成隆行蟹王府·宴会厅(淮海店)

4.7/5分
口味 4.5
环境 4.8
服务 4.6
  • 之前去颐丰花园内部品鉴了一次成隆行的蟹宴,当时就觉得很出彩,没想到在蟹王府品鉴的正式版更为惊艳。
    从器皿到味型的矫正,老柯把自己的菜单做一个系统化的整理升级,真是佩服。
    席间陈立老师补充了一个知识点,吃大闸蟹这种被老柯称之为休闲食品的活动,其实在古代也并不常见,近代江南吃大闸蟹的兴起,和青红帮的江湖风云有关,当时漕运的大哥们谈判的时候要么就吃猪头肉,要么就吃大闸蟹。
    到如今,这草莽之物,已经华丽转身雍容登堂了,老柯升级迭代的速度令人钦佩,这一席值得推荐。

餐馆信息

  • 地        址: 上海市徐汇区汾阳路1号淮海国际广场裙楼3楼
  • 标        签: 大闸蟹 江浙菜
  • 电        话: 64670999
  • 营业时间: 全年 11:00-22:00
餐馆介绍:
红灯笼,老木头家具,经典民乐,处处显现中华蟹文化的底蕴。青背白肚黄毛金爪,大闸蟹只只肥壮,全蟹宴席享誉上海滩,清蒸蟹钳、蟹柳芦笋、清炒蟹粉、银皮蟹膏,四大招牌蟹菜令人叹为观止。

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