恒信坛肉馆(泉园店)

Hengxintanrouguan (quanyuan)

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麻麻烦先生

回味老盛京过年时肉味。不知道从什么时候开始，总觉得吃什么也不觉得香，记得小时候只有在过年的时候，父母才会把积攒一年的肉票到供应点换个“半拉半”，儿时最快乐的时候就是过年可以吃肉，可以放鞭炮。特别是一家人辛苦一年，围坐在餐桌等待着观看春节联欢晚会。当我家的肉香从厨房传到室内，儿时的我早已是口水直流了，年夜饭在肉馅饺子中放上一枚硬币，谁吃到硬币新年交好运。年夜饭我家最重要一道菜“红烧肉”，大人舍不得大口吃肉，总会把大肉夹到我和兄弟的碗中，过年吃大肉是我儿时最开心的事。现在虽然生活水平提高了，想吃什么就吃什么，不过就是找不到儿时过年吃大肉的样子了。周末在家不爱做饭，老婆提议说去泉园一路“恒信坛肉”，早就听说她家坛肉沈阳一绝，今天就恒信了。泉园恒信坛肉位于泉园一路老邮局对面，非常好找。进入店内有20多桌，基本都是满桌。等了十多分钟，总算有了一个位置。两人一份大碗坛肉，一盘炝拌土豆丝，外加两碗米饭。咸菜条+油炸花生米（免费），恒信特色保留菜，早就听说“恒信小菜”唯美还可以解油腻，是恒信一绝。恒信坛肉（分为瘦坛肉，五花坛肉），听老婆话，本次选瘦坛肉。我请服务生帮我加了两块五花肉，解解馋。恒信坛肉果真名不虚传，还没吃就已经闻到了儿时只有在过年时才能闻到的肉香味，仿佛让我又回到老盛京过年的餐桌上。吃上一口五花坛肉肥而不腻，再来个肉汤泡饭，那就是一个字“美”。炝拌土豆丝，菜色不错，觉得加了麻油，略微影响了土豆丝的自然味道。总而言之，恒信坛肉吃坛肉，绝对值得。她让我找到了儿时过年才有的过年时肉味。
2017-10-19 有用（0）