王鼎精致料理铁板烧(人民广场店)

WangDing Japanese Restaurant Yakiniku (ShiMao ShangDou)

王鼎精致料理铁板烧(人民广场…点评(144条点评)

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4.6/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.8

Old-FU

人均消费：380元
1、上海没有什么好吃的食物，因为没有自己的菜系。上海由于开埠较早，又是国内移民为主的城市，自己固有的东西不多，又有很强的包容力，做到了对国外餐饮文化方面的兼收并蓄，因而，西餐、日料等在上海做得好的、水平高超的餐馆就多了去，所以，国内最好吃食物，就在上海。
2、自助餐有两种，一种是传统形式的，另一种就是“放题”。放题，是日语的一个形容词，意为“自由的，不受限制的”。“放题”，则是一种基于普通餐厅单点形式的，有菜单的，座位固定的，形式自由但是又不失优雅从容的自助餐形式。去之前你可以电话预定个靠窗的位置（或者包间），进店入座后，有侍者会拿来菜单，你可以把上面想吃的都点上一份或者许多份（只要你吃得下），然后就可以在座位上等着上菜了，如果吃完了点单发现不够吃，那就让侍者再把菜单拿来，继续追单，至于追多少次，那就看你的肚量了。王鼎日料属于“放题”餐厅。
3、王鼎南京西路258号世茂商都店位置极佳，8楼屋顶餐厅外还有一个室外露台，既可饱口福，又可饱眼福。一举两得。8楼电梯无法直达，坐到7楼，而后走一层楼梯，有一种曲径通幽处的感觉。
4、王鼎日料的菜品不错，食材新鲜、味道纯真，价格么，就现在来看，相当不贵，据说王鼎已经好几年没有调价了，可能缘于竞争激烈，同类餐馆越来越多了吧。
5、王鼎的服务相当不错，不是说上菜，收盘之类的不错，有一件突发的事件证明了这种不错，我们邻桌的是一个团体聚餐，看样子应该是一个销售团队，就餐过程中为了某事，有两个人发生争执，声音很响，响到了整个餐厅都能听到的程度，当我们抬头张望时，一位服务员已经跑到我们桌前打招呼，表示环境影响到了我们就餐，非常抱歉。这是我第一次遇到别人吵架而由餐厅服务员过来表示歉意的，甚感意外。
6、衡量一家“放题”餐厅的水平高低，可以从食材品质、就餐环境（相比传统自助式，一般都会有包间和各种隔断的座位，私密性很好）、菜式种类、上菜速度、侍者服务（主要是说话态度和残盘的收理）、漏单率等这几个层面上来评判。
7、欲知更多有关上海王鼎精致日料世茂商都店的信息及照片，可参阅我的携程游记《王鼎日料世茂商都店，上海日料中的老牌，八年前在此开店，屋顶餐厅，室外露台，既饱口福，又饱眼福。》，链接地址：http://you.ctrip.com/travels/shanghai2/3700908.html
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2018-07-13 详情举报有用（0）

Old-FU

企业名称：上海王鼎餐饮有限公司；

地址：上海市黄浦区南京西路258号7楼；

王鼎日料世茂商都店就是在南京西路258号7楼、8楼（屋顶餐厅+观光露台）。

三、两种自助餐的比较

1、传统形式的自助餐

一般的自助餐，最常见的是四星级、五星级酒店的自助餐等，是将烹制好的各种食物在一定的区域范围内，一个个按照品类陈列出来，客人想吃什么拿什么（早些年风靡上海的“金钱豹”就是如此）；这种是最随意的方式，你想吃什么，就去拿，爱拿多少拿多少，没人管你，便会觉着没有服务似的，而且，还容易造成浪费。

这种传统的自助餐环境是开放的，食客是自由的，但可能也是嘈杂的，你也不一定能吃到自己想吃的东西，因为，有些好东西放的地方你可能根本就没找到。

2、另一种自助餐叫“放题”

放题，是日语的一个形容词，意为“自由的，不受限制的”。

而“放题”，则是一种基于普通餐厅单点形式的，有菜单的，座位固定的，形式自由但是又不失优雅从容的自助餐形式。

比如说，去之前你可以像和其他餐厅一样，电话预定个靠窗的位置（或者包间），进店后入座，有侍者会拿来菜单，你可以把上面想吃的都点上一份或者许多份（只要你吃得下），然后就可以在座位上等着上菜了，如果吃完了点单发现不够吃，那就让侍者再把菜单拿来，继续追单，至于追多少次，那就看你的肚量了。

