老人和饭店(淮海中路店)

老人和，这家饭店名字以前听说过，这次中学同学聚会，有同学负责订了这家餐厅。收到地址，发现是成都北路淮海中路口，以前淮海电影院的隔壁。订了包房，可以从下午三点起使用，进门告知楼层，服务员要刷卡电梯才能停那层。包房空间也极大，有长桌可以打牌。我是下班才到的，大圆桌可以坐十七八个人，我们11个，每人300固定价格，按人头数收费，不知餐厅就是这样还是同学先去商谈的。传统的本帮菜，烹饪水平相当不错，不远处的光明村没法与之相比，完全是不同的层次。服务没有国营企业的那种慵懒气息，能做的不能做的都很爽气。关键是菜烧的真不错，可惜照片开头没拍，在海外同学要求下才补拍了些，不够完整。这里以后可以考虑再来尝试一次。停车附近肯定不会很方便，据说停在巨鹿路上。算了，淮海中路还是漫步走走，好些时候没来了，又是一轮大翻修更新。份量十足，大家分头打包，带回家的第二天晚上烧了一碗双浇面

淮海路上的百年老字号，离光明邨只有短短50米，人气依然不减，每天8点半开门，6点多就有阿姨爷叔排队！他家最出名的莫过于糟货了，咪两口老酒，吃几口糟货，日子不要太惬意哦！糟鸡也是一绝，鲜！嫩！滑！香！糟卤的味道完全渗透进鸡肉的纹理，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺。

老人和主打“糟货”。糟货介于酒和酱之间，是江南一种特色小菜做法，各种原料皆可“糟”。有荤有素，就在淮海中路上，对面就是“渔阳里”，几乎总有人排队，主要是中老年本地人，因为几十年的味道小时候培养的改变不了了。

老人和做糟醉的历史已经有百年历史了，秘制的糟卤超级赞！糟鸡，糟带鱼不错。老上海的佐酒佳品当然是糟菜糟味菜品，他家的糟门腔，那真的是一绝，吃口超级嫩！卤汁不咸但很入味。 还有其他糟货也都是很有风味！糟肚子很干净，脆香可口，毛豆碧绿，让人看着就有胃口。

从新天地沿着马路走过来，穿过一个高架再步行个3-5分钟即到。一楼是卖熟食的，可能不是吃饭的高峰时间，所以也没有看到排队，不过一直知晓这个品牌的糟卤货很棒，天热没啥胃口的时候吃这些还是不错的选择。 有电梯直达3楼，跟朋友随意找个座位坐下开始点单，环境还可以，不过看着蛮国营的style。点了糟货几样，毛豆、醉鸡还有热菜糟溜鱼片，口味都不错，略偏咸。 所以加了一份糯米糖藕来中和一下，上面还撒了糖桂花，糯性可以。西芹百合，还蛮爽口的，百合吃起来有点微甜。白灼芥兰，带叶子的，如果去掉叶子我跟喜欢茎部的爽脆。浦东三鲜汤，居然有一只蚊子闻香而来结果当然是付出了生命的代价，活活烫死了。跟服务员沟通一下还是换了。看看里面货色倒是蛮多的，咸肉、蛋饺、熏鱼、肉丸等等，底下还有娃娃菜等，可惜了。换了一份咸肉老豆腐，一看是菜籽油做的，很农家，不过我更喜欢不是菜籽油的味道，所以随便吃吃了。咸肉有好几块，赶紧喝点竹蔗马蹄水~！

到老大昌买月饼和面包必然会到老人和这里买熟食。 |上海熏鱼^ 肉质非常紧实。调味汁咸淡恰好。传统本帮做法。 |小黄鱼^ 干煎爽脆，肉很嫩。 |鳗鱼段^ 很香，带一点甜味。肉厚。应该是先腌制了再蒸熟过，肉不松软。 可以用支付宝或微信支付。

有一种上海滩老味道叫“糟货”。糟货介于酒和酱之间，常见的有糟毛豆糟凤爪，糟货虽然不好听，但味道不错，特别是夏天开胃。当下常说的糟货，就是将荤菜或蔬菜煮熟且冷却后，倒入糟卤，卤几个小时即可食用的冷菜，也称作“熟糟”。糟货当中，我最喜欢吃淮海中路上的老人和糟卤味，就在老大昌隔壁，每天都要排队。

一家正宗老字号，本帮菜的经典菜肴都有，又是在淮海中路的上只角，每天都是客满，没有预约还要等位，都是上海中老年人为主要客户，浓油赤酱加糟货，满足。

家里人去吃饭，因为我有事情没办法去，于是几个长辈很热心的帮我打包了几个菜带回来，但是我觉得这种菜你也只有热的才好吃 打包带回来都凉了，而就算重新去入股了，味道也会打折扣了，什么食物再次加工都不会有第一次做出来那么美味的，你们说对吧

老清老早排长龙 上海人对美食的热情可见一斑 老人和饭店，光明村大酒店，大家对淮海中路上的老店依然热情不减，熟菜外卖总是排队最长的！