蚝门九式(南山店)

Ju Ren Ye Hao Men Jiu Shi (Nan Shan)

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4.4/5分
口味 4.4
环境 4.5
服务 4.4
  • 终于品鉴到了传说中深圳“蚝王”的出品,浅尝了蚝门九式的几道菜,果然,在深圳能把蚝玩坏了的估计也就只有蚝门九式了,极力推荐哟。 【口味】这里的食材新鲜。

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  • 昨晚深圳的朋友说一定要让我吃顿好的 腿哥在深圳属于吃喝玩乐深谙其道的人 让我把举人爷的蚝门九式吃得花样百出 庸俗的说法 生吃、番茄汁冰镇、酸菜烧、石锅煎、蚝肠焖干饭等等,脸餐前开胃菜都是蚝干儿…… 以前我是很喜欢吃蚝的,至从朋友给我送了太多进口蚝吃得过量难受后,从此以后对蚝这个品类一蹶不振,没你们说的吃了会…… 真的……

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  • #蚝爷觅食# 最近迷上 生清酒配腌制雪糕虾姑与秘浸金蚝,提鲜味;搭配油盐水焗大斗鲳, 还有玫瑰盐板煎西班牙猪脸肉,一口爆油 刨丝金蚝焗饭,+蚝汁+蚝胆油 勾起消魂味 让雅集之父 叶放老师,奈雪的茶创始人赵林 大叫快乐好吃 @携程美食林 一星餐厅:深圳南山海上世界蚝门九式 #携程美食林##广东美食##生清酒##南山##深圳美食#

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:350元
  • 绝对是爱蚝之人到深圳必去朝圣的一家店。每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场,成熟肥美,无论从味道、个头与质量,都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜,或是晾晒成为金蚝,被演绎成一道道风味十足的蚝菜,挺推荐他们家的冰镇生蚝、芥末炒蚝,金丝生蚝、葱姜炒蚝,蚝鲍相会,绝对会让你惊讶生蚝的料理多样化。

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  • 来深圳第一餐就在这里拔草,开启了各种生蚝的吃法,第一次知道除了生吃和蒜蓉蒸,原来生蚝的吃法可以这样,印象比较深的是烟熏蚝和铁板金蚝,配上干白,威士忌口感非常丰富,最大的遗憾了忘了点他们家的蚝饭,是一个师从日本86岁高龄煮饭仙人的徒弟选米制作,一餐下来三个人连酒一共消费了2500,下次去,会专挑我喜欢吃的菜点

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  • 一个月来吃三次,是真爱了,哈哈。今晚的宵夜还没来,先回想上一顿:蒜香原来并不霸道,勾引得圆润鲜蚝同样奔放热烈;油盐水加极香花生油,朴素调味最能够烘托出鱼味鲜美;禾秆草扎着橄榄炖海螺汤,清润太适合这样的季节;柔糯的鲍汁花胶再撒上星星点点干蚝磨的碎末子,哇,妙不可言……

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  • 举人爷独创“蚝门九式”:每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场,成熟肥美,无论从味道、个头与质量,都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜,或是晾晒成为金蚝,被演绎成一道道风味十足的蚝菜。 最精彩之处,还在于红海湾蚝与国外知名品牌葡萄酒、威士忌联姻,为老饕们带来美食的另一层惊喜。举人爷为这种蚝配酒健康又时尚的食法取了一个名字——蚝门酒色,这是蚝爷多年来钻研蚝文化,在香港酒神黄雅历先生的指导下,碰撞得来的灵感。蚝同美酒一样,需要慢慢品味才能很好地了解它的个性。比如冰镇生蚝,它原汁原味的鲜美,在夏布利白葡萄酒的衬托下,会变得特别的轻快;板煎金蚝皇,咬开后蚝汁满腔,黑皮诺红葡萄酒的细腻芬芳,诱惑得蚝油的甘香一点点释放开来。

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  • 不是很能接受新鲜的生蚝,所以不能体验这种美味,但是来到这家店没有关系,你可以体验不同的口味,我最喜欢的是蒜香味的。入味非常浓很好吃。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 餐厅面积很大,环境很不错,厨房很多明档。以蚝为主题的餐厅,生蚝的品质很肥美,新鲜,大个,吃的很满足。白灼鱿鱼仔很饱满,味道新鲜,苦瓜煲汤很新鲜,吃不出苦味,很养生。

