云海肴(深圳南山海岸城店)

Cloud South Yunnan Ethnic Restaurant (Haian City)

云海肴(深圳南山海岸城店)点评(13条点评)

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4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.4; 服务 4.5

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#寻味之旅很早前就是云海肴的会员，看到公众号推送已升级回归，
并且上了新品，主打蒸汽石锅鱼。
作为干饭人，冲冲冲，下午六点到已经开始排队等位。

全新升级以后的云海肴，明显比之前上了一个档次，感觉就是沉浸式的体验，古风古色的装修风格，很有名族的特色，超有质感。

也带来了一系列的新菜，例如门店最受欢迎的石锅鱼，
一共有三种鱼(长吻鱼，鮰鱼，鲟鱼)
三种锅底可选择(野生菌汤，经典原汤，香茅草酸汤)

鱼现点现杀，上桌现煮，盖上斗笠开火六分钟即可，热气从斗笠的最顶端冒出，烟雾缭绕超高级感，
鱼汤超鲜浓洁白，配鱼吃的调料有二十余种，
1⃣云海肴秘制蘸水：秘制香辣酱一勺，香菜一勺，葱花一勺，煮好的鱼汤半勺。
2⃣腐乳蘸水：腐乳汁4勺，蒜米一勺，葱花一勺，香菜一勺，花椒油少许，鱼汤半勺。
3⃣：小米椒鲜味蘸水：自制秘辣汁4勺，香菜一勺，葱花一勺，蚝油半勺，小米椒半勺。
4⃣醇香芝麻酱：芝麻酱4勺，蒜米一勺，香菜一勺，葱花一勺。
推介指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

|包烧野生牛肝菌^有各种野生菌，杏鲍菇，大香菜搭配，上桌很有特色，用几个粽叶包裹着，配上一个牛头的底座，用剪刀剪开粽叶的那一刻，真的是菌香飘飘欲仙，
吃起来口感丰富，回味幽长，真如云南的特色，野生菌。
推介指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

|香辣牛干巴^跟在云南吃过的完全一模一样，新鲜薄荷叶炸干垫底，牛肉炸的炸得微微干香，吃起来口感很丰富，没有那么老，配上扎啤再合适不过。
推介指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

|黑糖豆花^很喜欢的一个甜品，豆花味很浓，口感细腻，清甜滑软，很Q弹，入口即化，餐后来上一份再合适不过。
推介指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

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💰 人均：1⃣0⃣0⃣(丰俭由人)
📍 位置：文心五路海岸城购物中心5层535号
🚇 地铁：2/11号线到后海站E2出口步行700m
🕐 营业时间：11：00——22：00
2022-04-22 有用（0）