朱鸿兴面馆(观前旗舰店)

Zhu Hong Xing Noodle House( Guan Qian )  

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  • 味道非常好,完全对得起朱鸿兴面馆这块金字招牌,喜欢面食的朋友一定要去试下。面馆从1938年3月开张,从一家不足30平方米的面馄店开始供应...

    来自 蓓利 的点评

餐厅介绍

朱鸿兴创立于20世纪30年代,是老字号苏式面馆,陆文夫的小说《美食家》里,主人公非朱鸿兴的面不吃,足见其名气之大。观前街的这家门面贴着类似于拙政园照壁的方砖,馆内摆着深红色的木头桌椅,出售的面种类很多。 焖肉面、爆鱼面、爆鳝面的上座率颇高,面条有嚼劲,汤很鲜美,在这还能吃到盖浇饭和小吃,各色美食的口味和所有地道的苏州菜一样,偏甜。他家的浇头量不是很大,人均价格略微偏贵,不过并不影响到人气的旺盛。

本店特色美食

焖肉面 , 爆鳝面 , 小笼包 , 香菇面 , 虾仁面 , 焖蹄面 , 扁尖肉丝面 , 鲜肉小汤包 , 素交面 , 爆鱼面

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(249条点评)

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  • 环境:4  服务:5   
  • 味道非常好,完全对得起朱鸿兴面馆这块金字招牌,喜欢面食的朋友一定要去试下。面馆从1938年3月开张,从一家不足30平方米的面馄店开始供应焖肉面、爆鱼面、爆鳝面、蹄面、冻鸡面和汤包、小笼等各式点心,并利用本地的特产,先后推出了咖喱蛋汁排骨;虾仁蟹粉;虾爆鳝糊等中高档面浇头。 这次我们点了虾仁面、焖肉面、腰花面,都是朱鸿兴的招牌。真的不枉费我们跑大远来吃,面条筋道,汤水鲜美清爽,焖肉炖得酥烂,入口即化,赞赞赞,价格也不算贵。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:20元
  • 1、苏州面条讲究汤水,因此朱鸿兴每日吊汤都用鸡肉、猪肉、肉骨头、鳝骨做原料,加水煮透。有了好汤水,还要有细面,这样才能把汤吸进面里,味道就能吃出来。 2、苏州十碗面之一的焖肉面,是朱鸿兴的品牌产品。说是苏州最好吃的焖肉面,重油高汤,鲜醇清爽,面条有“筋道”,不结不粘,焖肉炖得“酥烂”,入口即化,价格也不便宜,20元一碗面。 3、面端上来时,那块焖肉并不居中,而偏在汤中,为了拍照,我将肉移动到了当中一点。 其实,肉偏一点,则能看出面的卖相更好——青花碗里,面露出的是一条漂亮的鲫鱼背造型。 朱鸿兴的嫩肉面,白汤底,但汤不宽,汤很好喝,最后一口把汤也都喝光了,下面照片可见空碗一个。 4、朱鸿兴,椅子靠背,面碗,都有logo标识,很注重品牌宣传。 5、欲知更多有关苏州朱鸿兴的详情,请参阅我的携程游记《走进老字号,美食入口,情怀释放——苏州石家饭店、五芳斋、朱鸿兴、采芝斋、叶受和、黄天源美食品尝体验记》,链接地址:http://you.ctrip.com/travels/suzhou11/3249253.html

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  • 口味:5  环境:4  服务:3    人均消费:15元
  • 作为一个百年老店朱鸿兴的价格低得让我惊讶,我们点了几个包子,一碗焖肉面,一份排骨,才30来块,这样的百年老店,这样的地理位置,竟然能如此便宜。 #焖肉面# 9块,现在沈阳的小面馆都快下不来了,尤其是那块肉的量,太惊讶了,那么大一块,而且让不怎么吃肥肉的我从此爱上肥肉。那种肉应该是选取猪胸口的五花肉,卤煮之后放凉,面煮好的时候放进去,降低了面的温度又让肉马上可以吃。那个肉的口感绝对是入口即化,还一点都不腻,油都已经煮出去了,据说称之为风吹肉,风吹都可化那种,还有那皮,吃一口,就是满满的胶原蛋白。面就是一般的切面,比较细,量挺大的。 #排骨# 我比较失误的,面吃完了,看见电视介绍说排骨也好吃,就加了一份,排骨单吃就比较一般了,就是比较薄,炸过的那种,有点咸,还得配面吃啊。 #包子# 1.5元的包子,真没想到那么大,已经交款了,也不好意思说不要了,最后只能打包,第二天早餐都够了,玫瑰包很清新,和东北的大肉包子就是不一样,建议可以尝尝,吃不完打包了,第二天找个微波炉热一下,一样的。 店里还是很干净的,人还很多,很多苏州本地人来吃,主要是好吃不贵啊,这个价位的东西现在很难得了,主要还是好吃,方便快捷。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • “香飘吴越 老店新辉” 爆鳝虾仁面,鲜嫩清甜的姑苏老汤面,浇头更叫一个绝,令我不爱吃面食的吃货都心有念念! 朱鸿兴突破了传统面食的经营,增加了快餐等数余品种,建立了净菜配送中心,拓展业务的同时,也满足了新老苏州人和各方游客不同层次人群的需求。 借迟浩田上将“博古创新,再造辉煌”,愿朱鸿兴的未来越来越宽广。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 上个世纪三十年代就有了朱鸿兴,当年就是做焖肉面爆鱼面爆鳝面虾仁面等出名的,现在的总店开在苏州观前街商圈,增加了砂锅炒面年糕快餐等新品种。

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  • 苏州在上世纪30年代开设的朱鸿兴面馆经营有道,用料讲究,创出了驰名京沪一带的金字招牌,四方顾客纷至沓来。他们坚持面业为主,发展花色点心,制面精细,推出了咖喱蛋汁排骨面、三虾面、虾爆鳝糊面、三鲜火鸡面等招牌面;以及虾肉汤包、虾肉小笼和玫瑰、薄荷、细沙、麻酥、荠菜等点心,食客们真是赞不绝口。

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  •   人均消费:60元
  • 从苏州博物馆游览出来,就近选择了这家朱鸿兴~假期里生意兴隆,靠近景点也是优势!主打应该是各种浇头面条,价格不便宜,选择了虾仁鳝丝双浇头面和虾仁牛腩双浇头面,50元左右一碗~点了苏式鲜肉汤包,有点像小馒头,尝个鲜吧!

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  • 环境:4  服务:5    人均消费:15元
  • 量大料足,实惠啊。 地点好,观前街,早晨早点或者逛街都可以去吃。十五块钱一碗雪菜肉丝面,很多肉丝雪菜,面超级多,店家太实在

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  • 环境:5  服务:5   
  • 每次去苏州旅游,都会到观前老街走走,很多老字号的面馆,比较中意这家,位置好找,不敢多吃,叫了几碗单交,红汤细面单独上,浇头都是热的。

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  • 环境:4  服务:3    人均消费:50元
  • 早晨自驾出行两个小时进入苏州想着赶紧先去老地方吃面。朱鸿兴老字号10年前吃过一直有记忆,点完单好期待。交头依然好味道老味道点个赞!但面却是温热好象不是现下现捞而且有些拈连,服务也有些散淡都是好字号吃老本的通病,让老吃客多少有些失望啊!

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1-10 / 249条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥34(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 快餐简餐 面食 其他快餐
  • 电 话: 0512-67533898
  • 地 址: 碧凤坊90号
  • 营业时间:周一至周日 07:30-20:30

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