绍兴大禹开元观堂·禹家大院

本以为这地方是一个景区，没想到是一个酒店，整个小镇都是客房，在禹家大院吃饭体验很不错，尤其是余学微服务员，服务热情，笑容很甜，服务也很周到，环境也很好，适合拍照，菜也很美味！

周末入住会稽山下，禹胄古村，一整座村落的大禹开元观堂。晚餐在度假村里的禹家大院用餐，院子古色古香！摆设极具书卷气！环境不错！ 【服务】这次最值得点评的应该是服务了，几个小服务员，我们人多用餐时间比较长，他们不厌其烦的为我们服务，当只有我们一桌客人的时候，即使已经很疲惫但都没停下自己的手脚在为我们服务的同时还把其他区域收拾的干干净净。聊天中得知她们是00后，是实习生和暑假工，被他们的笑容感染为他们的勤劳点赞👍我们一桌朋友在征得她们同意下说要点名表扬：李柯余；徐少敏；王慢妹；陈鑫。年轻人真的很不错👍 【口味】还是比较喜欢绍兴菜的口味！菜品都很不错👍几乎把推荐菜品都点了！除了花雕鸡觉得一般般，感觉不是很入味。鱼头皇，梅干菜扣肉，臭豆腐系列，鱼干都很不错👍 最爱黄酒，厚醇，超赞👍

禹家大院环境好的，菜味道都不错，木莲豆腐好吃，小炒肉很下饭，干菜扣肉味道也蛮不错，肉质紧实。服务员朱莹莹态度很好，服务周到！

最能勾起乡愁的莫非就是舌尖的思忆，大禹观堂中餐厅禹家大院居于度假村一期的村落之中，门庭高阔，墨池香润，是古式大户大家的建筑格局，庄持典雅却又不显彰扬。 大厅里原本沉香系的木色里点缀了一些鲜亮的色彩，凭添了时尚的元素。 ⛩包厢中正，红妆的筵席颇显隆重与盛情，席上布景，老藤、酒坛、蟹宠……瓦片上竟然还巧刻着的是今日的菜单。 迎宾头道甜品「老酸奶五彩水果」，上头写着绍兴欢迎您的字样，心意尤显。 桌上的江南锦锈冷味碟、越府三味干果碟十足令人开眼，冷碟和干果四碟一屉，绕席摆满，咸的糟鸭舌、羊肉冻、扎肉冻、熟醉蟹等，甜的有糖粟子、桂花糕 、团糕、香糕、桂花薯等、一次可以尝遍十几个品种的绍兴特色冷味儿。 「绍式农菜大拼盘」集萃了绍兴最经典的八道特色美味：两味安昌古镇的香肠、鲳鱼鱼干、白条鱼干、酱鳊鱼的鱼干、霉千张、霉菜梗。酱鸭。这道菜是饭榔头啊，这八碟热蒸真是我的舌尖挚爱，记忆里的祖母味！比如这霉千张、霉菜梗，不是从小吃惯的人吃起来可能还要有个接受过程，但是对于我来讲就是难遇的儿时味道了，超级下饭！ 「原味清蒸大闸蟹」选材是开元集团统一采购的阳澄湖大闸蟹，此时是吃蟹最好的时令啦，膏厚肉实，蘸着浙江醋、就着绍兴酒，阳澄湖的蟹有着特有的清鲜，三两左右的母蟹自是上品。 「姒家年糕炖白条」鉴湖里的有机大白条儿，这一条有12斤重！ 「嘎拉头蒸夜开花」这道菜名儿有意思吧，嘎拉头是绍兴当地的一种腌菜，其实还用上了蒲瓜，然后与当地的河虾一起出来的，这个时节这么大个儿的河虾价格不菲，且每一粒河虾的眼珠都突暴清晰，这是河虾烹饪前鲜活的特征，这道菜是典型的绍鲜啦~ 「干锅腊味板栗饭」，这锅饭有讲究，取材秋季当令的板栗，鲜嫩的豌豆，配上香米饭，又选用了酒店自已腊晒的酱肉、香肠一起煲烹，主厨亲自端锅上桌，打开锅盖时香味四溢，分盛到小碗中呈至每一位宾客之前。 「翡翠蟹粉白菜羹」用蟹熬成的汤汁煮的白菜，然后在上面又淋了蟹膏，着以青豆点缀，按位上。 「蟹肉状元汉堡粥」按位上，满满都是小惊喜，掀开汉堡”盖“，下面是热气腾腾的蟹粥，加了蟹膏蟹黄，超级落胃。 最后的「甜品幕斯」，名日“江南水乡”与窗外即景合一，浑然天成的美意了。

从诸葛八卦村回苏州，中途拐到绍兴吃中午饭，选了一家绍兴口味的，这也是酒店，每个房间都是单独一栋栋独立的，还有电瓶车泊载进去，开车的帅哥说过桥还有二期。 我们去都一点后了，后面还陆续进去好几桌人。 腐皮黄鱼卷外脆里内，醮酱与不醮让你吃到两种口味。 烩三鲜肉容很多，肚片，渔圆，肉圆，虾，蛋皮（非常厚像糕块），咸鲜适口。 红豆糕红豆糯而不烂，有点嚼劲，甜味适中。 下次去绍兴要住在这里，在会稽山景区边。

酒店的中餐厅，老房子环境和开元大禹观堂风格一致，看大厅的样子就知道以前这里也算是大户人家的院子了。酒店餐厅的用餐环境还是非常不错，而且少了社会饭店的嘈杂，用餐很舒心。点了些网评力推的菜，酱板鸭便咸，味道还是不错的。腐皮黄鱼卷几乎每桌都点了，刚炸出来，脆脆香香的，还保持了黄鱼肉的鲜嫩，非常不错，就是一口咬下油是很多的。配的番茄色拉酱应该是解油腻的，可沾后味道过重，反而少了黄鱼鲜美味了，如果能有即调鲜又解腻的配料就好了。梅菜扣肉的确不错，用的五花肉虽不多，薄薄几片，可肉质非常不错，很下饭的菜。为了解腻还点了适合夏天的咸肉冬瓜汤，虽然不是网评力推，但出乎意料的好喝，关键是这的咸肉特别好，还带有香肠的香味，多喝了一碗呢。红豆饼也确实好吃，豆子酥糯，甜甜的饭后甜点很不错。这里人多可以选择包间，包间的菜单更丰富，可惜这次人少，吃不了包间菜。

绍兴大禹开元度假村将原古村落居民全部迁移，建筑保留了原本古朴的因为 环境不错 设施该有的也有 这有老戏台、有餐厅、有商店，居然还有小孩子玩乐的地方 这简直是不可思议！开元在大浙江简直无所不能！

禹家大院，算是住店里的饭店的，不外出在这里吃还是挺方便的。一眼看中奶香红豆酪，也是最快吃完得一个，脆香不粘牙，太雕酒看着颜色比一般花雕深，喝多一点后劲没那么足。知名的绍兴烩三鲜，料足味道鲜美，三黄鸡味道不错，不过卖相就差了点，好歹得有鸡皮吧！要加收服务费。

大禹开元的风景秀丽，整个古镇改成的一期平成街，原汁原味地保留着江南水乡的风情。在这里，有的只是恬静美好，面对着青山碧水锦鲤，丰富的早餐，人可以放松一下心情～

菜量可以，环境不错，上菜很快，绍兴烩三鲜和上汤菠菜味道不错，还赠送了菱角和茴香豆，总体比较满意。朱雅涵服务不错👍