憨铁匠老火锅(龙岗万科里店)

憨铁匠老火锅(龙岗万科里店)点评(19条点评)

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安溥在深圳

🤔🤔据说有位师傅，27年间跑遍大江南北，专研火锅底料，用了近8万斤原材料，研制他们家的这块红油锅！在东莞大热，开到龙岗和观澜也是人气也是爆棚，这会终于来市区了。

🌿🌿环境：
门口处有师傅手工现炒底料，相当吸睛。店内装潢相当有市井气息，场内宽敞，入门右侧规划为透明厨房，配料现点现出，还有专门的调茶坊，手摇柠檬茶，巧手挤雪顶，看着很有食欲，另外还有二厅，天花红色胶椅的装饰，特别有冲击力。
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「红汤锅底」🥘🥘
足足六斤牛油底料锅底，麻与辣演绎得恰到好处，不呛喉，不烧胃，越煮越香，蘸料我只选择简单的蒜蓉，葱花及香油，就已经很不赖。
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「鲜虾滑」🦐🦐
虾滑表面还覆盖了一层厚厚的鱼子，增加咀嚼时的颗粒感。还可以把虾滑交于两篇后中，下锅一并煮熟，做成藕夹，一口下去，双重美味。
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「虎皮凤爪」🐓🐓
先炸后卤，糯叽叽的，一嗦tuo骨，如果觉得味道不够，还可以放红油锅中煮一下，口感会更加软糯。
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「鲜虾仁+乌鸡肉+毛肚」🦐🦐
虾仁个头很大，推荐几个创意吃法，乌鸡肉片裹虾仁、毛肚过虾仁，不同的质感交织在一块，让口感变丰富，包裹的做法，留存更多的红油，入口爆汁的感觉，妙不可言。
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「锡兰拿铁」🧋🧋
说它们是被火锅耽误的茶饮店也毫不为过，出来单独规划出来的制茶间，制茶的选材也相当严格，进口的斯里兰卡红茶，雀巢鲜牛奶以及安佳动物淡奶油，出品颜值高，香气宜人，醇香绵密~
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🏠门店：憨铁匠火锅
📍地址：泰然七路25号苍松大厦102
🚇交通：地铁1/7/9/11号线车公庙站F口步行380m
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2022-12-01 有用（0）