深圳大中华希尔顿酒店·兰亭潮中餐厅

Lan Ting  

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  • 21条点评 | 写点评
  • 这家曾获得黑珍珠称号的粤菜馆居然就在大中华希尔顿酒店的二十三楼,听说在这用餐可以俯瞰深圳最新地标建筑——『深圳之眼』的岗厦北地铁站...

    来自 OT是个设计师 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

毛血旺 , 麻辣牛肉干 , 杂锦锅 , 自家酱鱼头煲 , 铁锅香烹猪手 , 新派富贵叫化鸡 , 樱桃鹅肝 , 龙腾四海 , 花胶汤 , 小炒黄牛肉 , 新派富贵叫花鸡 , 金华原味灼响螺 , 砂锅瑶柱鲍汁炒饭 , 芥蓝煲 , 石锅海参焖豆腐 , 西柚牛油果冰淇淋

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(21条点评)

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4/5分
口味 3.5
环境 4.5
服务 1.0
  • 这家曾获得黑珍珠称号的粤菜馆居然就在大中华希尔顿酒店的二十三楼,听说在这用餐可以俯瞰深圳最新地标建筑——『深圳之眼』的岗厦北地铁站🚉
    我一出电梯就被“兰亭”两个字吸引,有种儒气雅致的氛围感,现代中式的装修风格,还有这一个个大大的落地玻璃窗,俯瞰深圳CBD繁华似锦的景象,简直是一种视觉享受啊!
    🍖西班牙火腿沙拉
    前菜的沙拉是我最近很爱的火腿沙拉,他们家用了味道偏淡的油醋汁来制作,很好的平衡火腿的油腻
    🐟顺德拆鱼羹
    入口顺滑,回味是鱼肉的鲜甜,里面还有木耳丝等,这道菜真的挺考验师傅的手艺的
    🥓兰亭招牌港式叉烧
    他们家的叉烧走的是一个柔软甜腻的路线,入口肉质是那种软软嫩嫩的感觉,略微偏甜的味道,我觉得也是一种不错的感觉
    🐠蒜香头抽南海黄鱼
    这鱼酥到我筷子轻碰就听到咔滋咔滋的声音,炸得酥香的黄鱼,鱼肉却还是那么嫩滑,灵魂炸蒜和浇汁,酸甜开胃,不错不错
    🍜御制汁稻庭面
    这面条不是那种劲道的口感,而是像画面那种柔软细腻的口感,御制的酱汁是咸甜口感,如果遇到不吃饭的小朋友可以给他点一个,我这个大朋友都很爱吃哈哈哈
    -
    📕店名:大中华希尔顿酒店·兰亭潮中餐厅·粤菜
    📍地址:深南大道1003号大中华国际金融中心B栋23楼(近深圳之眼、岗厦北枢纽、市民中心、深交所、会展中心)
    🚗交通:距地铁2号线岗厦北站B口步行 340m
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    #927就爱吃美食林 #攜程美食林 #跟着美食林搒单去打卡 #深圳探店

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  • 嗨皮牛yeah
    牛年大吉宴
    年年有余
    老虎斑
    肉厚有韧性,火候刚刚好
    筷子分离鱼身
    红红火火
    汕尾生蚝
    肉肥汁丰盈
    外脆里嫩
    咸香带微甜
    金龙贺岁
    加龙的主场
    食材新鲜爆表
    虾肉脆嫩弹牙
    高汤见大厨功底
    福星高照
    无花果海螺汤
    茶壶汤形式呈现
    除了汤头醇厚清澈
    品茗杯一人小酌,滋味十足
    财运亨通
    鲍鱼&猪手
    海陆双栖的胶原蛋白暴击
    一组美容攻击来袭
    盆满钵满
    金砖年糕
    年菜必备
    气氛组很好吃
    糯度和米香都出色

    加入油脂
    大快朵颐

    举杯邀对面
    杯子碰不到
    只怪桌太大
    满桌铺珍馐
    但愿人同乐

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  • 深圳版大裤衩CBD城景
    大中华希尔顿酒店顶楼
    深圳大中华希尔顿酒店
    兰亭潮中餐厅💚春季新品尝鲜
    深圳大中华希尔顿酒店·兰亭潮中餐厅

