朱鸿兴面馆(观前旗舰店)

 

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  • 作为一个百年老店朱鸿兴的价格低得让我惊讶，我们点了几个包子，一碗焖肉面，一份排骨，才30来块，这样的百年老店，这样的地理位置，竟然能...

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  • 概览与点评

餐厅介绍

朱鸿兴创立于20世纪30年代，是老字号苏式面馆，陆文夫的小说《美食家》里，主人公非朱鸿兴的面不吃，足见其名气之大。观前街的这家门面贴着类似于拙政园照壁的方砖，馆内摆着深红色的木头桌椅，出售的面种类很多。 焖肉面、爆鱼面、爆鳝面的上座率颇高，面条有嚼劲，汤很鲜美，在这还能吃到盖浇饭和小吃，各色美食的口味和所有地道的苏州菜一样，偏甜。他家的浇头量不是很大，人均价格略微偏贵，不过并不影响到人气的旺盛。

本店特色美食

爆鳝面 , 爆鱼面 , 小笼包 , 香菇面 , 焖蹄面 , 扁尖肉丝面 , 素交面 , 鲜肉小汤包 , 焖肉腰花面

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(145条点评)

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4/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 3.7
  • 口味：5  环境：4  服务：3    人均消费：15元
  • 作为一个百年老店朱鸿兴的价格低得让我惊讶，我们点了几个包子，一碗焖肉面，一份排骨，才30来块，这样的百年老店，这样的地理位置，竟然能如此便宜。
    #焖肉面# 9块，现在沈阳的小面馆都快下不来了，尤其是那块肉的量，太惊讶了，那么大一块，而且让不怎么吃肥肉的我从此爱上肥肉。那种肉应该是选取猪胸口的五花肉，卤煮之后放凉，面煮好的时候放进去，降低了面的温度又让肉马上可以吃。那个肉的口感绝对是入口即化，还一点都不腻，油都已经煮出去了，据说称之为风吹肉，风吹都可化那种，还有那皮，吃一口，就是满满的胶原蛋白。面就是一般的切面，比较细，量挺大的。
    #排骨# 我比较失误的，面吃完了，看见电视介绍说排骨也好吃，就加了一份，排骨单吃就比较一般了，就是比较薄，炸过的那种，有点咸，还得配面吃啊。
    #包子# 1.5元的包子，真没想到那么大，已经交款了，也不好意思说不要了，最后只能打包，第二天早餐都够了，玫瑰包很清新，和东北的大肉包子就是不一样，建议可以尝尝，吃不完打包了，第二天找个微波炉热一下，一样的。
    店里还是很干净的，人还很多，很多苏州本地人来吃，主要是好吃不贵啊，这个价位的东西现在很难得了，主要还是好吃，方便快捷。

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  • （18）
  • 口味：3  环境：4  服务：4    人均消费：20元
  • 这面馆的面做的味道过的去，肉焖面20，素面15，不过这里的服务员的服务太度不是一般的差，问做面要多久，爱理不理的回答。问她在哪有洗手间，说我不知道。问另一个服务员，也是爱理不理的。很没耐心。

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  • （15）
  • 口味：5  环境：4  服务：4    人均消费：50元
  • 店不大，属于前台出票的快餐形式，在饭点去人会很多推荐早一点或者晚一点，人均50左右吧。点了鳝糊虾仁面，好吃哭，汤和面的味道都很正，还有小笼包也很好吃，到苏州两天都吃了这家，有一种想死在这里的感觉，太好吃了

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  • （13）
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：20元
  • 慕名而来，有点扫兴而归……如今的观前街跟十年前大不一样……有种浓浓的山寨味。朱鸿兴人气很旺，因为观前街游人太多。基本一碗面在20元以上，小笼10元4只……面一般，没有比上海的面好吃……比较失望。

