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  • 时隔两年,苏州之旅,依旧选择入住太湖景区内涵玉晓筑,酒店的环境,餐厅的美食,惦记至今。江南园林,亭台楼阁,小桥流水,一步一景,让人...

    来自 胖妹妹 415 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

菌油三虾热拌面 , 冰镇洞庭金铃子配碧螺布丁 , 黑松露塘片炖水蛋 , 松茸黑蒜炖5A和牛 , 蜜汁酱排煨大连鲍 , 夏令乌米绿豆汤配海棠糕

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(12条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 4.7
  • 时隔两年,苏州之旅,依旧选择入住太湖景区内涵玉晓筑,酒店的环境,餐厅的美食,惦记至今。

    江南园林,亭台楼阁,小桥流水,一步一景,让人流连忘返。

    晚餐在震泽餐厅点一份单人赏味套餐,精致的的菜品,曼妙的味道,心情更加愉悦。
    散起·前菜 摆盘犹如艺术品,如意山药鹅肝,软糯绵密 入口即化,虾籽鲞鱼,咸鲜入味。

    清晨的早餐,你一定不能错过这碗 苏式焖肉红汤面 ,面条软硬适中,焖肉肥瘦相间,面汤鲜美可口,完美结合,大爱。

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  • 太湖边顶奢涵玉晓筑,烟雨江南的时鲜小炒,景美味鲜,江南春宴实在太赞啦!一步一景,古典韵味!

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  • 涵玉晓筑·震泽,美好饮食苏州行,太湖美景、苏州园林、苏帮美食三重奏,苏式糕点幸福带回家,告别五月最后一天❤
    涵玉晓筑,体验苏式园林府邸,品鉴博物雅苑和一品江南调,百味吴地飨,晚宴开启😋

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  • 漫步在涵玉晓筑,古意典雅的亭台水榭,假山叠石,曲径回廊,繁茂草木就映入眼帘,诗情画意的感觉油然而生。再一次令人感叹到苏州园林之美!

    涵玉晓筑•震泽 就在此中。这次的周未之行顺道来品尝下秋季新菜单:
    前菜中的蛋黄鲈鱼卷咸鲜味十足;樱桃 奶油鹅肝卖
    相十足、口味诱人;椒麻鸽子冻十分开胃;紫薯山药糕
    造型可爱、养生又美味!

    吴地斑肝汤
    算是苏州著名美食了,斑鱼肝大而肥嫩,斑鱼一身的精华都集中在肝。斑肝肥嫩,入口即化;汤底鲜美,回味无穷。

    鸡头米溜三白
    夏秋之交,是鸡头米的“正当时”!鸡头米软糯清甜,这一道菜仿佛预示了秋天的真正开始。鲜香十足,荷叶的
    造型夺人眼球。

    荷香烧卖
    用鲜荷叶包裹烧麦,荷叶吸走了烧卖多余的油分,吃着不油腻,而且香味很丰富,肉香、菇香、油香、糯米
    香、荷叶香重叠在一起,吃起来更是清香扑鼻,口感惊艳!

    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #月度专项计划

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  • 涵玉晓筑的美实在震撼人心,超大规模的苏氏园林,一步一景,绿植,回廊,湖色和春光,美得让人分不清当下时光,更绝的是距离太湖40m的绝佳位置
    -
    这天天上下着迷蒙细雨,让这片江南春色更加氤氲。震泽是涵玉晓筑的中餐厅,菜品自然也是传统的苏帮菜为主,在这里吃饭真的会恍惚,像在拍电视剧一样有仪式感(提前预约还可以欣赏昆曲唱段)
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    【刀鱼】现在是刀鱼季节,自然少不了这一口鲜,鱼肉细嫩,毫无腥味,处理得当,再吃一口刀鱼馄饨,入口即化的内陷同样迷人
    【河豚豆苗】红烧河豚皮胶质满满,鱼肉紧致嫩滑,再配上一口干净的草头,活色生香
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    来苏州旅游的话一定要来拔草一次!完全不一样的中式美学体验

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  • 半缕青烟半缕风, 半边小道半朦胧,雨过天青寻春来,似春非春赏园林。

    “江南无所有,聊赠一枝春”“烟雨入江南,山水如墨染”。一场春雨一场暖,东风送暖,大地解冻,南方地区该开始春耕备播了,北方地区仍然很冷,偶尔还会出现“白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花”的景象。

    江南春早,山水醒,万物抵春,一同苏醒的还有沉睡一冬的味觉,食时令、品时酿、探春之味。行至涵玉处,一步入江南。


    见春·一步江南

    行至涵玉处,一步入江南,食,有四时之鲜。居,有园林之秀。听,有昆曲之雅。用,有苏工之美。呈现在各位领导面前的是第一道冷盘,一步江南,樱桃清酒鹅肝、熟醉花雕斑节虾、香椿拌豆腐、蜜瓜火腿佐12年鱼子酱

    饮春·菊花脑鸡汤象拔蚌
    苏州春季有七头一脑,七头说的是香椿头、枸杞头、荠菜头、马兰头……一脑说的就是菊花脑,都是苏州春季的产物,厨房用洞庭西山的走地鸡吊汤来汆菊花脑和象拔蚌,现场堂灼。

