实非常好吃。

云南路上的大壶春生煎馒头每当到了饭点总是人满为患，今天特别挑了一个空档时间，下午二点半去吃生煎，二人买了二两半生煎，10个，一人5个，鲜肉馅的，生煎外皮是用发面做的，非常松软，而底部却煎烤的硬硬的脆脆的，皮子一咬一吸满嘴汤汁，而肉也是很大的一团，肥瘦适中，味道有点符合上海人口味偏甜一点，非常鲜美，值得推荐。

大壶春是上海的老字号生煎店了，在云南南路的这家是从小吃到大的，现在里面有两层，美食选择品种也就那么点，生煎是必须点的，馅料味道挺好的，有点甜甜的味道，双档是上海的特色小吃，喜欢吃的人会很喜欢，不喜欢的人就会觉得一般。

冬季，早上7点多的云南路还是比较冷清。觅食，大壶春生煎刚开门，食客还不多，进店填肚子。 对老式的皮厚的生煎没有太多的好感，不喜欢面团粘着牙齿的感觉。但是大壶春的生煎改变了这个偏见，面皮松、软，内陷鲜、香，出乎意料的好吃。

大壶春在传承经典的时候也不是一层不变的。壶春的菜单上还加入了馄饨、菜饭等美食，为食客提供了更加多元化的选择，而之前停售很久的蟹壳黄也再次出现在大壶春的餐桌上。