台山佬黄鳝饭(水围店)

4.8/5分
口味 5.0
环境 4.3
服务 5.0
  • 藏在皇岗水围的地道台山黄鳝饭
    台山佬黄鳝饭位于皇岗水围小学对面，距离福田口岸很近，这里也是美食聚集地。在这里藏着一家地道的台山菜馆，这里招牌黄鳝饭和五味鹅都很赞，味道佳价格又实惠，推荐大家去尝尝。
    她家分为上下两层，楼上有包房，一楼大厅明亮，有明档可以看到师傅再切鹅肉，环境说不上很好，但胜在干净整洁。
    主打台山黄鳝饭，45元半斤黄鳝。虽然是用煲仔煮饭，可黄鳝饭跟煲仔饭是不一样的，黄鳝饭的制作流程更为繁琐，先处理好黄鳝，骨和肉分离，内脏舍弃。黄鳝骨熬汤，然后米加骨汤煲饭。用黄鳝肉，和黄鳝血加米饭一起炒以及调味。接再放入砂锅中焖。这样一锅饭才算完成。
    一上桌开盖就香飘四溢，淡黄色的米饭颗粒分明，黄鳝肉丝躺在其中，盛一碗吃上一口，饭香，黄鳝的鲜美齐聚，再加上葱香菜提味，非常美味。
    另外还有一道招牌，五味鹅，60元一例。作为一个东北人，对深圳的大多数卤鹅都没有什么兴趣，然而这个台山五味鹅，却让我爱上了深圳。
    鹅肉紧实，吃到的基本没什么肥肉，咸是主要味道，卤汁咸香，鹅肉入味，咸之中带着微微的甜和酸，用糖量少，这点我比较喜欢，酸味应该是加了陈皮调味，让鹅肉吃起来不会腻，如果觉得不够酸，可以蘸上蒜泥和醋
    印象中还吃了一份钵仔糕，很好吃，作为饭后甜点非常合适，忘了多少钱了。
    服务亲切热情，上菜速度快，人均80元左右。
  • （0）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 水围六街117栋1楼
  • 标        签： 粤菜 其他粤菜
  • 电        话： 0755-83204938
  • 营业时间： 全年 10:30-14:30,16:30-22:30
餐馆介绍：

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