另外需要注意的是，有追单，就有可能会有“漏单”，简而言之就是你点了菜，发现很长时间都没给你上来，这种情况其实每家放题餐厅都有，就看严重不严重了，偶尔一两次的话，属于正常情况，可以忽略，经常漏单，数量不少的漏单，可能就是一种控制成本的手段了。这个，你懂的。
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2018-07-12 详情举报有用（0）

Old-FU

王鼎日料世茂商都店，上海日料中的老牌，八年前在此开店，屋顶餐厅，室外露台，既饱口福，又饱眼福。

一、上海集没东西吃和最好吃的东西于一身
上海没有什么好吃的食物，因为没有自己的菜系。上海由于开埠较早，又是国内移民为主的城市，自己固有的东西不多，又有很强的包容力，做到了对国外餐饮文化方面的兼收并蓄，因而，西餐、日料等在上海做得好的、水平高超的餐馆就多了去，所以，国内最好吃食物，就在上海。

有美食人士认为，在日本料理方面，上海代表了全国范围内的顶尖水平，甚至有些店铺的品质超越日本本土平均线（和顶级还是有所差距）。
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2018-07-12 详情举报有用（0）

武汉老龙

这家料理很精致的了，食材也是新鲜的口感的了，因此来感受是不错的选择，推荐给大家来吃的了，虽然价格有些偏贵的了，但总体感受可以
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2018-06-20 详情举报有用（0）

whoisangel

餐厅的环境非常的优雅大气上档次，每到端上来的菜都如同一份份精美的艺术品，摆盘相当的精致。大厨的手艺也特别的棒！绝对是色香味俱全。
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2017-04-30 详情举报有用（0）

6花朝月夕8

口味：5 环境：5 服务：5
罪过罪过！破功破功！可是…可是…
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2017-04-24 详情举报有用（0）

nomouse

早在王鼎出名之前，就去过这里，环境很昏暗，点单满足率也不高，与当时放题翘楚初花相比并没有任何优势。不过，这两年竟然被炒起来了。
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2017-04-08 详情举报有用（0）

可爱的火星人et

不论是食材的新鲜度到环境布置再到服务员的态度都没话说了！
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2017-02-23 详情举报有用（0）

120605140216

口味：5 环境：4 服务：4
食材确实新鲜，东西的确好吃，但价钱也确实偏高。
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2016-08-16 详情举报有用（0）

咩0o咩o0

口味：5 环境：5 服务：5
高大上的一家日本铁板料理店，装修的非常精致菲力牛排 , 生鱼片 , 刺身 , 牛舌 , 三文鱼 , 生蚝 , 北极贝 , 鹅肝 , 烤鳗鱼 , 刺身拼盘 , 银鳕鱼 , 大明虾都很好吃，地理位置很好
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2016-08-02 详情举报有用（0）

202****778

口味：4 环境：4 服务：4
环境服务都可以，地段大爱，食材比较新鲜，但还是发现配餐的鱼生和单点的色泽新鲜度略有区别。包间4人大6人小，有点尴尬
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2016-03-31 详情举报有用（0）

YYAIZHANGYONG

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：332元
分280和380两种价格，380还送小青龙，每次活动不一样的。海胆是无限量的，放海胆的盒子像个迷你小板凳很可爱的
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2015-12-13 详情举报有用（0）

NeXT_TXeN

口味：5 环境：5 服务：5
真的不错，环境味道都非常赞，当然，服务员的态度也是真的没得说，极力推荐给大家
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2015-11-15 详情举报有用（0）

超超的姐姐

口味：3 环境：4 服务：2 人均消费：450元
生意一直很好要预约的鳌虾很新鲜就是量少
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2015-10-31 详情举报有用（0）

菜刀婆

口味：4 环境：4 服务：4
上海口味最好的日式铁板料理之一(工薪阶层能消费的档次)，如果不想排队等座的话要提前半个月以上定座。餐厅的位置很好，夏天的时候坐在外面可以欣赏人民公园的绿色。菜品基本以铁板为主，刺身倒不是很多。尽管人均三百多，但还是觉得物有所值。
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2015-10-28 详情举报有用（0）