    主厨李师傅👨🏻‍🍳非常耐心的讲解了每道菜的特点,将当季食材与潮粤匠心相遇 ,撷取云贵山野之灵,复刻岭南春宴雅趣[Tiptop]食材新鲜,用餐环境视野绝佳,非常有仪式感,菜单👇🏻非常适合聚会和宴请,很有香港米其林大厨的水准[Trick]港人北上慕名而来

    ✅黑松露柚子捞金丝菊
    云南高山金丝菊浸透柚子蜜露,佐以现刨黑松露片,脆芋丝如春雨簌簌。馥郁菌香唤醒菊瓣清甜,三重质地演绎春日变奏。

    ✅翡翠茴香拌云南水果笋
    当日现采哀牢山水果笋,冰镇锁住蜜糖般清甜。茴香苗织就翡翠罗衣,青柠薄荷酱汁点睛,恍若咀嚼雨后竹林清风。

    ✅小金桔黄皮炖肉芙蓉
    粤西小金桔与野生黄皮果慢煨四时,琥珀色汤中沉浮着月牙状肉芙蓉。轻呷间果酸化作甘泉,猪腱胶质凝作春雾滑入喉间。

    ✅香椿苗姜条炒初生蛋
    晨露未晞时采摘香椿嫩芽,与24小时内的初生蛋共舞。蛋液裹挟翡翠碎浪,姜丝如金线穿梭,春日的勃勃生机在舌尖迸发。

    ✅绿豆芽虾米炒火鸭丝
    陈年马友咸鱼碾作金粉,猛火逼出三十年老鸭的脂香。银芽似玉簪轻颤,镬气腾起时咸香与清冽交织成春夜星火。

    ✅鸡枞菌黄瓜花炒爽脷
    云南空运黑帽鸡枞菌拥吻初绽黄瓜花,猪舌化作白玉卷盛载山野馈赠。脆嫩与柔滑的博弈间,菌鲜如春雷乍响。

    ✅花生芽脆葱爆炒猪板筋
    手指长的花生芽撑起琥珀穹顶,猪板筋剔透如冰玉。法葱酥炸作金缕衣,脆响声中迸发坚果与脂香的春日圆舞曲。

    ✅春荞菜脯火腩炒鲜鲍
    六头溏心鲍卧于火腩熔岩之上,潮州老菜脯凝练三十年咸鲜。春荞苗如碧波荡漾,海陆珍味共谱春之狂想。

    #春季用餐好去处 #深圳大中华希尔顿酒店 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号 #深圳旅行