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  • 【美食林一星】一家主推蚝食的餐厅,举人爷自创“蚝门九式”,九种生蚝的吃法各有千秋,风味十足。每一只生蚝都来于自家红海湾生蚝养殖场,新鲜肥美。 《潮汕的原味时光》,《吃遍深圳》主要撰稿人 ——黄静琳评价其餐厅为“十五年磨一剑。蚝爷,已成为国内"蚝”代言人,十几年来,"九式”的名字没有变化,但新招式却在不断变幻之中。冰镇生蚝、芥末炒蚝、金丝生蚝是当年最初挑大梁的几员大将,让人惊讶于蚝汁多变。红酒配蚝以及"蚝饭”都是餐饮圈的一段佳话。” 图中菜品依次为:板煎金蚝王,美极双脆,酸辣汁生蚝,五洲杯生蚝,烟熏铂金蚝,酥炸生蚝,香棕猪手 戳左上角餐厅tag名了解更多相关信息哦!

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  • 口味:4  环境:4  服务:3    人均消费:200元
  • "十五年磨一剑。蚝爷,已成为国内""蚝”代言人。 爱蚝成痴,一套""蚝门九式”,已经成为食蚝的""武林秘笈”。十几年来,""九式”的名字没有变化,但新招式却在不断变幻之中。冰镇生蚝、芥末炒蚝,金丝生蚝、葱姜炒蚝,酸菜煮蚝,水煮生蚝,是当年最初挑大梁的几员大将,及至蚝鲍相会、油浸生蚝、生蚝腊肠、生蚝罐头,林林总总,几十款味道,让人惊讶于蚝汁多变。 红酒配蚝,是蚝爷一直致力于打造的私享新时尚。以酒为媒,以蚝会友的蚝门夜宴中,中西合璧,搭配不同的进口葡萄酒,酒、菜相得益彰,彼此增色。用蚝爷自制的金蚝腊肠,搭配日本煮饭仙人的煮饭技巧,煮出一锅完美的""蚝饭”,是今年餐饮圈的一段佳话。 "

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  • 服务不错,主动帮我办了贵宾卡,省了不少钱,但味道老实说我不喜欢,生蚝只是很大而已,味道并不怎么样

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  • 环境:2  服务:2   
  • 不好吃,蚝份量很少,其他也不咋样,收费混乱!

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  • 今天下午,在深圳蛇口海上世界的蚝门九式,与做蚝的专家“蚝爷”一起喝茶聊天,吃蚝,说美食,聊旅行。

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  • 去年吃过一次,还行,这次途经,顺便去吃的,海上世界的分店,开了980低消的房,5个人,吃了一千七百多,蚝真没上面评论的那么神,真的很一般,又贵,服务员多数是潮汕口音,服务态度超差,朋友也觉得这一餐吃得很吭爹,重要的是,口味很一般! 再也不会去了!

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  • 口味还是不错的,第一次发现生蚝还有这么多种做法,但是还是比较偏好一些传统的菜式,不过店里的服务和菜品还是很不错的

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  • 环境:4  服务:4   
  • 这里主打潮汕海鲜。各种海鲜河鲜都比较新鲜,煎鱼、鱼煲都不错,可以自己现场选捞海鲜。生蚝个头比较大,但比较好吃的做法是芥末生蚝。比较经典的潮汕菜口味,偶尔会有一点创新菜。请客吃饭档次还不错。

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  • 环境:3  服务:4    人均消费:120元
  • 生蚝算新鲜但有几颗坏了一锅粥,茶水价钱高但感觉比较不卫生,应该是不会再来了

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  • 环境:4  服务:5   
  • 海上世界点开的比较早,公司活动的保留餐厅,味道不错,菜色多

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1-20 / 106条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 望海路海上世界C区204
  • 标        签: 其他粤菜 海鲜 粤菜
  • 电        话: 0755-88277466
  • 营业时间: 周一至周日 10:30-22:00
餐馆介绍:
这是一家主推蚝食的餐厅,举人爷自创“蚝门九式”,九种生蚝的吃法各有千秋,每一只生蚝都来于自家的红海湾生蚝养殖场,肉质新鲜肥美。餐厅装修以木质为主,大门的装饰古典雅致,天花板上的三色布幔更增一分时尚感,值得体验。

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