大渝火锅(吴江吾悦广场店)

DA YU CHUAN CAI

大渝火锅(吴江吾悦广场店)点评(8条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

刀疤郑

这家店在吴江的吾悦广场，下了地铁后一两百米就是。在四楼转了一圈也没找到大渝差点迟到，最后发现就在松鹤楼旁边，门口一片红色灯光的就是，到店发现大伙都到齐就差我啦。店里的装潢也特别有特点，灯光偏红偏暗，有点酒吧的味道。坐下发现已经上了一大桌的水果拼盘和炸香蕉小点心，还没开始吃就觉得好亲切。这个时节的西瓜有点太甜了所以就尝了一块，炸香蕉点心尝起来软软糯糯的稍微有一点粘嘴巴。等火锅的过程中服务员又拿来了滚烫的毛巾，一路过来热到融化，热毛巾擦擦汗很过瘾。然后我们的微辣菌菇锅底就上去了，看起来和大多数川渝火锅并没有什么差别，锅底煮开后服务员还亲切的帮每个人都成了一碗中间的菌菇汤，味道挺鲜的还可以。接着涮菜刷刷刷就一下子上来好多，8人桌都快放不下了。脆嫩毛肚，每一片都足足有一个巴掌大，放进沸腾的汤底中没几秒就能捞出来吃了，爽脆的口感超满足。牛羊拼盘，超大盘的肉肉切的薄薄的，肥瘦相间看起来超有食欲，不过涮起来就还蛮普通的。紫薯小球，炸的中空的酥软小球一口咬下去甜中带点微酸，和开始上的炸香蕉小吃口感上有点像，吃了两个感觉容易饱就没继续了。酥肉，吃起来脆脆香香的，面粉感觉裹得略微有些厚，肉不太多。乌鸡卷，也是很大一片，味道不出色。鹅肠，店里的招牌三绝之一，处理的很干净看起来超新鲜，粉嫩超宽颜值不错，嫩滑的鹅肠放进去一烫就卷，吃起来脆脆的很有嚼劲。黄喉，厚厚的一片非常耐烫，不小心煮的时间有点久拿出来还是弹牙好吃。鸭血，湿润细滑，嫩豆腐一般的质感，每一块鸭血都将汤底的麻辣鲜香牢牢锁住。老豆腐，有股特别的味道，放在清汤锅里烫会让整个锅底都臭臭的，还是放辣锅里吸饱汤汁更适合。莴笋片，切的很薄，放在一堆肉肉里烫了吃还蛮舒服。虾滑&amp。滑类组合，上虾滑的时候服务员每人先给调了一碗配虾滑的特制酱料，鲜美Q弹的虾滑蘸上调教，鲜美至极，虾滑中虾仁含量超高，非常值得推荐，鱼滑吃起来有点像鱼豆腐，墨鱼滑煮熟后口感有些太杂碎，不开心。无骨凤爪，第一次吃火锅有凤爪的，虽然是去骨的但去的不太卫生，口感味道还是棒棒的，总归是比没去骨的好太多。最后，全程有专门的服务生一直陪同服务和解说，小哥哥是正宗的四川人，透露了他们老家一天至少一顿火锅的事实，还和我们说了本地的火锅底料炒制方法，懂得可真多。
2017-11-18 有用（0）