    探春·荠菜文思凤尾虾
    物各有时,地各有利,苏州自古就是鱼米之乡,水网交融造就了苏州的饮食文化,市场上随处可以买到鲜活的鱼虾,选活虾,现剥现浆,多余的虾壳、虾脑留下来吊虾汤,鸡蛋打匀后要分三次加入虾汤不断打,直至无浮沫,让虾汤、蛋黄、蛋清彻底融为一体,这样的炖蛋鲜、滑、嫩且蛋内无蜂窝,用来垫底。三春戴荠花,桃李羞繁华,苏州人喜欢吃荠菜,中间一层是荠菜文思豆腐羹,最上层是现剥现浆的虾仁,再撒一些进口的松子,餐桌上会提前摆放一小碟意大利进口的珍珠黑醋,客人可以先吃几口原味的虾仁,然后再放一点珍珠黑醋,品尝两种不同味道。

    食春·刀鱼两味拼
    吃刀鱼最好的季节在明前,明后刀鱼骨刺变硬,就没人再吃了,刀鱼两吃,一个是蟹粉酿刀鱼,刀鱼在不破坏外表的情况下整鱼去骨,将主骨剔出做成椒盐鱼骨,再灌入现拆蟹粉,这样整出来的刀鱼鲜上加鲜,苏州在刀工上讲看的见的刀和看不见的刀,看得见的刀说的是切丝、切丁、切块,例如文思豆腐。

    踏春·香椿脆皮雪花牛
    苏州讲不时不食,春吃头,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根,春吃头说的就是香椿头、马兰头、枸杞头……精选雪花牛肉切成三角块制成外脆里嫩的脆皮牛肉,下面是用香椿的嫩芽制成香椿天妇罗。


    浮春·玉兰茭白
    花开九瓣,色白微碧,一树万蕊,不叶而花,初春正是玉兰花开的季节,结合太湖水八仙之一的茭白和莴笋用鸡汤煨制;


    品春·笋油双浇面
    被誉为“苏州十碗面”评选活动,叫苏式笋油双浇面。

    不能错过的时令手工现包刀鱼馄饨。

    #探春 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #苏州园林里的小腔调 #景观餐厅

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  • 涵玉晓筑·震泽,美好饮食苏州行,太湖美景、苏州园林、苏帮美食三重奏,苏式糕点幸福带回家,告别五月最后一天❤
    🌟亮点特色:
    体验苏式园林府邸,品鉴博物雅苑和一品江南调,百味吴地飨,晚宴开启😋光是良辰美景就已经够本啦[Awesome][Awesome][Awesome]
    👍最推荐:
    春夏时节,不能少的自然是虾啦,螺片最考究火候,三秒旺火确保口感,入口脆嫩鲜美,嗲[Tiptop][Tiptop][Tiptop]
    宝塔肉颜值满满,大师傅刀工精湛哦,而且量也正好,不会特别腻啦
    精致体验,品完晚宴出来以后正好夜游庭院,人生得意哦[Awesome][Awesome][Awesome]
    #世界博物馆之旅 #潮玩万里 #旅行届的疗愈胜地#新生夏日绿行计划

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  • 主打园林景观、太湖沿线的酒店很多
    但像这家一样打造园林中的私人府邸、
    后院里的太湖风情还真是独一家。

    古朴雅致的全红木家具
    苏州非遗刺绣与核雕
    足足一吨重的新疆和田玉
    这静谧的太湖一隅竟珍藏了太多宝贝

    它的奢华不在于珠光宝气金碧辉煌
    而是雍容典雅伫立于此
    像是祖上富了几十代
    沉淀下来的是风度与风骨

    来这里过大观园的一天吧
    与谁同坐。清风明月与我。

    #绿动之旅 #城市里的私藏秘境 #睡过才会懂的高端酒店

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  • 笠泽波声春雨里,洞庭山明夕阳中。三月的太湖,处处是景,何不暂时远离城市的喧嚣,去太湖逍遥。

    涵玉晓筑·震泽,是一座体验苏式生活的园林府邸,餐厅可谓一步一景,揽一线太湖风光,聚苏州园林神韵,以“四觉五艺”为特色,为宾客呈现一场吴门水墨的园林私宴。

    恰逢餐厅上新了单人春趣套餐,几位朋友一人点了一套,整套菜单融集了江南风雅,精致的摆盘配上独特的园林景观设计,让人觉得如沐春风,如痴如醉。

    前调小食已椒盐豆瓣和香薰财鱼开场,椒盐豆瓣,咸鲜香酥,回味无穷;香熏财鱼外脆里嫩,食之满口鱼香吃多了也不会腻,异常开胃。

    前菜以“太湖夕照,洞庭山美,渔舟唱晚,太湖奇石,玉堂春暖”这些太湖经典诗词为引,带出太湖春日极致之鲜,诗词与美食的碰撞,美得让人沦陷。

    酱汁肉煨河豚:竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。一整条河豚淋上浓郁的酱汁,搭配甜而不腻的酱汁肉,鱼肉的鲜美自然不必多说,轻微咀嚼可以感受到厚实的鱼皮下的小刺,独特的口感让人一尝难忘。

    鸽吞翅:酱香浓郁的鹌鹑肉实则內有乾坤,从腹部中间切开,露出鱼翅,丝丝晶莹,实足鲜美。有了黑松露的加持,肉质变得更加入味,青豆的加入又缓解了油腻之感,鹌鹑皮的厚薄和油脂感都恰到好处,入口的瞬间汁水肆意溅开来,肉质更是软嫩。而里头藏着的鱼翅,不仅晶莹剔透,尝起来还Q弹软糯,这一口下去直呼:人间值得!