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  • 每年都会趁着餐厅周活动去吃一些比较贵的餐厅 总结了几家我个人吃下来很喜欢的 也会反复带朋友去吃的真爱餐厅~
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    ❶「酸红柿·贵州酸汤小火锅Bistro」p2-p7
    终于在深圳吃到好吃的贵州菜了!店虽然不大但胜在小而美又精致~氛围很棒!店内的酒也是老板特意挑选适合搭配菜品的酒,很适合情侣约会来吃hh!酸汤的味道也特别好,一入口不会像别的地方巨酸无比,酸辣适中刚刚好!牛肉搭配着蘸水一起吃很赞~还有爆浆土豆耙、刺梨小番茄、苗家酸辣鸡丝都让我很惊喜!喜欢酸辣的朋友一定会喜欢吃这家~
    🙆🏻‍♀️美味推荐:招牌酸汤牛肉小火锅、爆浆土豆耙、刺梨小番茄、苗家酸辣鸡丝
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    ❷「兰亭潮中餐厅」p8-p12
    在深圳超喜欢的一家粤菜,推荐了朋友去吃基本都会给好评~每一道菜都不踩雷 都很好吃!!!份量也是真的很足👍🏻环境低调又奢华~高空23楼还可以看到日落和繁华夜景🌃有包房很适合宴请宾客、朋友聚餐或者跟家里人吃饭~
    🙆🏻‍♀️美味推荐:花雕黑豚蒸和乐蟹、金不换头抽焗金钱虾、鲍汁菌皇酱炒熊猫米、芝麻脆皮风沙鸡、福建红菇云腿炖水鸭汤、10年陈皮红豆汤圆
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    ❸「龙酒场·关西寿喜烧·居酒屋」p13-p15
    不愧是开了好几年的老店👍🏻稳居日料好评第一不是没有道理的!他家的鳗鱼真的敲好吃不愧是招牌😭本来单点了一碟蒲烧鳗鱼觉得很好吃完全不够 就续点了一份鳗鱼饭🍚份量超足!店员小姐姐还会讲解这份饭的3种吃法,之后会分装好给你,入口即化又蒲烧的很到位我超爱!
    还有M6和牛寿喜锅也很出色,他们家的寿喜锅是用自制的酱料来煮的,和牛片充分吸收了酱汁之后蘸上蛋液真的超级嫩滑🤤试过就知道有多绝~
    🙆🏻‍♀️美味推荐:鳗鱼饭、M6和牛寿喜锅、刺身拼盘、玉子烧、软壳蟹加州卷
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    ❹「Stone Sal 言盐西餐厅」p16-17
    过生日庆祝约会很推荐的一家高品质牛扒餐厅🍴
    开放式厨房+高级暗黑系的环境很戳我!拍照超美
    出品也很有水准!没去之前听朋友说是深圳zui好吃的牛排店,吃完之后发现是味觉盛宴也是视觉盛宴没错了!从前菜到主食牛扒和甜品没有一样踩雷,服务也很到位~
    🙆🏻‍♀️美味推荐:炭烤红甜椒沙丁鱼沙拉、烟熏三文鱼温泉蛋酸奶油、松露童子鸡、美国肉眼牛扒、生牛乳冰淇淋
    #如歌的旅程 #深圳美食 #拔草大牌餐厅 #浪漫约会餐厅 #安利这家宝藏餐厅

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  • 转眼间 #希尔顿主厨季 来到了第五年。“主厨季”是 #希尔顿酒店 集团针对餐饮的活动,皆在提高希尔顿酒店的餐饮水平,毕竟酒店希望的是客人住进来之后能够更多的在酒店内消费,如果餐饮水平提高不了的话,客人还是会选择出去吃的。

    “兰亭”在最初开业的时候,还是一家川菜餐厅,后来改为了潮粤菜,所以现在叫 #兰亭潮 。中餐行政总厨李焱师傅团队,利用传统潮粤菜技艺融合现代料理,将潮粤菜结构重组。

    在今年主厨季,李焱师傅团队的菜单,现在还是可以尝到的。

    “山胡椒酱啫迷你参”,啫啫的做法,广东人再熟悉不过,酱香有锅气,又锁住了食材的鲜美。“迷你参”口感脆弹,加入“山胡椒”有着类似柠檬草味道的调味剂,还有颗颗肉粒,口感层次丰富。

    “金不换原蒜炒小青龙”,“金不换”迷人的味道伴鲜美的虾肉,最重要的是焦香的蒜,配菜不输主菜。

    “青柠豉油糖雪龙牛肋”,低温慢煮后的牛肋肉,经高温油炸,搭配柚子汁。一口下去,外酥里嫩,又调和了油腻的口感。

    “头水紫菜冲浪大连鲍”,“冲浪”的料理方式,最近好流行。类似“过桥米线”的方式,保持了食材最鲜美的瞬间。

    星级酒店,有品质的保障,又有名厨的加持,赞!

    #希尔顿Hilton
    #HiltonHonors

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  • 春耕、夏耘、秋收、冬藏
    人们在季节更替中找到了时间的秘密
    也在希尔顿的主厨季五周年
    由李焱师傅发现了自然留在人间的礼物
    用烹饪将想象力转化为现实的魔法
    带来山与海的时令美味
    .
    8月8日晚,在大中华希尔顿23层兰亭潮中餐厅
    与众多好朋友一起赏创意粤式美馔
    瑶柱蘑菇慕斯小青龙、干巴菌酸姜脆皮牛肉
    鸡油菌酸汤烩奄仔蟹、黑松露花胶鸽腿
    全面诠释了创新粤菜的风情与精致
    .
    味蕾是情感的开关,味觉的“熟悉”是最难忘却
    一味熟悉的食材在主厨手中变换姿态风味
    带来了时间限定的乐趣
    #月度专项计划 #美食旬味会 #我的100家人生酒店清单