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  • （13）
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：20元
  • 1、苏州面条讲究汤水，因此朱鸿兴每日吊汤都用鸡肉、猪肉、肉骨头、鳝骨做原料，加水煮透。有了好汤水，还要有细面，这样才能把汤吸进面里，味道就能吃出来。
    2、苏州十碗面之一的焖肉面，是朱鸿兴的品牌产品。说是苏州最好吃的焖肉面，重油高汤，鲜醇清爽，面条有“筋道”，不结不粘，焖肉炖得“酥烂”，入口即化，价格也不便宜，20元一碗面。
    3、面端上来时，那块焖肉并不居中，而偏在汤中，为了拍照，我将肉移动到了当中一点。
    其实，肉偏一点，则能看出面的卖相更好——青花碗里，面露出的是一条漂亮的鲫鱼背造型。
    朱鸿兴的嫩肉面，白汤底，但汤不宽，汤很好喝，最后一口把汤也都喝光了，下面照片可见空碗一个。
    4、朱鸿兴，椅子靠背，面碗，都有logo标识，很注重品牌宣传。
    5、欲知更多有关苏州朱鸿兴的详情，请参阅我的携程游记《走进老字号，美食入口，情怀释放——苏州石家饭店、五芳斋、朱鸿兴、采芝斋、叶受和、黄天源美食品尝体验记》，链接地址：http://you.ctrip.com/travels/suzhou11/3249253.html

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  • （12）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 朱鸿兴面馆在网上介绍，应该是一家苏式面中名气很响的老字号饮食店了，这次来苏州，去了观前街玩，所以中午就在这里吃个午饭，店铺坐落在观前街的里面，整个面馆的装修风格还是好的，古色古香的，人还是很多，听说卖完就关门的，是不是很牛的店，这里的面试那种细而软的，汤头就是有点酱油面的感觉，有点甜甜的，鲜鲜的，味道还是不错的，估计每个面都一样的，就是浇头不一样，我点的是爆鱼焖肉面，有鱼有肉，哈哈，味道还是不错的，爆鱼津着汤汁，口感很嫩，焖肉也不是很肥的口感，，应该讲这家店还是没有让我失望的

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  • （10）
  • 口味：4  环境：3  服务：3    人均消费：30元
  • 苏州的老字号面馆，很有名，面条比较细，适合南方人口味，个人而言更喜欢北方面条的粗放筋斗感，有很多浇头可以选择，比起面条，更喜欢朱鸿兴的浇头，服务人员不太热情，爱理不理的样子。。难道这是老字号的通病么。

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  • （9）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • 来苏州怎么能不吃苏式面馆呢~第一次来观前街的时候，就选择了朱鸿兴，之后居然每次来都吃他家。焖肉面，鳝丝面，烤鸭面，香菇面，素交面等等，都吃过。其实比起浇头，我更在意的是面和清汤。说实话，他家的浇头没有什么特别惊人之处，很多苏式面馆都能吃到。我比较满意他家的面，细滑又不失嚼劲，汤味也浸透入了面里，口感不错，鲜味也足，这也是我经常选择他家的原因。

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  • （8）
  • 口味：4  环境：4  服务：4   
  • “香飘吴越 老店新辉”
    爆鳝虾仁面，鲜嫩清甜的姑苏老汤面，浇头更叫一个绝，令我不爱吃面食的吃货都心有念念！
    朱鸿兴突破了传统面食的经营，增加了快餐等数余品种，建立了净菜配送中心，拓展业务的同时，也满足了新老苏州人和各方游客不同层次人群的需求。
    借迟浩田上将“博古创新，再造辉煌”，愿朱鸿兴的未来越来越宽广。

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  • （7）
  • 口味：1  环境：1  服务：1   
  • 这个面馆慎入，进去了没有吃。前台阿姨喝着稀饭，擦着鼻水（注意：是用手擦），收着钱！有一款餐叫砂锅馄饨，我们怕太多，询问一下，阿姨不耐烦的说：就十个馄饨，懂不懂！那叫一个不屑！（此时是不到8:00，店里人不是很多）转身就走，我不是来要饭的！比起前天吃的同德兴，态度，环境，卫生，简直是天上和地沟的对比！

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  • （6）

1-10 / 257条点评

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餐厅信息

  • 人 均： ¥31(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    小吃 面食 其他小吃
  • 电 话： 暂无
  • 地 址： 碧凤坊90号(金权道牛排海鲜自助对面)
  • 营业时间：休息中 明天08:00营业
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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