    刀鱼馄饨:春日最不可错过的极致之鲜,自然是刀鱼馄饨了,涵玉晓筑 · 震泽的刀鱼馄饨,皮厚薄适中,馅软绵入味,吃到嘴里就散开来了,仔细嚼来,能尝到鱼肉特有的细腻和鲜味,但丝毫没有鱼腥味,果然应了那句:品得刀鱼一口鲜,胜过人间三月天。

    布丁燕窝拼春卷:立春吃春卷,每一口都是春天的味道。金灿灿的春卷,皮脆馅鲜,轻咬一口,独特的鲜香在口腔蔓延。Q弹爽滑的布丁里加入了细腻柔滑的燕窝香郁满口,为这餐完美收官。

    万里青天一轮月,三更雪浪太湖春。涵玉晓筑之美,只待你自己去寻味。 #当地才能吃到的美食 #苏州园林里的小腔调 #景观餐厅

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  • 白天也懂夜的美,#春日之美, 三月好去处。探访涵玉晓筑,品味江南初春食韵。

    #沪苏同城,穿越时光,坐地铁去苏州。移步换景,做一天逍遥的苏州人。夜游太湖边的苏州园林。

    不知不觉间,四季更迭交替的车轮正渐渐驶离冬日,春天迎面而来,值此之际游访四时皆有景的古雅苏州,还能赶上江南吃春的头班车,可以一边赏山水美景,一边品苏菜春韵。

    有道是“君到姑苏见,人家尽枕河”,而身临苏州太湖景区时,则得见涵玉晓筑枕卧太湖。由江苏吴中集团蓄力打造的涵玉晓筑,是一座江南院落式的文化精品酒店,以江南民居及苏州园林的风格营建,其配套的茶室、湖边咖啡苑、餐厅等设施俱充满温雅的苏式风情。

    步入涵玉晓筑,古意典雅的亭台水榭,假山叠石,曲径回廊,繁茂草木映入眼帘,仿若看见苏州园林的缩影落于太湖之畔。漫步其间,步移景异,园林之内飞檐翘角的楼阁错落而立,碧幽幽一潭清池带来水乡意蕴,一砖一景皆为食客构筑如在画中的园林之宴,来客在此品香茗,尝苏菜,即能体味江南文人雅士的舌尖意趣。


    袅绕熏香,评弹、昆曲等曲艺表演,周边苏作大师创作的玉雕、核雕、刺绣等精美之作,以及地道讲究的茶道餐食,是涵玉晓筑为来客奉上的“四觉·五艺”全感官体验。由精致苏帮菜所展现的“味觉”体验,以符合物候、精雕细琢的吴韵风味俘获食客味蕾。

    预订用餐与全各客分餐制的形式,让食客得以享受到高品质的用餐体验。餐厅有充裕的备货、烹饪、摆盘时间进行准备,能稳定为食客奉上精细菜肴和卓越服务。不同包厢的设置,方便来客进行商务宴请或是私人聚会。其中一间多功能厅,设有西式长桌,可同时供10~30人用餐,通常用以举办长桌宴会

    关于如何打造菜肴,涵玉晓筑的菜肴主要是考量时令食材或是本地的食材及菜式,按照苏州季节的变化来打造的。苏州讲究以源于四时的食材,烹饪归于四时的菜肴,因而菜单总是会随着所使用的季节时令食材的变动而进行调整。

    如中西融合的5A和牛煎鹅肝,就是一道令人印象深刻的经典之作。常用于西餐料理中的和牛与鹅肝,与产自苏州本地的传统食材芋艿经烹饪料理后,搭配起来毫无违和,再佐以中式红烧肉汁进行调味,能让人品尝到中西食材碰撞产生的美味火花。


    别有洞天,深宅大院才有的气势!50万会籍的酒店和餐厅。

    被园子的得天独厚折服!太美了,怪不得苏州有“天上人间”之称。春天迎面而来,等你共游春天的美好。 #春季用餐好去处


    #城市周边的私藏宝地

    #本地人都不知道的小众去处

    #寻找宝藏游乐园

    #美食林餐厅打卡

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1-10 / 12条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥736(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 其他江浙菜 苏帮菜
  • 电 话: 0512-66201888
  • 地 址: 太湖国家旅游度假区环太湖大道69号
  • 营业时间:营业中 11:00-13:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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