JW360

JW360点评(2条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

轻轻的一个蚊

Mᴀᴛᴄʜᴀ ᴍᴏɴᴛ ʙʟᴀɴᴄ
是今年吃过的抹茶蒙布朗里面最浓郁的，不切开来都不知道它内里如此丰富，层次分明，每一层单独吃都各有风味，融合在一起入口惊艳还带着小惊喜，实在趣味极了，丝丝缕缕的抹茶在外部缠绕攀岩，如此醇厚的抹茶入口瞬间在舌尖蔓延开来，第一口直接惊艳了，再沿着顶部切成两半，抹茶奶油中似乎还夹带着两种原味奶油，三层奶油还能吃出如此轻盈的口感，心思功力不容小觑，这是第二层带来的惊喜，一路淌到底部和酥脆的塔皮一起勾起来，带着英红的小树莓果子入口酸甜，这是第三重带来的小确幸，从浓郁厚重的抹茶渐次到绵密清新的日式奶油，再过渡到些许颗粒感却入口即化的酸甜，又是一道想站起来为它转圈圈的甜品。
Mᴀᴛᴄʜᴀ ᴍɪʟʟᴇ ғᴇᴜɪʟʟᴇ
相对于橱柜里其他甜品一眼倾心的外表，千层酥就显得普通了点，毕竟是多家精法都常见的千层酥，也叫拿破仑，要做到跟别家不同还要称得上好吃级别太难了，这么困难的情况下，他家的抹茶拿破仑，还能以平凡无奇的外表，高举出最出乎意料的愉悦口感，表层起酥烤到微微暗的金黄色，一刀切下去能听见生脆的断层声，干净利落，分层明显的抹茶奶油和巧克力糕体，口感上竟融合得恰如其分，各司其职却不喧宾夺主，拿破仑独特的酥皮，抹茶特有的苦甘和淡奶油甜润结合，甚至最底层的蛋糕里出现小栗子的身影，
栗子的香味把底部巧克力蛋糕层衬托得更为绵柔细腻
，都无一不令人欢喜悸动。
Mᴀᴛᴄʜᴀ ᴏᴘᴇʀᴀ
相比于法式甜点一贯的精美绝伦外表，歌剧院方方正正的形状显得过于单调，但它却像隐姓埋名的高手一样藏匿其中，怡然自得。听说它的造型灵感来自法国歌剧院加尼叶Palais Garnier，方方正正的形状就像歌剧院的大舞台，进阶版的拥有十二层糕体，一刀切下，不论是分层品尝，或者一口吞下十二层都各有滋味，小身体里藏着大格局，歌剧院，量身定做的名字，果真如品了一场歌剧一样精彩纷呈。
Mᴀᴛᴄʜᴀ Sᴏᴜғғʟᴇ
比起其他三款，舒芙蕾有点逊色，芝士内陷虽然饱满但是过于扎实，也可能冷藏太久，糕体过硬，全然没有舒芙蕾该有的松软绵密，跟名字实在不搭，叫它Matcha Cheesecake更适合些，
Hᴏᴛ/Iᴄᴇᴅ Mᴀᴛᴄʜᴀ Lᴀᴛᴛᴇ
热的过于甜腻，不推，加了冰块的会好些，既有浓郁的抹茶味，亦有清爽的甘甜。
2020-04-26 有用（0）