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  • 2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年,旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时,通过各家招牌菜,带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心:精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起,宾客可前往深圳大中华希尔顿酒店,跟随李焱大厨,品尝兰亭潮中餐厅主厨季招牌菜,领略鹏城地道的美食文化。

    8月8日晚,深圳大中华希尔顿酒店在23层兰亭潮中餐厅打造了一席飨味山·海主题晚宴,多位大湾区媒体及达人应邀出席,一赏创意粤式美馔。瑶柱蘑菇慕斯小青龙、干巴菌酸姜脆皮牛肉、鸡油菌酸汤烩奄仔蟹、黑松露花胶鸽腿和铁皮石斛香草特饮等招牌菜一一呈现,全面诠释了创新粤菜的风情与精致。

    【餐厅主厨故事+招牌菜】
    烹饪是一种将想象力转化为现实的魔法,李焱师傅正是这样的“烹饪魔法师”。
    李焱师傅来自广东茂名,在餐饮行业拥有超过20年丰富的粤菜烹饪和中厨房管理经验。
    作为土生土长的广东人,他自幼受家中传统粤式饮食文化的熏陶,对食物和烹饪有着自己独特地见解和领悟。李焱师傅师从极客厨房创始人黄河大师,熟谙分子料理的精髓,秉承着对餐饮厨艺的一腔热爱、勤敏好学的态度、以及对厨艺极强的领悟创新能力,在实践粤菜饮食理念“不时不食,顺时而食”的同时,不断锐意创新,结合应季食材创作特色菜式。采用其擅长的现代烹饪手法,将创新粤菜做到非同凡响,用厨艺体现食材的价值。他将为鹏城餮客呈献一段惊喜臻诚的粤菜饮食体验。
    李焱师傅曾获希尔顿餐饮大师赛海南区冠军;第八届、第九届全国分子厨艺烹饪大赛中担任中餐组现场评委;深圳市烹饪协会名厨委副主席。
    山·海晚宴招牌菜品赏析:
    铁皮石斛香草燕窝
    将新鲜铁皮石斛榨汁,清热消暑,加入晶莹剔透的宫燕燕窝与混合香草制成的糖浆,甜而不腻,入口清新,为您开启一场奇妙的味蕾之旅。
    *铁皮石斛:建议适量食用,孕妇、哺乳期妇女以及婴幼儿等特殊人群不推荐食用
    山胡椒迷你参冻
    山胡椒香气和略带涩麻的口感,迷你参Q弹爽口,慢嚼参肉丝丝鲜甜,保留了海参的口感,山胡椒的微麻增加了迷你参的口味层次,搭配细腻的海胆,再加入脆鱼皮让人欲罢不能。
    牛肝菌鲍鱼塔塔
    鲜美的鲍鱼采用低温外理,与香气浓郁的牛肝菌相互搭配,入口爽嫩脆滑,牛肝菌的香味填满口腔,香煎后加入少许的海盐和豌豆为菜肴增添鲜香和口感。
    黑松露花胶鸽腿
    将醇厚的黑松露作为基调,与花胶、海参、干鲍进行煨煮再酿入中山石岐乳鸽腿相结合,经过风干脆炸,肉质紧实一口爆汁,先吃原味,再蘸着杨梅酱食用不仅解腻还为菜肴增添层次感,回味无穷。
    鲜红菇水鸭北海公肚
    汤品采用云南新鲜的红菇,肉质鲜嫩的水鸭加入火腿和瑶柱慢炖足6个小时,搭配具有优质胶原蛋白的北海公肚,炖制出这道浓郁鲜美的靓汤,营养又美味,令人唇齿留香。
    瑶柱蘑菇慕斯小青龙
    肉质紧实的小青龙去壳,在蘑菇慕斯的加持下,鲜甜可口,细腻酱汁与小青龙的鲜嫩融合搭配,赋予了整道菜灵魂。
    干巴菌酸姜脆皮牛肉
    M3的雪花牛肉,雪花纹路清晰可见,肉质饱满脆炸后,鲜嫩可口,又不失丰腴,干巴菌的香气和酸姜的清爽浸入牛肉的每一丝纤维中,演绎一场味蕾的盛宴,让人垂涎三尺。
    鸡油菌酸汤烩奄仔蟹
    肥美的奄仔蟹蒸熟手工拆肉,蟹肉鲜甜嫩滑,蟹黄口感如流沙奶黄般丝滑,选用番茄酸汤搭配鲜香的鸡油菌与浓郁的酸汤包裹着鲜嫩的奄仔蟹,滋味十足,鲜上加鲜。
    柚子甜椒雪芭 | 焦糖苹果
    冰凉甜品带你驶入清爽世界,让你的味蕾享受海风轻拂,柚子味腌制过的西芹,带来酸甜的清爽,焦糖苹果增加了一个丰富的清新口感,为您的用餐画上甜蜜的句号。

