上海浦东香格里拉大酒店·桂花楼

Gui Hua Lou

4.5/5分
口味 4.4
环境 4.5
服务 4.6
  • 四季流转,对于春季,食材如春笋、荠菜、刀鱼鮰鱼。。。。真的是把吃下去的节奏,也适合出去走走看看风景。这家桂花楼很喜欢高师傅的淮扬菜,春季又除了不少新菜,写一下表示回味。每款菜还可以搭配不同的中国茗茶,真的跟红白酒一样,特别有感觉。

    荠菜羹我最喜欢了,清淡鲜美,上面铺盖了花蟹瑶柱,鲜上加鲜,一碗妥妥的不但暖胃还让我掉眉。

    火粒蚕豆搭配茉莉花茶,茉莉花清香沁脾,去壳的蚕豆瓣加上火腿的精华部分,吊出的鲜味比较自然,吃后喝上一口茉莉花茶,绝配,还有点收尾清口的作用。

    春笋配鮰鱼,搭配贵气的盘盏,鮰鱼最精华的部位吃口就是肉质鲜嫩,汤汁还有那么点胶质感,再吃两口鲜笋,嫰的很,与此搭配的是一款武夷山的大红袍,温润。

    波士顿龙虾,活的,很简单的炒制方法但味道就是吃得出弹牙无比,特别是钳子里,完整的一个剥落,搭配了龙井茶,味甘、香浓,锦上添花。

    迷你石锅海参八宝饭,用的是关西海参,上桌还嘟嘟嘟冒泡,温度很高,搅拌一下,海参看得见,肥嘟嘟,吃口暖糯,加上鲍鱼松露花菇鲍汁调和的米饭,鲜润得很。搭配熟普喝,陈香浓郁有厚度。

    牛肉粒的品质很好,还有点辣蓬蓬,美国高品质的牛肉带有汁水,嫩度适中,吃完肉来一点微微苦涩的生普洱茶,挺不错。

    汤圆是高师傅亲制的荠菜江米汤圆,团团圆圆好兆头,里面是荠菜和一点点的猪油渣兮兮的东东,总之很好吃。

餐馆信息

  • 地        址: 陆家嘴街道富城路33号浦东香格里拉大酒店浦江楼1楼(近名商路)
  • 标        签: 江浙菜 淮扬菜
  • 电        话: 021-28286888
  • 营业时间: 全年 11:30-14:30,17:30-21:30
餐馆介绍:
位于浦东香格里拉大酒店的桂花楼,是一家著名的中餐厅。透过巨大的落地凸窗,可以尽情欣赏浦江两岸的美丽风光。餐厅提供地道的淮扬菜、粤菜、本帮菜以及川菜,主厨高师傅钻研淮扬菜已经有几十年之久,他的创意菜肴“鱼汤小刀面”是餐厅的金字招牌。

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