上海浦东文华东方酒店·雍颐庭

Yong Yi Ting

4.8/5分
口味 4.7
环境 4.8
服务 4.8
  • 一进大门就看到米其林一星的标志,餐馆中式装饰西式布局,二种文化各取其优相得益彰。
    先说服务,无可挑剔做到了细致入微,酒店MT留洋学成归国彬彬有礼。
    再讲菜品,每道菜艺术化的摆盘(不是拗造型)随意而不随便。
    有些菜口味惊艳同时又略显不足(因人而异),举个栗子:
    熏鲳鱼,食材好肉质细腻香酥味美,少微偏甜(苏州宁刚勿甜)。
    干菜蒸笋壳鱼,笋壳鱼的肉质细嫩,放入干菜后咸鲜味可以渗透到鱼肉中,口感胜过普通淸蒸,可惜干菜少了点(重口味啊!)。
    但是出类拔萃的菜品也同样令人难忘!
    羊肚菌爆和牛肉粒,这是本人吃过烹制最好的牛肉粒没有之一,还想夸奖几句,笔拙也只能这样了。
    一餐食罢荷包又瘪了许多(回家吃土吧),但还是十分赞同米其林“值得一去”的结论 ,去一次(土豪随意)会有不一样的体验,值得!

餐馆信息

  • 地        址: 浦东南路111号
  • 标        签: 江浙菜 本帮菜 其他江浙菜
  • 电        话: 021-20829978
  • 营业时间: 全年 11:30-14:30,17:30-21:30
餐馆介绍:
酒店内的招牌中餐厅,主打精致的上海本帮菜,内饰大量采用金色雕栏,打造华丽气派之感。顾问主厨是来自福系列餐厅的名厨,坚持选用上等的时令食材,以现代烹饪手法打造风味料理,带来舌尖上的惊喜。

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