    🖼餐厅环境:

    【餐厅介绍及特色】
    探访中餐之巅,品味创意粤菜。位于深圳大中华希尔顿酒店23层的兰亭潮中餐厅,坐拥福田CBD商圈的核心区位,严循时令之律,甄选地道食材。由经验丰富的李焱主厨及其团队倾情呈献各式经典粤菜挑动您的味蕾。
    餐厅拥有5间装修典雅的私人包间以及震撼的高空都市景观,是商务宴请、精致婚典及庆祝活动的称心选择。兰亭潮中餐厅曾入围黑珍珠,并曾荣获凤凰网美食盛典人气餐厅、携程美食林金牌餐厅等知名奖项。

    【主厨季推广信息】
    用餐宾客礼遇:即日起至2024年8月31日,前往兰亭潮中餐厅赏味新品享75折优惠。
    #粤菜

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  • 转眼间,距离春节已经不到一个月了
    今年通关后,与我久违的香港朋友们聚会
    就约在深圳大中华希尔顿酒店的高空粤菜餐厅
    高铁福田站附近,从香港出发15分钟就能到达,敲方便噢

    大中华希尔顿酒店·兰亭潮中餐厅·粤菜
    地址:深南大道1003号大中华国际金融中心B栋23楼(近深圳之眼、岗厦北枢纽、市民中心、深交所、会展中心)

    年夜饭那必须少不了的主角❤️❤️
    团团圆圆大盆菜🥘🥘
    作为盆菜灵魂的南非鲍鱼,口感软糯q弹😋😋
    与鸡煨煮出汤汁后,搭配海参、花胶、大虾等精选多种食材,作为传统的港式九大簋盆菜,分量是足够给6-8人敞开肚皮吃噢😍😍

    除了盆菜以外,鸡和鱼也是缺一不可的👀👀
    芝麻脆皮风沙鸡
    每一块鸡肉都是炸得刚刚好
    芝麻鸡皮酥脆,鸡肉新嫩可口

    清蒸生猛石斑鱼
    用清蒸能够保留石斑鱼的营养
    口感极好,Q弹无比的鱼肉特别鲜美

    香茅金蒜焗海虎虾
    我一口气就能炫好几只
    虾肉质Q弹紧实,真嘟太绝了👍

    最让我惊艳的是用接木骨花番茄
    酸甜带点花香的番茄hin开胃哟

    岁末年味渐浓,如此重要的节日
    当然是约上家人好友在兰亭潮欢聚一堂
    共享美酒佳肴,用好菜和美酒迎接新的一年
    #吃一顿海鲜大餐 #美食旬味会 #景观餐厅 #美食林餐厅打卡 #深圳美食

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1-10 / 23条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥348(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 川菜 其他川菜 其他粤菜
  • 电 话: 0755-84356555
  • 地 址: 深南大道1003号大中华国际金融中心B栋23楼(近深圳之眼、岗厦北枢纽、市民中心、深交所、会展中心)
  • 营业时间:休息中 11:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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